Sugo al CinghialeSalcë me Mish Derri të EgërWild Boar Sauce
7,14 €
Sugo tradizionale con carne di cinghiale
220 g
Il gusto autentico della tradizione italiana
Il Sugo al Cinghiale nasce da una delle ricette più rappresentative della cucina tradizionale italiana. Preparato con carne di cinghiale selezionata, pomodoro 100% italiano e ingredienti semplici, racchiude tutto il carattere dei sapori rustici di un tempo.
La lenta cottura permette alla carne di diventare tenera e saporita, mentre il pomodoro esalta il gusto intenso del cinghiale, creando un condimento ricco, equilibrato e autentico.
Ogni vasetto è realizzato senza aggiunta di conservanti, per portare in tavola il gusto genuino della cucina italiana.
Salcë tradicionale me mish derri të egër
220 g
Shija autentike e traditës italiane
Salca me Mish Derri të Egër vjen nga një prej recetave më përfaqësuese të kuzhinës tradicionale italiane. E përgatitur me mish derri të egër të përzgjedhur, domate 100% italiane dhe përbërës të thjeshtë, ajo sjell shijet e pasura dhe rustike të traditës.
Gatimi i ngadaltë e bën mishin të butë dhe plot shije, ndërsa domatja thekson karakterin intensiv të mishit të derrit të egër, duke krijuar një salcë të pasur, të ekuilibruar dhe autentike.
Çdo kavanoz përgatitet pa shtimin e konservuesve, për të sjellë në tryezë shijen autentike të kuzhinës italiane.
Traditional sauce with wild boar meat
220 g
The authentic taste of Italian tradition
Wild Boar Sauce is inspired by one of the most representative recipes of traditional Italian cuisine. Made with selected wild boar meat, 100% Italian tomatoes and simple ingredients, it captures the rich, rustic flavours of traditional cooking.
Slow cooking allows the meat to become tender and flavourful, while the tomatoes enhance the distinctive taste of the wild boar, creating a rich, balanced and authentic sauce.
Each jar is made without added preservatives, bringing the genuine taste of Italian cuisine to the table.
Profilo del prodotto
- Formato: 220 g
- Pomodoro: 100% italiano
- Carne: cinghiale (20%)
- Olio: extravergine di oliva
- Lavorazione: cottura lenta secondo tradizione
- Conservanti: senza aggiunta di conservanti
- Origine del pomodoro: Italia
Ingredienti
Pomodoro, carne di cinghiale (20%), cipolla, sedano, carota, olio extravergine di oliva, vino, sale e pepe.
Lavorazione
Il sugo viene preparato con un soffritto di verdure, seguito dalla lenta cottura della carne di cinghiale sfumata con vino e cotta insieme al pomodoro italiano fino a raggiungere una consistenza ricca e vellutata.
Questo processo valorizza il gusto intenso della carne e permette agli ingredienti di amalgamarsi lentamente, dando vita a un sugo dal carattere deciso e armonioso.
Come gustarlo
Perfetto con:
- Pappardelle all’uovo
- Tagliatelle fresche
- Pasta fresca fatta in casa
- Pasta secca lunga o corta
- Gnocchi
- Polenta
- Lasagne rustiche
Conservazione
Conservare in luogo fresco e asciutto. Dopo l’apertura, conservare in frigorifero e consumare preferibilmente entro pochi giorni.
Profili i produktit
- Formati: 220 g
- Domatja: 100% italiane
- Mishi: derr i egër (20%)
- Vaji: vaj ulliri ekstra i virgjër
- Përpunimi: gatim i ngadaltë sipas traditës
- Konservues: pa konservues të shtuar
- Origjina e domates: Itali
Përbërësit
Domate, mish derri të egër (20%), qepë, selino, karotë, vaj ulliri ekstra i virgjër, verë, kripë dhe piper.
Përgatitja
Salca përgatitet duke nisur me një bazë perimesh të kavërdisura, e ndjekur nga gatimi i ngadaltë i mishit të derrit të egër, i shuajtur me verë dhe i gatuar së bashku me domaten italiane derisa të arrihet një konsistencë e pasur dhe kremoze.
Ky proces nxjerr në pah shijen intensive të mishit dhe lejon që përbërësit të ndërthuren ngadalë, duke krijuar një salcë me karakter të fortë dhe harmonik.
Si ta shijoni
Perfekte me:
- Pappardelle me vezë
- Tagliatelle të freskëta
- Makarona të freskëta të bëra në shtëpi
- Makarona të thata, të gjata ose të shkurtra
- Gnocchi
- Polenta
- Lazanja rustike
Ruajtja
Të ruhet në një vend të freskët dhe të thatë. Pas hapjes, të ruhet në frigorifer dhe të konsumohet mundësisht brenda pak ditësh.
