Fichi al Cotto di FichiFiq në Shurup të Koncentruar FikuFigs in Traditional Fig Syrup
38,50 €
La tradizione autentica del fico di Calabria
Vaso in vetro da 1,2 kg
I Fichi al Cotto di Fichi rappresentano una delle preparazioni più tradizionali della cultura gastronomica calabrese. Realizzati con fichi di Calabria e cotto di fichi ottenuto dalla lenta lavorazione del frutto, conservano tutto il sapore genuino e la dolcezza naturale della materia prima.
Una specialità dal gusto intenso e avvolgente, preparata secondo antiche ricette tramandate nel tempo.
Tradita autentike e fikut të Kalabrisë
Kavanoz qelqi 1,2 kg
Fiqtë në shurup të koncentruar fiku përfaqësojnë një nga përgatitjet më tradicionale të kulturës gastronomike kalabreze. Të përgatitur me fiq nga Kalabria dhe shurup të koncentruar fiku, të përftuar nga përpunimi i ngadaltë i frutit, ruajnë të gjithë shijen autentike dhe ëmbëlsinë natyrale të lëndës së parë.
Një specialitet me shije intensive dhe të pasur, i përgatitur sipas recetave të vjetra të përcjella ndër breza.
The authentic tradition of Calabrian figs
1.2 kg glass jar
Figs in concentrated fig syrup are one of the most traditional specialties of Calabrian gastronomy. Made with Calabrian figs and concentrated fig syrup obtained through the slow processing of the fruit, they preserve the authentic flavour and natural sweetness of the original ingredients.
A specialty with an intense, rich flavour, prepared according to traditional recipes passed down through generations.
Profilo del prodotto
Prodotto: Fichi al cotto di fichi
- Formato: 1,2 kg
- Confezione: vaso in vetro
- Origine: Calabria, Italia
- Produzione: lavorazione tradizionale
- Caratteristiche: dolce, intenso, naturale e vellutato
Ingredienti
- Fichi di Calabria (50%)
- Cotto di fichi (50%)
Valori nutrizionali medi (per 100 g)
- Energia: 1188 kJ / 286 kcal
- Grassi: 0,8 g
- di cui saturi: 0 g
- Carboidrati: 68,1 g
- di cui zuccheri: 52,5 g
- Fibre: 2,1 g
- Proteine: 2,0 g
- Sale: 0,15 g
Lavorazione
I fichi vengono selezionati e lavorati secondo la tradizione calabrese. Successivamente vengono conservati nel cotto di fichi, uno sciroppo naturale ottenuto dalla lenta concentrazione del succo di fico, che ne esalta l’aroma e la dolcezza.
Abbinamenti
Ideali con:
- formaggi stagionati e semistagionati
- ricotta fresca
- yogurt naturale
- crostate e dolci tradizionali
- dessert al cucchiaio
- degustazioni gourmet
Nota di gusto
Morbidi e succosi, esprimono una dolcezza naturale intensa, accompagnata dalle caratteristiche note caramellate del cotto di fichi.
Origine
Prodotto in Calabria, terra storicamente vocata alla coltivazione e alla trasformazione del fico.
Profili i produktit
Produkti: Fiq në shurup të koncentruar fiku
- Formati: 1,2 kg
- Ambalazhi: kavanoz qelqi
- Origjina: Kalabri, Itali
- Prodhimi: përpunim tradicional
- Karakteristikat: i ëmbël, intensiv, natyral dhe kadife
Përbërësit
- Fiq nga Kalabria (50%)
- Shurup i koncentruar fiku (50%)
Vlerat mesatare ushqyese (për 100 g)
- Energjia: 1188 kJ / 286 kcal
- Yndyrna: 0,8 g
- nga të cilat të ngopura: 0 g
- Karbohidrate: 68,1 g
- nga të cilat sheqerna: 52,5 g
- Fibra: 2,1 g
- Proteina: 2,0 g
- Kripë: 0,15 g
Përpunimi
Fiqtë përzgjidhen dhe përpunohen sipas traditës kalabreze. Më pas ruhen në shurup të koncentruar fiku, të përftuar nga koncentrimi i ngadaltë i lëngut të fikut, i cili thekson aromën dhe ëmbëlsinë e tyre.
Shoqërimet
Idealë me:
- djathëra të stazhionuar dhe gjysmë të stazhionuar
- rikota të freskët
- kos natyral
- krostata dhe ëmbëlsira tradicionale
- ëmbëlsira me lugë
- degustime gourmet
Shija
Të butë dhe të lëngshëm, fiqtë shprehin një ëmbëlsi natyrale intensive, të shoqëruar nga notat karakteristike të karamelizuara të shurupit të koncentruar të fikut.
Origjina
Prodhuar në Kalabri, një territor me traditë të gjatë në kultivimin dhe përpunimin e fikut.
Specialità di fichi – Le Antiche Bontà di Calabria
Una famiglia arbëreshe, un frutto simbolo del Mediterraneo, una passione che diventa lavoro. Così nasce l’azienda agroalimentare Le Antiche Bontà di Calabria, creata da Antonella Minisci insieme al fratello Angelo, e specializzata nella produzione, lavorazione e trasformazione di un'eccellenza gastronomica tipica del loro territorio: il fico Dottato.
Il “katund” arbëresh dove vivono Antonella e Angelo, San Cosmo Albanese, è immerso nelle colline del versante ionico della Calabria e noto per la qualità dei suoi fichi, coltivati secondo metodi antichi e naturali.
Le Antiche Bontà di Calabria è un’azienda biologica che produce e lavora il fico Dottato di Calabria, una delle varietà più pregiate e rappresentative. Nella provincia di Cosenza, la Denominazione di Origine Protetta “Fichi di Cosenza DOP“ designa in modo esclusivo i frutti essiccati di fico domestico “Ficus carica sativa“, appartenenti proprio alla varietà Dottato.
La produzione de “Le Antiche Bontà di Calabria” comprende una vasta gamma di specialità artigianali, tra cui fichi secchi tradizionali, fichi farciti, fichi aromatizzati, fichi ricoperti, confetture, conserve e dolci tipici calabresi, realizzati secondo ricette che tramandano la cultura gastronomica locale. Ogni prodotto nasce da un’attenta selezione delle materie prime e da lavorazioni che preservano le caratteristiche organolettiche e nutrizionali del frutto.
L’obiettivo di Antonella e Angelo è portare sulle tavole dei consumatori il gusto autentico della Calabria arbëreshe, promuovendo un patrimonio agricolo e culturale unico attraverso prodotti genuini, di alta qualità e profondamente legati al territorio.
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