Profilo del vino
• Vitigni: Greco Bianco & Pecorello
• Denominazione: IGT Calabria Bianco
• Densità d’impianto: 5.500 ceppi/ha
• Resa: 60 q/ha
• Forma di allevamento: cordone speronato
• Corpo: medio
• Gradazione alcolica: 12,5%
• Produzione: artigianale

Viticoltura
Le vigne vengono coltivate nel rispetto dell’equilibrio naturale della pianta e del territorio.
La densità elevata dell’impianto e la resa contenuta consentono di ottenere uve concentrate, sane e ricche di espressione aromatica.

Il sistema di allevamento a cordone speronato favorisce una maturazione uniforme dei grappoli e garantisce qualità costante nel tempo.

Vinificazione
La vendemmia viene effettuata manualmente nella prima decade di settembre, per preservare freschezza e profilo aromatico delle uve.
La fermentazione avviene in acciaio inox a temperatura controllata (massimo 20°C), utilizzando lieviti naturali selezionati.

L’affinamento prosegue per 3–4 mesi in acciaio, mantenendo intatta la purezza aromatica e la freschezza minerale del vino.

Degustazione
EPARA esprime un profilo elegante e mediterraneo.
Al naso spiccano note fruttate e leggere sfumature aromatiche, sostenute da un delicato carattere muschiato e da richiami minerali.

In bocca è fresco, armonico e persistente, con una sapidità piacevole che ne esalta la bevibilità.

Abbinamenti
Perfetto con:
• antipasti di mare
• pesce alla griglia
• crostacei
• formaggi freschi
• cucina mediterranea
• piatti della tradizione calabrese

Temperatura di servizio: 10°–12°C.

Dove nasce
Questo vino nasce in Calabria, una terra dove clima mediterraneo, influenza marina e suoli minerali creano le condizioni ideali per vini bianchi eleganti e aromatici.

Un’espressione autentica del territorio
EPARA rappresenta una visione del vino che unisce tradizione calabrese ed eleganza contemporanea.
Ogni bottiglia racconta il legame profondo tra vitigni autoctoni, territorio e cultura del sud Italia.