Product profile
- Format: 220 g
- Tomatoes: 100% Italian
- Meat: wild boar (20%)
- Oil: extra virgin olive oil
- Preparation: slow-cooked according to tradition
- Preservatives: no added preservatives
- Tomato origin: Italy
Ingredients
Tomatoes, wild boar meat (20%), onion, celery, carrot, extra virgin olive oil, wine, salt and pepper.
Preparation
The sauce begins with gently sautéed vegetables, followed by the slow cooking of the wild boar meat, deglazed with wine and simmered with Italian tomatoes until it develops a rich, velvety consistency.
This process enhances the distinctive flavour of the meat and allows the ingredients to blend slowly, creating a rich and harmonious sauce.
How to enjoy it
Perfect with:
- Egg pappardelle
- Fresh tagliatelle
- Homemade fresh pasta
- Long or short dried pasta
- Gnocchi
- Polenta
- Rustic lasagne
Storage
Store in a cool, dry place. Once opened, keep refrigerated and preferably consume within a few days.
Salumificio Casa Florio
Salumi artigianali senza conservanti / Tradizione molisana dal 1964
Nel cuore del Molise, a Montecilfone, piccolo borgo agricolo immerso tra colline, boschi e aria incontaminata, nasce CASA FLORIO, un’azienda familiare specializzata nella produzione di salumi tipici artigianali senza conservanti.
Dal 1964, la famiglia Florio porta avanti una tradizione fatta di esperienza, lavorazioni lente e rispetto delle antiche ricette tramandate di generazione in generazione. Una storia lunga oltre sessant’anni, profondamente legata al territorio e alla cultura gastronomica molisana.
Una storia di territorio e tradizione
Le origini di CASA FLORIO risalgono al 1964, quando la famiglia Florio iniziò a lavorare e vendere carne locale proveniente dagli allevamenti della zona. Accanto alla piccola macelleria di famiglia nacquero i primi salumi caserecci, prodotti in quantità limitate e apprezzati fin da subito per la loro qualità e autenticità.
Con il passare degli anni, la crescente richiesta di salumi tradizionali portò alla realizzazione di un laboratorio moderno dedicato alla lavorazione del maiale, mantenendo però intatti i metodi artigianali, le antiche ricette e la filosofia originaria dell’azienda.
Oggi CASA FLORIO continua a rappresentare l’eccellenza della salumeria molisana, portando i sapori autentici del territorio anche oltre i confini italiani.
Salumi artigianali senza conservanti
La produzione segue ancora oggi le antiche tradizioni contadine del Sud Italia, quando la lavorazione del maiale rappresentava un momento di festa e condivisione tra famiglie e vicinato.
I salumi CASA FLORIO vengono realizzati senza conservanti né coloranti, utilizzando carni selezionate provenienti da allevamenti locali, sale e spezie naturali, peperoncino della tradizione molisana, semi di finocchio, pepe e aglio.
L’utilizzo di budella naturali e una lunga stagionatura in ambienti freschi e asciutti completano un processo che rispetta i tempi della tradizione.
Il risultato sono salumi dal sapore autentico, intenso e genuino, espressione di una lavorazione artigianale difficile da ritrovare nella produzione industriale.
La lavorazione artigianale
Ogni fase della lavorazione viene seguita con particolare attenzione. La carne viene accuratamente selezionata e privata di nervi e tendini, speziata con ingredienti naturali e lasciata maturare lentamente secondo i tempi della tradizione.
Alcune specialità, come ventricina, coppa, lonza e prosciutti, vengono inoltre sottoposte alla tradizionale sugnatura: una copertura con strutto che protegge il prodotto durante la stagionatura e contribuisce a preservarne le caratteristiche e ad arricchirne il profilo aromatico.
Sono lavorazioni antiche che CASA FLORIO continua a custodire per mantenere vivi i sapori e l’identità della salumeria tradizionale molisana.
I sapori autentici della cucina italiana
Accanto ai salumi, CASA FLORIO propone una linea di sughi pronti artigianali senza conservanti, preparati con ingredienti genuini come pomodori, olio extravergine di oliva e salumi prodotti direttamente dall’azienda.
Le ricette si ispirano alla tradizione italiana e molisana: dal sugo con prosciutto crudo alla ventricina piccante, dalla salsiccia al fegato tipico molisano, fino a cotica e fagioli e alla classica amatriciana.
Preparazioni pensate per portare in tavola, in modo semplice e veloce, sapori autentici e tutta la qualità della cucina mediterranea.
La filosofia CASA FLORIO
Qualità delle materie prime, rispetto della tradizione, lavorazioni naturali e sicurezza alimentare sono i valori che da sempre guidano CASA FLORIO.
Ogni prodotto nasce con l’obiettivo di far riscoprire i sapori genuini di una volta, mantenendo vivo il legame con il territorio, la cultura gastronomica molisana e una tradizione familiare che continua dal 1964.
Scegliere CASA FLORIO significa portare in tavola il gusto autentico di una storia fatta di famiglia, territorio e tradizione.
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