Fichi al CedroFiq me QitroFigs with Citron
38,50 €
Il gusto autentico della tradizione dolciaria calabrese
Vaso in vetro da 1,2 kg
I Fichi al Cedro rappresentano una delle più antiche specialità della tradizione gastronomica calabrese. Preparati secondo ricette tramandate nel tempo, uniscono la naturale dolcezza dei fichi alla freschezza aromatica del cedro, agrume simbolo della Calabria.
La lenta lavorazione e la selezione accurata delle materie prime consentono di ottenere una conserva ricca di gusto e profumi, ideale per chi desidera riscoprire i sapori autentici della tradizione mediterranea.
Shija autentike e traditës së ëmbëlsirave kalabreze
Kavanoz qelqi 1,2 kg
Fiqtë me qitro përfaqësojnë një nga specialitetet më të vjetra të traditës gastronomike kalabreze. Të përgatitur sipas recetave të përcjella ndër breza, ata ndërthurin ëmbëlsinë natyrale të fiqve me freskinë aromatike të qitros, një agrume simbol i Kalabrisë.
Përpunimi i ngadaltë dhe përzgjedhja e kujdesshme e lëndëve të para mundësojnë përftimin e një konserve të pasur në shije dhe aroma, ideale për ata që dëshirojnë të rizbulojnë shijet autentike të traditës mesdhetare.
The authentic taste of Calabrian confectionery tradition
1.2 kg glass jar
Figs with Citron are one of the oldest specialties of Calabrian gastronomic tradition. Prepared according to recipes passed down through generations, they combine the natural sweetness of figs with the aromatic freshness of citron, one of Calabria’s symbolic citrus fruits.
Slow processing and careful selection of the ingredients create a preserve rich in flavour and aroma, ideal for those who wish to rediscover the authentic tastes of Mediterranean tradition.
Profilo del prodotto
Prodotto: Fichi al Cedro
- Formato: 1,2 kg
- Ingredienti principali: fichi, cedro, zucchero, succo di limone
- Origine: Calabria, Italia
- Conservazione: in luogo fresco e asciutto
- Categoria: conserve dolci tradizionali
Lavorazione
I fichi vengono selezionati e lavorati secondo metodi tradizionali che ne preservano consistenza, gusto e proprietà naturali. L’aggiunta del cedro conferisce una piacevole nota agrumata che bilancia perfettamente la naturale dolcezza del frutto.
La preparazione avviene con particolare attenzione alla qualità delle materie prime e nel rispetto delle tradizioni locali.
Abbinamenti
Ideali da gustare:
- come dessert tradizionale
- con formaggi stagionati e pecorini
- accompagnati da gelato e yogurt
- con dolci da forno e crostate
- durante aperitivi gourmet
- in abbinamento a vini dolci e passiti
Nota di gusto
Al palato si distinguono la morbidezza del fico e le delicate note agrumate del cedro. Il gusto è equilibrato, intenso e persistente, con una piacevole armonia tra dolcezza e freschezza.
Dove nasce
Questa specialità nasce nel territorio di San Demetrio Corone, nel cuore dell’Arbëria calabrese, dove la cultura della trasformazione dei fichi rappresenta una tradizione tramandata da generazioni.
Una tradizione di famiglia
Attraverso ricette autentiche e lavorazioni artigianali, la famiglia produttrice continua a valorizzare uno dei prodotti più rappresentativi della tradizione dolciaria calabrese, portando sulle tavole un sapore che racconta storia, territorio e cultura.
Profili i produktit
Produkti: Fiq me qitro
- Formati: 1,2 kg
- Përbërësit kryesorë: fiq, qitro, sheqer, lëng limoni
- Origjina: Kalabri, Itali
- Ruajtja: në vend të freskët dhe të thatë
- Kategoria: konserva të ëmbla tradicionale
Përpunimi
Fiqtë përzgjidhen dhe përpunohen sipas metodave tradicionale që ruajnë konsistencën, shijen dhe vetitë e tyre natyrale. Shtimi i qitros i jep produktit një notë të këndshme agrumesh, e cila balancon në mënyrë të përkryer ëmbëlsinë natyrale të frutit.
Përgatitja kryhet me kujdes të veçantë ndaj cilësisë së lëndëve të para dhe duke respektuar traditat vendase.
