Fichi al Bergamotto
38,50 €
Dolcezza calabrese con note agrumate di bergamotto
I Fichi al Bergamotto nascono dall’incontro tra due eccellenze della Calabria: il fico e il bergamotto. Una composta che racchiude i profumi autentici del territorio, unendo la dolcezza naturale del fico alla freschezza agrumata del bergamotto calabrese.
Preparata secondo tradizione, esprime equilibrio tra artigianalità e valorizzazione delle materie prime locali.
Profilo del prodotto
- Prodotto: Fichi al Bergamotto
- Formato: 1,2 kg
- Confezione: vaso in vetro
- Origine: Calabria (Italia)
- Caratteristiche: dolce, agrumato, aromatico e vellutato
Ingredienti
- Fichi di Calabria (50% minimo)
- Cotto di fichi (45%)
- Bergamotto (5%)
- Conservante E220 (anidride solforosa)
- Aromi naturali
Lavorazione
I fichi vengono selezionati e lavorati secondo la tradizione calabrese. Il cotto di fichi ne esalta la naturale dolcezza, mentre il bergamotto dona freschezza, profumo e una piacevole nota agrumata.
Abbinamenti
Perfetti con:
- formaggi stagionati e semi-stagionati
- yogurt naturale o greco
- pane e fette biscottate
- crostate e dolci da forno
- dessert gourmet
Nota di gusto
Un equilibrio elegante tra la dolcezza intensa del fico e le fresche note agrumate del bergamotto.
Origine
Prodotto in Calabria, terra celebre per la coltivazione del bergamotto e per la lunga tradizione nella lavorazione dei fichi.
Una famiglia arbëreshe, un frutto simbolo del Mediterraneo, una passione che diventa lavoro. Così nasce l’azienda agroalimentareLe Antiche Bontà di Calabria, creata da Antonella Minisci insieme al fratello Angelo, e specializzata nella produzione, lavorazione e trasformazione di un'eccellenza gastronomica tipica del loro territorio: il fico Dottato.
Il “katund” arbëresh dove vivono Antonella e Angelo, San Cosmo Albanese, è immerso nelle colline del versante ionico della Calabria e noto per la qualità dei suoi fichi, coltivati secondo metodi antichi e naturali.
Le Antiche Bontà di Calabria è un’azienda biologica che produce e lavora il fico Dottato di Calabria, una delle varietà più pregiate e rappresentative. Nella provincia di Cosenza, la Denominazione di Origine Protetta “Fichi di Cosenza DOP“ designa in modo esclusivo i frutti essiccati di fico domestico “Ficus carica sativa“, appartenenti proprio alla varietà Dottato.
La produzione de “Le Antiche Bontà di Calabria” comprende una vasta gamma di specialità artigianali, tra cuifichi secchi tradizionali, fichi farciti, fichi aromatizzati, fichi ricoperti, confetture, conserve e dolci tipici calabresi, realizzati secondo ricette che tramandano la cultura gastronomica locale. Ogni prodotto nasce da un’attenta selezione delle materie prime e da lavorazioni che preservano le caratteristiche organolettiche e nutrizionali del frutto.
L’obiettivo di Antonella e Angelo è portare sulle tavole dei consumatori il gusto autentico della Calabria arbëreshe, promuovendo un patrimonio agricolo e culturale unico attraverso prodotti genuini, di alta qualità e profondamente legati al territorio.
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