DOC MELISSA ROSSO-HORA (75cl)
14,00 €
Descrizione
Gaglioppo in purezza. Di colore rosso granato con sfumature mattone, presenta una bassa struttura e tannini morbidi. Al palato risulta vellutato e arricchito da complessi aromi terziari, sviluppati durante l’affinamento in tonneaux di rovere. La vendemmia è eseguita manualmente, mentre la fermentazione avviene in acciaio inox a temperatura controllata.
Informazioni sul marchio
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Due Versure Rosso (2024) (75cl)
Denominazione: Terre Degli Osci Indicazione Geografica Tipica Comune di Produzione: Campomarino (CB) Uve: Montepulciano 100% Grado Alcolico: 14% vol Quota Altimetrica vigneto: 50 Metri slm Età dei vigneti: oltre 50 anni Resa in litri/ Ettaro: 9000 litri/ha. Sistema di Allevamento: Tendone e Guyot Epoca di vendemmia: Dalla prima decade di ottobre. Data immissione sul mercato: Aprile dell’anno successivo all’annata di raccolta. Prima annata prodotta: 2017 Fermentazione alcolica e macerazione: I grappoli diraspati non sono pigiati al fine di rispettare la massima integrità delle bucce. Durante la fermentazione alcolica si eseguono frequenti rimontaggi per favorire l'estrazione di aromi, colore e tannini dalle vinacce. Terminata la macerazione, che varia da 7 a 9 giorni, si effettua la svinatura. Fermentazione malolattica ed affinamento: Dopo la svinatura il vino è travasato e compie la fermentazione malolattica. Quest’ultima dura circa 10 giorni ed avviene ad una temperatura di 20°C. Prima dell’immissione al consumo trascorre almeno 6 mesi in bottiglia.
Moscato del Molise DOC Secco (2024) (75cl)
Denominazione: Moscato del Molise DOP Comune di Produzione: Campomarino (CB) Uve: Moscato 100% Grado Alcolico: 13,5% vol Quota Altimetrica vigneto: 80 Metri slm Età dei vigneti: 15 anni Resa in litri/ Ettaro: 7500 litri/ha. Sistema di Allevamento: Guyot Epoca di vendemmia: Dalla seconda decade di Settembre. Data immissione sul mercato: Aprile dell’anno successivo all’annata di raccolta. Prima annata prodotta: 2015 Ammostamento e fermentazione alcolica: Il mosto, trascorse poche ore, è decantato. Il mosto decantato è pronto per la fermentazione alcolica che è condotta a 16°C. Affinamento: Moscato del Molise affina con le proprie fecce per almeno 6 mesi.
Tintilia del Molise D.O.C.
100% Tintilia (cl. 75-14°) Zona di Produzione: Montecilfone (CB) ad una altimetria di 400 m slm Annata: 2022 Uvaggio: 100 % Tintilia Vendemmia: raccolta esclusivamente manuale, nella seconda /terza decade di settembre, fermentazione termocontrollata (18°C). Conservazione e maturazione in piccoli recipienti in acciaio inox. Gradazione alcolica: 14 % vol Capacità di invecchiamento: 4/6 anni Epoca di massima espressione: dal 1° anno dalla vendemmia , il vino si presenta più morbido , i tannini tendono a perdere ruvidezza e vi è un’attenuazione dell’acidità Caratteristiche organolettiche Colore: Rosso rubino Bouquet: Profumo intrigante incentrato su note speziate molto eleganti Sapore: Buon corpo, tannini in evidenza ed una buona persistenza retrolfattiva Caratteristiche di degustazione Temperatura di servizio: La temperatura di servizio più consona per apprezzare al meglio le sue caratteristiche aromatiche e di sapidità è sui 16-18 °C Abbinamenti gastronomici: Primi piatti con sughi rossi, secondi strutturati a base di carne (arrosti, brasati), formaggi stagionati. Ben si presta ad abbinamenti con pietanze a base di pesce, sia umido (zuppe , brodetti, ecc..) che al forno
Tintilia del Molise DOC Rosè (2024) (75cl)
Denominazione: Tintilia del Molise Rosato , Denominazione di origine protetta Comune di Produzione: Larino (CB) Uve: Tintilia Grado Alcolico: 13,5%vol Quota Altimetrica vigneto: 300 Metri slm Età dei vigneti: 15 anni Resa in litri/ Ettaro: 5500 litri/ha. Sistema di Allevamento: Guyot Epoca di vendemmia: Dalla terza decade di agosto, alla prima decade di settembre. Data immissione sul mercato: Aprile dell’anno successivo all’annata diraccolta. Prima annata prodotta: 2019 Ammostamento e fermentazione alcolica: le uve sono diraspate e pigiate in modo soffice, il pigiato dopo poche ore viene salassato. Il mosto ottenuto da salasso è pronto per la fermentazione alcolica condotta a 18°C per 10-12 giorni. Affinamento: Tintiilia Rosato affina con le proprie fecce per almeno 3 mesi.
Tintilia del Molise DOC Rosso (2022) (75cl)
Tintilia Rosato
Tintilia del Molise D.O.C. Zona di Produzione: Montecilfone (CB) ad una altimetria di 400 m slm Annata: 2023 Uvaggio: 100% Tintilia Vendemmia: raccolta esclusivamente manuale, nella seconda /terza decade di settembre, fermentazione termocontrollata (18°C). Conservazione e maturazione in piccoli recipienti in acciaio inox. Gradazione alcolica: 13% vol Capacità di invecchiamento: 2/3 anni Caratteristiche organolettiche Colore: Rosa intenso con riflessi rubino Bouquet: fruttato con note floreali Sapore: gusto morbido con note acidule Caratteristiche di degustazione Temperatura di servizio: la temperatura di servizio più consona per esaltare la fragranza aromatica è di 8 10 °C Abbinamenti gastronomici: ottimi con antipasti di pesce, risotti, alcuni salumi, carni bianche, cucina di mare, piatti vegetariani, formaggi freschi e poco stagionati e con dolci alla frutta
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