Fondata nel 1964 dalla famiglia Florio con una piccola macelleria che selezionava carni da allevamenti locali, l’azienda ha iniziato a produrre salumi artigianali secondo tradizione. Negli anni ha ampliato i punti vendita (tra cui Termoli) e realizzato un moderno laboratorio di trasformazione suinicola a gestione familiare, per rispondere alla crescente domanda mantenendo metodi autentici. Oggi Casa Florio esporta in Italia e all’estero, restando fedele a una filosofia basata su qualità e tradizione.
Missione
Offrire il vero gusto dei salumi tipici molisani, con ingredienti semplici e naturali, lavorati secondo le tecniche di un tempo.
Valori
Lavorazione artigianale con carni suine locali.
Nessun conservante o additivo: solo sale, peperoncino, aglio, pepe e finocchietto.
Tecniche tradizionali: rifilatura manuale, insacco in budelli naturali, lunga stagionatura.
Salvaguardia del patrimonio gastronomico e della biodiversità locale.
Innovazione con sughi pronti derivati dalle linee di salumi.