Cotto di fichi
L'antico dolcificante naturale della tradizione calabrese
Il Cotto di Fichi è una delle preparazioni più antiche e rappresentative della tradizione gastronomica calabrese. Ottenuto dalla lenta lavorazione dei fichi maturi, racchiude il sapore autentico di una cultura contadina che per secoli ha trasformato i frutti della terra in preziose riserve di dolcezza. Dal colore scuro e intenso e dalla consistenza densa e vellutata, il Cotto di Fichi offre un gusto ricco e avvolgente, con note di fichi secchi, miele, frutta cotta e delicati sentori caramellati. Un tempo utilizzato come dolcificante naturale quando lo zucchero era raro e costoso, oggi rappresenta una specialità apprezzata sia nella tradizione che nella cucina contemporanea.
Cotto di Fichi Sfuso
📦 Formati disponibili
- 1 kg
Caratteristiche principali:
- colore bruno scuro
- consistenza densa e sciropposa
- gusto molto dolce con note caramellate
- lavorazione artigianale tradizionale
Fichi Aromatizzati al Bergamotto
Dolcezza calabrese con le pregiate note agrumate del bergamotto
I Fichi Aromatizzati al Bergamotto nascono dall'incontro tra due eccellenze della Calabria: il fico e il bergamotto. Questa specialità gastronomica racchiude i profumi e i sapori più autentici del territorio, unendo la naturale dolcezza dei fichi alle fresche e raffinate note agrumate del bergamotto di Calabria. Preparati secondo la tradizione locale, rappresentano un perfetto equilibrio tra gusto, artigianalità e valorizzazione delle materie prime del territorio.
Fichi Aromatizzati al Cedro
Dolcezza calabrese con il profumo inconfondibile del cedro I Fichi Aromatizzati al Cedro nascono dalla tradizione dolciaria della Calabria, terra dove il fico e il cedro rappresentano due eccellenze agricole profondamente legate alla storia e alla cultura del territorio. Realizzati con selezionati fichi secchi della varietà Dottato del Cosentino e delicatamente aromatizzati con cedro, questi fichi racchiudono il perfetto equilibrio tra la naturale dolcezza del frutto e le fresche note agrumate tipiche della Riviera dei Cedri. Ogni confezione racconta una tradizione antica fatta di gesti artigianali, rispetto delle materie prime e passione per i sapori autentici del Sud. Nel palato regalano una consistenza morbida e avvolgente, arricchita da eleganti sentori agrumati che esaltano la dolcezza naturale del fico.
Fichi Aromatizzati al Rhum
Dolcezza calabrese arricchita da calde note di rhum I Fichi Aromatizzati al Rhum nascono dalla tradizione dolciaria della Calabria, una terra dove la coltivazione del fico rappresenta da secoli una delle espressioni più autentiche della cultura agricola locale. Realizzati con selezionati fichi secchi della varietà Dottato del Cosentino e delicatamente aromatizzati con rhum, racchiudono il perfetto equilibrio tra la naturale dolcezza del frutto e le avvolgenti note aromatiche che ne esaltano profumo e sapore. Ogni confezione racconta una tradizione fatta di gesti artigianali, rispetto delle materie prime e passione per i sapori autentici della Calabria. Al palato regalano una consistenza morbida e vellutata, arricchita da eleganti sentori aromatici che accompagnano la dolcezza naturale del fico.
Fichi Aromatizzati alla Liquirizia
Dolcezza calabrese con il carattere intenso della liquirizia I Fichi Aromatizzati alla Liquirizia nascono dalla tradizione dolciaria della Calabria, terra dove il fico Dottato rappresenta una delle eccellenze agricole più importanti del territorio. In questa versione gourmet, il frutto incontra la liquirizia, simbolo del Sud Italia, dando vita a un perfetto equilibrio tra dolce e amaro. Preparati con fichi Dottati di Calabria cotti al forno e immersi in sciroppo di liquirizia, offrono un’esperienza intensa e raffinata, ideale per chi ama i sapori autentici e decisi. Al palato sono morbidi e avvolgenti, con un finale persistente di liquirizia che esalta la naturale dolcezza del fico.
