Fichi al RhumFiq me RumRum-Flavoured Figs
38,50 €
Dolcezza calabrese arricchita da calde note di rhum
Vaso in vetro da 1,2 kg
I Fichi Aromatizzati al Rhum nascono dalla tradizione dolciaria della Calabria, una terra dove la coltivazione del fico rappresenta da secoli una delle espressioni più autentiche della cultura agricola locale.
Realizzati con selezionati fichi secchi della varietà Dottato del Cosentino e delicatamente aromatizzati con rhum, racchiudono il perfetto equilibrio tra la naturale dolcezza del frutto e le avvolgenti note aromatiche che ne esaltano profumo e sapore.
Ogni confezione racconta una tradizione fatta di gesti artigianali, rispetto delle materie prime e passione per i sapori autentici della Calabria.
Ëmbëlsia kalabreze e pasuruar me nota të ngrohta rumi
Kavanoz qelqi 1,2 kg
Fiqtë e aromatizuar me rum lindin nga tradita e ëmbëlsirave të Kalabrisë, një tokë ku kultivimi i fikut përfaqëson prej shekujsh një nga shprehjet më autentike të kulturës bujqësore vendase.
Të përgatitur me fiq të thatë të përzgjedhur të varietetit Dottato del Cosentino dhe të aromatizuar me delikatesë me rum, ata ofrojnë një ekuilibër të përsosur mes ëmbëlsisë natyrale të frutit dhe notave të ngrohta aromatike që i pasurojnë aromën dhe shijen.
Çdo kavanoz rrëfen një traditë të bazuar në përpunimin artizanal, respektin për lëndët e para dhe pasionin për shijet autentike të Kalabrisë.
Calabrian sweetness enriched with warm notes of rum
1.2 kg glass jar
Rum-Flavoured Figs originate from Calabria’s confectionery tradition, a land where fig cultivation has been one of the most authentic expressions of local agricultural culture for centuries.
Made with carefully selected dried figs of the Dottato del Cosentino variety and delicately flavoured with rum, they offer the perfect balance between the fruit’s natural sweetness and warm, enveloping aromatic notes that enhance its aroma and flavour.
Each jar tells the story of a tradition rooted in artisanal craftsmanship, respect for quality ingredients and a passion for the authentic flavours of Calabria.
Profilo del prodotto
Prodotto: Fichi secchi aromatizzati al rhum
- Formato: 1,2 kg
- Varietà di fico: Dottato del Cosentino
- Produzione: lavorazione artigianale
- Caratteristiche: morbidi, dolci e aromatici
- Origine: Calabria, Italia
Lavorazione
I fichi vengono accuratamente selezionati e lavorati secondo la tradizione locale. Dopo l’essiccazione, vengono aromatizzati con rhum, che dona al prodotto profumi intensi e note calde e avvolgenti.
L’intero processo è orientato alla valorizzazione delle materie prime e alla conservazione delle caratteristiche autentiche del frutto.
Abbinamenti
Perfetti da gustare:
- a fine pasto
- con formaggi stagionati
- accompagnati da vini passiti e liquorosi
- durante degustazioni gourmet
- come snack raffinato durante la giornata
- per buffet e occasioni conviviali
Nota di gusto
Al palato regalano una consistenza morbida e vellutata, arricchita da eleganti sentori aromatici che accompagnano la dolcezza naturale del fico.
La naturale presenza degli zuccheri del fico può generare nel tempo una lieve cristallizzazione superficiale. Si tratta di un fenomeno del tutto naturale che testimonia la genuinità del prodotto e ne preserva le qualità organolettiche.
Dove nasce
Questo prodotto nasce nel cuore dell’Arbëria calabrese, una terra dove la coltivazione del fico rappresenta da secoli una delle attività agricole più importanti. La varietà Dottato del Cosentino, apprezzata per la sua naturale dolcezza e morbidezza, è considerata una delle eccellenze agroalimentari più rappresentative della regione.
