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E-Para Bianco

9,00 
IGT Calabria Bianco | Greco Bianco & Pecorello Un bianco mediterraneo che racchiude nel calice i profumi e l’anima autentica della costa ionica calabrese. EPARA nasce dall’incontro armonioso di due vitigni autoctoni calabresi, Greco Bianco e Pecorello, coltivati in un territorio ricco di luce, brezza marina e carattere mediterraneo.Questo blend elegante esprime freschezza, mineralità e complessità aromatica tipiche della Calabria meridionale. Nel bicchiere si presenta con un colore giallo paglierino dai riflessi dorati. Al naso emergono note di frutta bianca e agrumi, accompagnate da delicate sfumature muschiate, fini e persistenti. Al palato è fresco, equilibrato e sapido, con una piacevole mineralità che richiama immediatamente il carattere della costa ionica.

E-Para Rosato

9,00 
Vino Rosato | Calabria Un rosato elegante e mediterraneo che racconta la luce, la freschezza e il carattere autentico della Calabria. Questo vino nasce da vigneti coltivati tra colline ventilate e suoli calcareo-argillosi, in un territorio naturalmente vocato alla produzione di vini freschi, equilibrati e ricchi di personalità.La vicinanza del mare e il clima mediterraneo contribuiscono a creare un rosato raffinato, sapido e piacevolmente armonico. Nel bicchiere si distingue per il suo colore luminoso e delicato, mentre al naso emergono profumi floreali e fruttati accompagnati da leggere sfumature mediterranee. Al palato è fresco, morbido ed equilibrato, con una piacevole mineralità che dona eleganza e bevibilità.

E-Para Rosso

9,00 

IGT Calabria Rosso | Montepulciano & Gaglioppo

Un rosso intenso ed elegante che racchiude il carattere autentico delle colline calabresi.

EPARA ROSSO nasce da vigneti coltivati in altura, dove esposizione, clima mediterraneo ed escursioni termiche contribuiscono a creare un vino dal profilo ricco, avvolgente e profondamente territoriale.L’unione tra Montepulciano, predominante nel blend, e Gaglioppo dà vita a un rosso equilibrato, strutturato e di grande espressività aromatica.

Nel bicchiere si presenta con un colore rosso rubino intenso tendente al granato, arricchito da riflessi violacei.Al naso offre un bouquet elegante e vinoso, con note di frutta rossa matura, ciliegia e marasca accompagnate da delicate sfumature speziate.

Al palato è armonico, morbido e persistente, con tannini equilibrati e una piacevole struttura che ne esalta il carattere mediterraneo.

Hora Melissa Doc

14,00 
Gaglioppo & Greco Nero Un rosso autentico della Calabria ionica, elegante e intenso, nato in una delle terre storiche del vino calabrese. HORA Melissa DOC nasce tra le colline affacciate sul Mar Ionio, in un territorio dove clima mediterraneo, brezze marine e suoli calcareo-argillosi creano le condizioni ideali per vini di forte identità territoriale.I vitigni autoctoni Gaglioppo e Greco Nero danno vita a un rosso armonioso, ricco di carattere e profondamente legato alla tradizione vitivinicola della Calabria. Nel bicchiere si presenta con un colore rosso rubino intenso dai riflessi granati.Al naso emergono profumi di frutta rossa matura, ciliegia, marasca e leggere sfumature speziate che donano eleganza e complessità. Al palato è caldo, equilibrato e persistente, con tannini morbidi e una piacevole sapidità che richiama il carattere mediterraneo del territorio.

Tenuta Renda nasce a Carfizzi (Karfici in lingua arbëreshe), un piccolo borgo dell’Arbëria crotonese dove ancora oggi la cultura arbëresh è parte integrante della vita quotidiana.

La storia dell’azienda nasce da una profonda passione per la terra, cresciuta nel tempo. Tutto ha inizio con un piccolo vigneto di circa un ettaro coltivato a Gaglioppo, destinato inizialmente al consumo familiare.

A metà degli anni Novanta, grazie alla visione e alla determinazione di Saverio Renda, l’azienda intraprende un importante percorso di crescita. I vigneti vengono ampliati fino agli attuali otto ettari e, accanto al Gaglioppo, vengono introdotte varietà autoctone come Greco Bianco e Pecorello, insieme ad altre cultivar selezionate.

Oggi Tenuta Renda si estende su circa 100 ettari nella valle di Martorano, a circa 500 metri di altitudine. In una famiglia dove la lingua arbëreshe viene ancora parlata quotidianamente, Francesca, figlia di Saverio, è tornata alle sue radici con una formazione da enologa, contribuendo allo sviluppo dell’azienda e alla produzione di vini capaci di raccontare il legame profondo tra le colline ioniche, la biodiversità e l’identità arbëresh.

Mission
Produrre vini e oli d’eccellenza, raccontando il territorio calabrese e la cultura arbëreshë attraverso pratiche agricole sostenibili e innovative.

Valori

Sostenibilità ambientale: agricoltura biologica e rispetto del territorio;

Valorizzazione della cultura locale: legame con le tradizioni arbëreshë;

Qualità e autenticità: prodotti genuini e identitari;

Innovazione in armonia con la tradizione: equilibrio tra pratiche moderne e antiche tecniche agricole.