Shoqërimet
Idealë për t’u shijuar:
- si ëmbëlsirë tradicionale
- me djathëra të stazhionuar dhe djathëra deleje
- me akullore dhe kos
- me ëmbëlsira të pjekura dhe krostata
- gjatë aperitivëve gourmet
- të shoqëruar me verëra të ëmbla dhe passito
Shija
Në shije dallohen butësia e fikut dhe notat delikate të agrumeve të qitros. Shija është e ekuilibruar, intensive dhe e qëndrueshme, me një harmoni të këndshme mes ëmbëlsisë dhe freskisë.
Vendi i origjinës
Ky specialitet lind në territorin e San Demetrio Corone (Shën Mitër), në zemër të Arbërisë kalabreze, ku tradita e përpunimit të fiqve është përcjellë brez pas brezi.
Një traditë familjare
Përmes recetave autentike dhe përpunimit artizanal, familja prodhuese vazhdon të promovojë një nga produktet më përfaqësuese të traditës së ëmbëlsirave kalabreze, duke sjellë në tryezë një shije që rrëfen histori, territor dhe kulturë.
Product Profile
Product: Figs with Citron
- Format: 1.2 kg
- Main ingredients: figs, citron, sugar, lemon juice
- Origin: Calabria, Italy
- Storage: store in a cool, dry place
- Category: traditional sweet preserves
Processing
The figs are carefully selected and processed according to traditional methods that preserve their texture, flavour and natural qualities. The addition of citron provides a pleasant citrus note that perfectly balances the fruit’s natural sweetness.
The product is prepared with particular attention to the quality of the ingredients and in keeping with local traditions.
Pairings
Ideal to enjoy:
- as a traditional dessert
- with aged cheeses and pecorino
- with ice cream and yogurt
- with baked desserts and tarts
- as part of a gourmet aperitif
- paired with sweet and passito wines
Tasting Notes
On the palate, the softness of the figs combines with the delicate citrus notes of citron. The flavour is balanced, intense and persistent, with a pleasant harmony between sweetness and freshness.
Where It Comes From
This specialty originates in San Demetrio Corone, in the heart of Calabrian Arbëria, where the art of preserving and processing figs is a tradition passed down through generations.
A Family Tradition
Through authentic recipes and artisanal methods, the producing family continues to celebrate one of the most representative products of Calabria’s confectionery tradition, bringing to the table a flavour that tells a story of history, territory and culture.
Specialità di fichi – Le Antiche Bontà di Calabria
Una famiglia arbëreshe, un frutto simbolo del Mediterraneo, una passione che diventa lavoro. Così nasce l’azienda agroalimentare Le Antiche Bontà di Calabria, creata da Antonella Minisci insieme al fratello Angelo, e specializzata nella produzione, lavorazione e trasformazione di un'eccellenza gastronomica tipica del loro territorio: il fico Dottato.
Il “katund” arbëresh dove vivono Antonella e Angelo, San Cosmo Albanese, è immerso nelle colline del versante ionico della Calabria e noto per la qualità dei suoi fichi, coltivati secondo metodi antichi e naturali.
Le Antiche Bontà di Calabria è un’azienda biologica che produce e lavora il fico Dottato di Calabria, una delle varietà più pregiate e rappresentative. Nella provincia di Cosenza, la Denominazione di Origine Protetta “Fichi di Cosenza DOP“ designa in modo esclusivo i frutti essiccati di fico domestico “Ficus carica sativa“, appartenenti proprio alla varietà Dottato.
La produzione de “Le Antiche Bontà di Calabria” comprende una vasta gamma di specialità artigianali, tra cui fichi secchi tradizionali, fichi farciti, fichi aromatizzati, fichi ricoperti, confetture, conserve e dolci tipici calabresi, realizzati secondo ricette che tramandano la cultura gastronomica locale. Ogni prodotto nasce da un’attenta selezione delle materie prime e da lavorazioni che preservano le caratteristiche organolettiche e nutrizionali del frutto.
L’obiettivo di Antonella e Angelo è portare sulle tavole dei consumatori il gusto autentico della Calabria arbëreshe, promuovendo un patrimonio agricolo e culturale unico attraverso prodotti genuini, di alta qualità e profondamente legati al territorio.
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