Una famiglia di produttori arbëreshë
Le Antiche Bontà di Calabria Srl, con sede a San Cosmo Albanese (CS), custodisce e valorizza una lunga tradizione legata alla lavorazione dei fichi e delle specialità tipiche calabresi. L’azienda unisce esperienza agricola, cultura arbëreshe e passione per il territorio, trasformando materie prime locali di alta qualità in prodotti che raccontano l’identità autentica della Calabria e dell’Arbëria contemporanea.
Profili i produktit
Produkti: Fiq të thatë të aromatizuar me rum
- Formati: 1,2 kg
- Varieteti i fikut: Dottato del Cosentino
- Prodhimi: përpunim artizanal
- Karakteristikat: të butë, të ëmbël dhe aromatikë
- Origjina: Kalabri, Itali
Përpunimi
Fiqtë përzgjidhen me kujdes dhe përpunohen sipas traditës vendase. Pas tharjes, aromatizohen me rum, i cili i jep produktit aroma intensive dhe nota të ngrohta e të pasura.
I gjithë procesi synon të vlerësojë cilësinë e lëndëve të para dhe të ruajë karakteristikat autentike të frutit.
Shoqërimet
Idealë për t’u shijuar:
- në fund të vaktit
- me djathëra të stazhionuar
- të shoqëruar me verëra passito dhe verëra likeri
- gjatë degustimeve gourmet
- si një snack i rafinuar gjatë ditës
- në bufe dhe raste festive
Shija
Në shije ofrojnë një teksturë të butë dhe kadife, të pasuruar me nota elegante aromatike që shoqërojnë ëmbëlsinë natyrale të fikut.
Prania natyrale e sheqernave të fikut mund të shkaktojë me kalimin e kohës një kristalizim të lehtë në sipërfaqe. Ky është një fenomen krejtësisht natyral, që dëshmon autenticitetin e produktit dhe nuk cenon cilësitë e tij organoleptike.
Vendi i origjinës
Ky produkt lind në zemër të Arbërisë kalabreze, një territor ku kultivimi i fikut përfaqëson prej shekujsh një nga aktivitetet më të rëndësishme bujqësore. Varieteti Dottato del Cosentino, i vlerësuar për ëmbëlsinë dhe butësinë e tij natyrale, konsiderohet një nga ekselencat agro-ushqimore më përfaqësuese të rajonit.
Një familje prodhuesish arbëreshë
Le Antiche Bontà di Calabria Srl, me seli në San Cosmo Albanese (CS), ruan dhe promovon një traditë të gjatë të lidhur me përpunimin e fiqve dhe specialiteteve tipike kalabreze. Kompania ndërthur përvojën bujqësore, kulturën arbëreshe dhe pasionin për territorin, duke transformuar lëndë të para vendase me cilësi të lartë në produkte që tregojnë identitetin autentik të Kalabrisë dhe Arbërisë bashkëkohore..
Product Profile
Product: Rum-flavoured dried figs
- Format: 1.2 kg
- Fig variety: Dottato del Cosentino
- Production: artisanal processing
- Characteristics: soft, sweet and aromatic
- Origin: Calabria, Italy
Processing
The figs are carefully selected and processed according to local tradition. After drying, they are flavoured with rum, which gives the product intense aromas and warm, enveloping notes.
The entire process is designed to enhance the quality of the raw ingredients while preserving the authentic characteristics of the fruit.
Pairings
Perfect to enjoy:
- at the end of a meal
- with aged cheeses
- paired with passito and fortified wines
- during gourmet tastings
- as a refined snack throughout the day
- for buffets and convivial occasions
Tasting Notes
On the palate, they offer a soft, velvety texture, enriched by elegant aromatic notes that complement the natural sweetness of the figs.
The natural sugars present in figs may cause slight crystallisation on the surface over time. This is a completely natural phenomenon that reflects the authenticity of the product and does not affect its organoleptic qualities.
