Fichi al Rhum
38,50 €
Dolcezza calabrese arricchita da calde note di rhum
I Fichi Aromatizzati al Rhum nascono dalla tradizione dolciaria della Calabria, una terra dove la coltivazione del fico rappresenta da secoli una delle espressioni più autentiche della cultura agricola locale.
Realizzati con selezionati fichi secchi della varietà Dottato del Cosentino e delicatamente aromatizzati con rhum, racchiudono il perfetto equilibrio tra la naturale dolcezza del frutto e le avvolgenti note aromatiche che ne esaltano profumo e sapore.
Ogni confezione racconta una tradizione fatta di gesti artigianali, rispetto delle materie prime e passione per i sapori autentici della Calabria.
Profilo del prodotto
- Prodotto: Fichi secchi aromatizzati al rhum
• Varietà di fico: Dottato del Cosentino
• Formato disponibile: 1,2 kg
• Produzione: lavorazione artigianale
• Caratteristiche: morbido, dolce e aromatico
• Origine: Calabria, Italia
Lavorazione
I fichi vengono accuratamente selezionati e lavorati secondo la tradizione locale. Dopo l’essiccazione, vengono aromatizzati con rhum, che dona al prodotto profumi intensi e note calde e avvolgenti.
L’intero processo è orientato alla valorizzazione delle materie prime e alla conservazione delle caratteristiche autentiche del frutto.
Abbinamenti
Perfetti da gustare:
- a fine pasto
• con formaggi stagionati
• accompagnati da vini passiti e liquorosi
• durante degustazioni gourmet
• come snack raffinato durante la giornata
• per buffet e occasioni conviviali
Nota di gusto
Al palato regalano una consistenza morbida e vellutata, arricchita da eleganti sentori aromatici che accompagnano la dolcezza naturale del fico.
La naturale presenza degli zuccheri del fico può generare nel tempo una lieve cristallizzazione superficiale. Si tratta di un fenomeno del tutto naturale che testimonia la genuinità del prodotto e ne preserva le qualità organolettiche.
Dove nasce
Questo prodotto nasce nel cuore della Calabria arbëresh, una terra dove la coltivazione del fico rappresenta da secoli una delle attività agricole più importanti. La varietà Dottato del Cosentino, apprezzata per la sua naturale dolcezza e morbidezza, è considerata una delle eccellenze agroalimentari più rappresentative della regione.
Una famiglia di produttori arbëresh
Le Antiche Bontà di Calabria Srl, con sede a San Cosmo Albanese (CS), custodisce e valorizza una lunga tradizione legata alla lavorazione dei fichi e delle specialità tipiche calabresi. L’azienda unisce esperienza agricola, cultura arbëresh e passione per il territorio, trasformando materie prime locali di alta qualità in prodotti che raccontano l’identità autentica della Calabria e dell’Arbëria contemporanea.
Una famiglia arbëreshe, un frutto simbolo del Mediterraneo, una passione che diventa lavoro. Così nasce l’azienda agroalimentareLe Antiche Bontà di Calabria, creata da Antonella Minisci insieme al fratello Angelo, e specializzata nella produzione, lavorazione e trasformazione di un'eccellenza gastronomica tipica del loro territorio: il fico Dottato.
Il “katund” arbëresh dove vivono Antonella e Angelo, San Cosmo Albanese, è immerso nelle colline del versante ionico della Calabria e noto per la qualità dei suoi fichi, coltivati secondo metodi antichi e naturali.
Le Antiche Bontà di Calabria è un’azienda biologica che produce e lavora il fico Dottato di Calabria, una delle varietà più pregiate e rappresentative. Nella provincia di Cosenza, la Denominazione di Origine Protetta “Fichi di Cosenza DOP“ designa in modo esclusivo i frutti essiccati di fico domestico “Ficus carica sativa“, appartenenti proprio alla varietà Dottato.
La produzione de “Le Antiche Bontà di Calabria” comprende una vasta gamma di specialità artigianali, tra cuifichi secchi tradizionali, fichi farciti, fichi aromatizzati, fichi ricoperti, confetture, conserve e dolci tipici calabresi, realizzati secondo ricette che tramandano la cultura gastronomica locale. Ogni prodotto nasce da un’attenta selezione delle materie prime e da lavorazioni che preservano le caratteristiche organolettiche e nutrizionali del frutto.
L’obiettivo di Antonella e Angelo è portare sulle tavole dei consumatori il gusto autentico della Calabria arbëreshe, promuovendo un patrimonio agricolo e culturale unico attraverso prodotti genuini, di alta qualità e profondamente legati al territorio.
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