Sugo al Cinghiale
7,14 €
Il gusto autentico della tradizione toscana e italiana
IlSugo al Cinghiale nasce da una delle ricette più rappresentative della cucina tradizionale italiana. Preparato secondo la tradizione con carne di cinghiale selezionata, pomodoro100% italiano e ingredienti semplici, racchiude tutto il carattere dei sapori rustici di un tempo.
La lenta cottura permette alla carne di diventare tenera e saporita, mentre il pomodoro esalta il gusto intenso del cinghiale, creando un condimento ricco, equilibrato e autentico.
Ogni vasetto è realizzato senza aggiunta di conservanti, per offrire un prodotto genuino che porta in tavola tutta la qualità della cucina italiana.
Profilo del prodotto
- Pomodoro: 100% italiano
- Carne: cinghiale (20%)
- Olio: extravergine di oliva
- Lavorazione: cottura lenta secondo tradizione
- Conservanti: senza aggiunta di conservanti
- Peso netto: 220 g
Ingredienti
Pomodoro, carne di cinghiale (20%), cipolla, sedano, carota, olio extravergine di oliva, vino, sale e pepe.
Lavorazione
Il sugo viene preparato con un soffritto di verdure, seguito dalla lenta cottura della carne di cinghiale sfumata con vino e cotta insieme al pomodoro italiano fino a raggiungere una consistenza ricca e vellutata. Questo processo valorizza il gusto intenso della carne e preserva la qualità degli ingredienti.
Abbinamenti
Perfetto con:
- pappardelle all’uovo
- tagliatelle fresche
- pasta fresca fatta in casa
- pasta secca lunga o corta
- gnocchi
- polenta
- lasagne rustiche
Conservazione
Conservare in luogo fresco e asciutto. Dopo l’apertura conservare in frigorifero e consumare preferibilmente entro pochi giorni.
Origine
Origine del pomodoro: Italia
Ogni giorno un primo piatto tipicamente italiano, preparato con ingredienti semplici e senza aggiunta di conservanti.
CASA FLORIO
Salumi artigianali senza conservanti | Tradizione molisana dal 1964
CASA FLORIO è un’azienda familiare specializzata nella produzione di salumi tipici artigianali senza conservanti, nata nel cuore del Molise, a Montecilfone, piccolo borgo agricolo immerso tra colline, boschi e aria incontaminata.
Da oltre sessant’anni l’azienda porta avanti una tradizione fatta di esperienza, lavorazioni lente e rispetto delle antiche ricette tramandate di generazione in generazione.
Una storia di territorio e tradizione
Le origini di CASA FLORIO risalgono al 1964, quando la famiglia Florio iniziò a lavorare e vendere carne locale proveniente dagli allevamenti della zona. Accanto alla piccola macelleria di famiglia nacquero i primi salumi caserecci, prodotti in quantità limitate ma già apprezzati per qualità e autenticità.
Con il passare degli anni, la crescente richiesta di salumi tradizionali portò alla realizzazione di un laboratorio moderno dedicato esclusivamente alla lavorazione del maiale, mantenendo però intatti i metodi artigianali e la filosofia originaria dell’azienda.
Oggi CASA FLORIO continua a rappresentare l’eccellenza della salumeria molisana, esportando i sapori autentici del territorio anche oltre i confini italiani.
Salumi senza conservanti
La produzione segue ancora oggi le antiche tradizioni contadine del Sud Italia, quando la lavorazione del maiale era un momento di festa condiviso tra famiglie e vicinato.
I salumi CASA FLORIO vengono realizzati senza conservanti né coloranti, utilizzando:
• carni selezionate da allevamenti locali
• sale e spezie naturali
• peperoncino della tradizione molisana
• semi di finocchio, pepe e aglio
• budella naturali
• lunga stagionatura in ambienti freschi e asciutti
Questo processo consente di ottenere sapori autentici, intensi e genuini, difficili da ritrovare nella produzione industriale.
La lavorazione artigianale
Ogni fase della lavorazione viene curata con attenzione:
la carne viene selezionata e privata accuratamente di nervi e tendini, speziata con ingredienti naturali e lasciata maturare lentamente secondo i tempi della tradizione.
Alcuni prodotti tipici come ventricina, coppa, lonza e prosciutti vengono inoltre sottoposti alla tradizionale sugnatura: una copertura con strutto fuso che protegge il prodotto durante la stagionatura e ne arricchisce profumo e intensità aromatica.
Sapori autentici della cucina italiana
Accanto ai salumi, CASA FLORIO propone una linea di sughi pronti artigianali preparati senza conservanti, utilizzando ingredienti genuini come pomodori, olio extravergine d’oliva e salumi prodotti in azienda.
Ricette ispirate alla tradizione italiana:
• sugo con prosciutto crudo
• sugo con ventricina piccante
• sugo con salsiccia
• sugo con fegato tipico molisano
• sugo con cotica e fagioli
• classico sugo all’amatriciana
Sapori autentici pensati per portare in tavola, in modo semplice e veloce, tutta la qualità della cucina mediterranea.
Filosofia aziendale
CASA FLORIO continua a credere nei valori della produzione artigianale:
qualità delle materie prime, rispetto della tradizione, lavorazioni naturali e sicurezza alimentare.
Ogni prodotto nasce con l’obiettivo di far riscoprire i sapori genuini di una volta, mantenendo vivo il legame con il territorio, la cultura gastronomica molisana e la tradizione familiare.
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