Where It Comes From
This product originates in the heart of Calabrian Arbëria, a land where fig cultivation has been one of the most important agricultural activities for centuries. The Dottato del Cosentino variety, appreciated for its natural sweetness and softness, is considered one of the region’s most representative food excellences.
A Family of Arbëresh Producers
Le Antiche Bontà di Calabria Srl, based in San Cosmo Albanese (CS), preserves and promotes a long-standing tradition of processing figs and typical Calabrian specialties. The company combines agricultural expertise, Arbëresh culture and a passion for the land, transforming high-quality local ingredients into products that express the authentic identity of Calabria and contemporary Arbëria.
Specialità di fichi – Le Antiche Bontà di Calabria
Una famiglia arbëreshe, un frutto simbolo del Mediterraneo, una passione che diventa lavoro. Così nasce l’azienda agroalimentare Le Antiche Bontà di Calabria, creata da Antonella Minisci insieme al fratello Angelo, e specializzata nella produzione, lavorazione e trasformazione di un'eccellenza gastronomica tipica del loro territorio: il fico Dottato.
Il “katund” arbëresh dove vivono Antonella e Angelo, San Cosmo Albanese, è immerso nelle colline del versante ionico della Calabria e noto per la qualità dei suoi fichi, coltivati secondo metodi antichi e naturali.
Le Antiche Bontà di Calabria è un’azienda biologica che produce e lavora il fico Dottato di Calabria, una delle varietà più pregiate e rappresentative. Nella provincia di Cosenza, la Denominazione di Origine Protetta “Fichi di Cosenza DOP“ designa in modo esclusivo i frutti essiccati di fico domestico “Ficus carica sativa“, appartenenti proprio alla varietà Dottato.
La produzione de “Le Antiche Bontà di Calabria” comprende una vasta gamma di specialità artigianali, tra cui fichi secchi tradizionali, fichi farciti, fichi aromatizzati, fichi ricoperti, confetture, conserve e dolci tipici calabresi, realizzati secondo ricette che tramandano la cultura gastronomica locale. Ogni prodotto nasce da un’attenta selezione delle materie prime e da lavorazioni che preservano le caratteristiche organolettiche e nutrizionali del frutto.
L’obiettivo di Antonella e Angelo è portare sulle tavole dei consumatori il gusto autentico della Calabria arbëreshe, promuovendo un patrimonio agricolo e culturale unico attraverso prodotti genuini, di alta qualità e profondamente legati al territorio.
Prodotti correlati
Asturi Gin
Gin Mediterraneo / Bottiglia da 700 ml
Un gin che racchiude l’anima autentica della Calabria
ASTURI Gin nasce nel 2023 dall’intuizione di Krisma S.R.L.S., con il desiderio di creare un distillato capace di raccontare la Calabria attraverso profumi, sapori e identità mediterranea.
Ispirato alle colline calabresi, alle coste assolate e alle onde azzurre del Mediterraneo, ASTURI è un gin elegante e contemporaneo, realizzato esclusivamente con botaniche pregiate selezionate.
Nel bicchiere esprime un perfetto equilibrio tra freschezza erbacea, note agrumate e un finale speziato raffinato.
Ciccioli
Specialità tradizionale molisana
Busta da 500 g
Uno dei prodotti più autentici della tradizione contadina del Molise, ottenuto secondo l'antica arte norcina italiana. I Ciccioli vengono preparati utilizzando il lardo suino 100% italiano ricavato dalla parte più grassa e consistente del dorso del maiale. Dopo essere stato separato dalla cotenna, il lardo viene tagliato a cubetti e cotto lentamente fino a raggiungere il caratteristico colore dorato. Il risultato è una specialità dal gusto intenso e dalla consistenza unica, già pronta all'uso. Da sempre rappresentano un ingrediente fondamentale della cucina molisana, indispensabili per farcire la tradizionale pizza sfogliata molisana, ma sono ottimi anche gustati da soli o in numerose preparazioni rustiche.
