Olio Extra Vergine di Oliva Biologico (0.75 cl)

Cultivar:Roggianella, leccino, coratina, nocellara e carolea.

Altitudine: 450 m s.l.m. (Civita) – 600 m s.l.m. (Monte di Cassano).

Terreno: Argilloso – calcareo (Civita) rosso, ricco di ferro e magnesio (Monte di Cassano).

Periodo di raccolta: Stadio erbaceo: in genere si raggiunge a fine ottobre, ma per alcune cultivar molto tardive può arrivare fino ai primi di dicembre.

Sistema di raccolta: Manuale.

Sistema di estrazione: Spremitura a freddo, con frantoio oleario di ultima generazione a ciclo continuo, entro 8/12 ore dalla raccolta.

Certificazione: Biologico.

Fruttato: Medio/Intenso.

Aspetto: Ottima corposità e consistenza.

Colore: Verde con riflessi dorati.