Cervinago Rosso
14,00 €
CERVINAGO – CALABRIA ROSSO
Prodotto con uve 100% Lacrima (Magliocco Dolce) coltivate a 600 m s.l.m., questo vino rosso riflette l’autenticità di Monte di Cassano. La vendemmia manuale, la macerazione sulle bucce e la fermentazione spontanea con lieviti indigeni gli conferiscono carattere e profondità. Affinato per 12 mesi in acciaio e 2 mesi in bottiglia, rivela un bouquet vinoso e fruttato, tannini delicati e un gusto persistente. Perfetto con piatti a base di carne e formaggi.
CERVINAGO – CALABRIA ROSSO IGP
Blend: 100% Lacrima (Magliocco dolce).
Altitudine: 600 m s.l.m.
Densità d’impianto e resa: 5.000 ceppi/ha ∙ 60 q/ha.
Sistema di allevamento: Cordone speronato con una gemma.
Vendemmia: Manuale. Seconda decade di ottobre.
Vinificazione: Macerazione sulle bucce per circa 96 ore, fermentazione spontanea con lieviti indigeni senza controllo della temperatura, delestage per estrarre delicatamente colore e aromi.
Affinamento: 12 mesi in acciaio e 2 mesi in bottiglia.
Note di degustazione: Profumo vinoso e fruttato, tannini delicati, gusto persistente.
Abbinamenti: Primi e secondi piatti a base di carne. Ideale con formaggi.
Temperatura di servizio: 14°–16°C.
4 recensioni per Cervinago Rosso
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Martina –
Vino autentico e ben equilibrato, si sente la qualità delle uve e della lavorazione artigianale.
Alessandra –
Profumo fruttato e gusto persistente. Ottimo con carne alla griglia e formaggi stagionati.
Malvina –
Uno dei migliori vini che ho provato, gusto forte che va bene con la carne/ formaggi.
Bardhi –
Un vino ben equilibrato che si lascia apprezzare sorso dopo sorso.