Cotto di fichi
L’antico dolcificante naturale della tradizione calabrese
Bottiglia da 280 g
Il Cotto di Fichi è una delle preparazioni più antiche e rappresentative della tradizione gastronomica calabrese. Ottenuto dalla lenta lavorazione dei fichi maturi, racchiude il sapore autentico di una cultura contadina che per secoli ha trasformato i frutti della terra in preziose riserve di dolcezza.
Dal colore scuro e intenso e dalla consistenza densa e vellutata, il Cotto di Fichi offre un gusto ricco e avvolgente, con note di fichi secchi, miele, frutta cotta e delicati sentori caramellati.
Un tempo utilizzato come dolcificante naturale quando lo zucchero era raro e costoso, oggi rappresenta una specialità apprezzata sia nella tradizione che nella cucina contemporanea.
Cotto di Fichi Sfuso
L’antica dolcezza calabrese ottenuta dalla lenta cottura dei fichi
Bottiglia da 1 kg
Il Cotto di Fichi Sfuso è una delle preparazioni più autentiche della tradizione gastronomica calabrese. Conosciuto anche come “miele di fichi”, nasce dalla lenta cottura dei fichi maturi, un processo antico che permette di ottenere una crema densa, scura e naturalmente dolce, senza alterare le caratteristiche genuine del frutto.
Da secoli presente nelle case contadine della Calabria, il cotto di fichi rappresenta un ingrediente prezioso della cultura rurale locale, utilizzato sia come dolcificante naturale sia come accompagnamento per numerose preparazioni tradizionali.
La sua consistenza vellutata e sciropposa si accompagna a un gusto intenso e avvolgente, caratterizzato da una spiccata dolcezza naturale e da eleganti note caramellate che ricordano la frutta cotta e il miele.
Idromele Katundi
Idromele Tradizionale Artigianale
Bottiglia da 50 cl Il ritorno del nettare degli dèi Idromele Katundi è un idromele artigianale nato tra le colline dell'Irpinia e della Daunia, dove il miele racconta ancora il ritmo delle stagioni, la ricchezza della biodiversità e il lavoro silenzioso delle api. Prodotto esclusivamente da miele e acqua, secondo una delle più antiche tradizioni fermentative dell'umanità, Katundi rappresenta l'incontro tra storia, territorio e innovazione artigianale. Conosciuto da millenni come il “nettare degli dèi”, l'idromele torna protagonista grazie a una lavorazione accurata che ne esalta eleganza, equilibrio e autenticità.
Sugna
Tradizione Italiana
La Sugna (o Strutto) è uno dei grassi più autentici della tradizione gastronomica italiana. Ottenuta dal tessuto adiposo interno del maiale, viene macinata, cotta lentamente e raffreddata fino a raggiungere il suo caratteristico colore bianco e una consistenza morbida e cremosa. Da sempre protagonista della cucina tradizionale, la sugna è un ingrediente prezioso sia nelle preparazioni dolci che salate. È ideale per rendere più friabili pasta frolla, brioches, cannoli, sfogliatelle e impasti per piadine, oltre a essere perfetta per alcune tipologie di frittura grazie alla sua elevata stabilità. Ancora oggi viene utilizzata anche nella lavorazione e conservazione dei salumi artigianali, dalla sugnatura di filetti, capocolli e prosciutti fino alla conservazione di salsicce e soppressate, contribuendo a preservarne morbidezza e sapore.
Sugo al Basilico
Salsa di pomodoro tradizionale / Il gusto autentico della cucina italiana / 220 g
La semplicità che fa la differenza
Il Sugo al Basilico rappresenta uno dei grandi classici della tradizione gastronomica italiana. Preparato con pomodori di qualità e basilico profumato, racchiude tutto il sapore genuino delle ricette di una volta. Il segreto di un buon sugo risiede nella semplicità degli ingredienti e nella loro qualità: pomodoro, basilico e una lavorazione attenta che valorizza ogni aroma senza ricorrere a conservanti. Dal gusto fresco e armonioso, è un condimento versatile che porta in tavola i profumi e i colori della cucina mediterranea.
