IGT Calabria Bianco | Greco Bianco & Pecorello Un bianco mediterraneo che racchiude nel calice i profumi e l’anima autentica della costa ionica calabrese. EPARA nasce dall’incontro armonioso di due vitigni autoctoni calabresi, Greco Bianco e Pecorello, coltivati in un territorio ricco di luce, brezza marina e carattere mediterraneo.Questo blend elegante esprime freschezza, mineralità e complessità aromatica tipiche della Calabria meridionale. Nel bicchiere si presenta con un colore giallo paglierino dai riflessi dorati. Al naso emergono note di frutta bianca e agrumi, accompagnate da delicate sfumature muschiate, fini e persistenti. Al palato è fresco, equilibrato e sapido, con una piacevole mineralità che richiama immediatamente il carattere della costa ionica.
Moscato del Molise Underwater
80,00 €
Moscato del Molise Underwater | 2023
Un Moscato unico, affinato in mare tra innovazione e territorio
Il Moscato del Molise Underwater nasce a Campomarino, sulla costa molisana affacciata sull’Adriatico, dove tradizione vitivinicola e sperimentazione si incontrano in un progetto innovativo e raro.
Prodotto da uve Moscato in purezza, questo vino affina inizialmente sulle fecce fini in acciaio, per poi compiere una seconda maturazione in mare, immerso nelle acque di Portofino a 55 metri di profondità per almeno sei mesi.
Un ambiente senza luce e con temperatura costante che dona al vino un’evoluzione aromatica unica, esaltando complessità, freschezza e sapidità.
Nel calice regala profumi di uva spina, pesca bianca, erbe aromatiche e macchia mediterranea, con una bocca fresca, intensa e sorprendentemente equilibrata.
Descrizione
Profilo del vino
• Denominazione: Moscato del Molise DOC
• Uve: Moscato 100%
• Comune di produzione: Campomarino (CB)
• Grado alcolico: 13,5% vol.
• Altitudine vigneti: 150 m s.l.m.
• Età dei vigneti: 10 anni
• Sistema di allevamento: Guyot
• Resa: 7.500 litri/ha
• Prima annata prodotta: 2021
Vinificazione
Dopo poche ore dalla pigiatura, il mosto viene decantato naturalmente.
La fermentazione avviene a temperatura controllata di 16°C per preservare il profilo aromatico del Moscato.
Segue un affinamento sulle fecce fini per almeno sei mesi in acciaio.
Successivamente il vino viene confezionato e immerso nelle acque di Portofino, dove riposa per ulteriori sei mesi a 55 metri di profondità.
Degustazione
Nel calice si presenta giallo paglierino luminoso.
Al naso emergono profumi di:
• uva spina
• pesca bianca
• salvia e timo
• mentuccia
• macchia mediterranea
Al palato è fresco, sapido e avvolgente, con un finale pulito e persistente, arricchito da note agrumate e balsamiche.
Abbinamenti
Perfetto con:
• piatti di pesce
• crostacei
• cucina mediterranea raffinata
• formaggi freschi
• degustazioni gourmet
Temperatura di servizio: 8°–10°C.
Un vino tra terra e mare
Moscato del Molise Underwater è un progetto che unisce innovazione e identità territoriale. Un vino che racconta il Molise guardando al mare, con un affinamento unico che ne esalta complessità e personalità.
Informazioni sul brand
È il 1938 quando i nostri nonni, trasferiti a Campomarino, impiantano vigneti in Martarosa e danno inizio alla storia della nostra famiglia come viticoltori. Scelgono il Molise, terra dedita alla coltivazione della vite e alla produzione di vino sin dal XIII secolo a.c., come dimostrato dal sito archeologico in Campomarino con reperti riconducibili all’uva e al vino. Nel periodo pre-romanico i Sanniti, abitanti della zona, conoscono l’arte della viticultura; Plinio, in epoca romana, ha parole di elogio per i vini di questa regione, tanto da ascriverli tra quelli ottimi d’Italia.
Dal 1938 i primi vigneti, allevati ad alberello, oltre che provvedere al sostentamento della famiglia grazie alla commercializzazione dell’uva, riempiono i tini della vecchia cantina dove, per generazioni hanno fermentato decine e decine di mosti che hanno colorato le nostre tavole e quelle degli amici.
La nostra è una storia di persone umili, di una famiglia unita, di passione per le cose semplici, genuine. La storia di un sogno che da generazioni ricorre nelle nostre menti, dai nonni viticoltori appassionati di vino, a papà Pasquale e mamma Antonietta che hanno coltivato in noi, Michele e Pierluigi la passione, i valori per la terra e per la vita, la gioia per un germoglio che diventa vino.
Oggi viviamo di questa passione quale naturale proseguimento di decenni di viticultura. La totale dedizione al territorio, ai vigneti e la visione di un futuro nei terreni che ci ha visti crescere sono il volano per esprimere vini di qualità con una forte identità territoriale, con uno stile giovane e moderno, ma che non perdono di vista le radici e le tradizioni.
Il rispetto per l’ambiente, il territorio, per l’uomo e il lavoro sono il terreno fertile da cui nascono i vini di Tenute Martarosa.
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