Tintilia del Molise D.O.C.
11,90 €
100% Tintilia (cl. 75-14°)
Zona di Produzione: Montecilfone (CB) ad una altimetria di 400 m slm
Annata: 2022
Uvaggio: 100 % Tintilia
Vendemmia: raccolta esclusivamente manuale, nella seconda /terza decade di settembre, fermentazione termocontrollata (18°C). Conservazione e maturazione in piccoli recipienti in acciaio inox.
Gradazione alcolica: 14 % vol
Capacità di invecchiamento: 4/6 anni
Epoca di massima espressione: dal 1° anno dalla vendemmia , il vino si presenta più morbido , i tannini tendono a perdere ruvidezza e vi è un’attenuazione dell’acidità Caratteristiche organolettiche
Colore: Rosso rubino
Bouquet: Profumo intrigante incentrato su note speziate molto eleganti
Sapore: Buon corpo, tannini in evidenza ed una buona persistenza retrolfattiva Caratteristiche di degustazione
Temperatura di servizio: La temperatura di servizio più consona per apprezzare al meglio le sue caratteristiche aromatiche e di sapidità è sui 16-18 °C
Abbinamenti gastronomici: Primi piatti con sughi rossi, secondi strutturati a base di carne (arrosti, brasati), formaggi stagionati. Ben si presta ad abbinamenti con pietanze a base di pesce, sia umido (zuppe , brodetti, ecc..) che al forno
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CAMÌNO
Uvaggio:Lacrima 100% (Magliocco Dolce)Altitudine: 600 m s.l.m.
Densità e resa: 4.000 ceppi/ha ∙ 50 q/ha. Forma di allevamento: Cordone speronato ad una gemma. Raccolta: Manuale. Prima decade di ottobre. Vinificazione: Diraspatura e fermentazione spontanea del solo mosto fiore con lieviti indigeni, senza controllo della temperatura, délestage per estrarre delicatamente colori e profumi. Imbottigliato a mano, come una volta. Vino non filtrato e non stabilizzato. Note degustative: Profumo fruttato, morbidi tannini. Abbinamenti: Carni rosse, selvaggina, formaggi stagionati e piatti tipici calabresi, come capretto al forno o soppressata. Temperatura di servizio: 16°-18°
Falanghina del Molise D.O.C.
Falanghina del Molise D.O.C. 750 ml (75 cl) Zona di Produzione: Campomarino (CB) ad una altimetria di 120 m slm Annata: 2022 Uvaggio: 100% Falanghina Vendemmia: prima decade di ottobre. Fermentazione termocontrolllata (15°C) in acciaio. Affinamento sulle fecce fini per 3 mesi con periodici batonage Gradazione alcolica: 13% vol Capacità di invecchiamento: 3 anni Caratteristiche organolettiche Colore: giallo brillante Bouquet: profumo suadente con un elegante fragranza di frutta gialla, note floreali di contorno ed una leggera speziatura Sapore: fresco sapido, delicatamente minerale Caratteristiche di degustazione Temperatura di servizio: la temperatura di servizio più consona per esaltare la fragranza aromatica è di 8-10 °C Abbinamenti gastronomici: cucina di mare, piatti vegetariani, formaggi freschi e poco stagionati
Spumante Rosè Brut Charmat (2024) (75cl)
Vino spumante Denominazione: Brut Rosè Spumante Comune di Produzione: Campomarino (CB) Uve: Tintilia 100% Grado Alcolico: 12.5%vol Quota Altimetrica vigneto: 80 Metri slm Età dei vigneti: 10 anni Resa in litri/ Ettaro: 3500 litri/ha. Sistema di Allevamento: Guyot Epoca di vendemmia: Dalla prima decade di settembre. Data immissione sul mercato: Aprile dell’anno successivo all’annata di raccolta Prima annata prodotta: 2019 Ammostamento e fermentazione alcolica: Il mosto ottenuto da una pressatura soffice, trascorse poche ore, è decantato e pronto per la fermentazione alcolica che viene condotta a 16°C per 10-12 giorni Affinamento: Affina con le proprie fecce per almeno 5 mesi.
Tintilia del Molise DOC Rosè (2024) (75cl)
Denominazione: Tintilia del Molise Rosato , Denominazione di origine protetta Comune di Produzione: Larino (CB) Uve: Tintilia Grado Alcolico: 13,5%vol Quota Altimetrica vigneto: 300 Metri slm Età dei vigneti: 15 anni Resa in litri/ Ettaro: 5500 litri/ha. Sistema di Allevamento: Guyot Epoca di vendemmia: Dalla terza decade di agosto, alla prima decade di settembre. Data immissione sul mercato: Aprile dell’anno successivo all’annata diraccolta. Prima annata prodotta: 2019 Ammostamento e fermentazione alcolica: le uve sono diraspate e pigiate in modo soffice, il pigiato dopo poche ore viene salassato. Il mosto ottenuto da salasso è pronto per la fermentazione alcolica condotta a 18°C per 10-12 giorni. Affinamento: Tintiilia Rosato affina con le proprie fecce per almeno 3 mesi.
Tintilia Rosato
Tintilia del Molise D.O.C. Zona di Produzione: Montecilfone (CB) ad una altimetria di 400 m slm Annata: 2023 Uvaggio: 100% Tintilia Vendemmia: raccolta esclusivamente manuale, nella seconda /terza decade di settembre, fermentazione termocontrollata (18°C). Conservazione e maturazione in piccoli recipienti in acciaio inox. Gradazione alcolica: 13% vol Capacità di invecchiamento: 2/3 anni Caratteristiche organolettiche Colore: Rosa intenso con riflessi rubino Bouquet: fruttato con note floreali Sapore: gusto morbido con note acidule Caratteristiche di degustazione Temperatura di servizio: la temperatura di servizio più consona per esaltare la fragranza aromatica è di 8 10 °C Abbinamenti gastronomici: ottimi con antipasti di pesce, risotti, alcuni salumi, carni bianche, cucina di mare, piatti vegetariani, formaggi freschi e poco stagionati e con dolci alla frutta
VALLJA
Uvaggio: Pecorello e Mantonico Altitudine: 600 m s.l.m. Densità e resa: 4.000 ceppi/ha ∙ 50 q/ha. Forma di allevamento: Cordone speronato ad una gemma. Raccolta: Manuale. Ultima decade di Settembre. Vinificazione: Pressatura soffice di uve diraspate. Fermentazione spontanea del solo mosto fiore, senza aggiunta di lieviti né controllo della temperatura. Imbottigliato a mano, come una volta. Vino non filtrato e non stabilizzato. Note degustative: Colore giallo paglierino. Sapore fresco e sapido, con una bella rotondità data dal Mantonico e una spinta acida vivace portata dal Pecorello. Abbinamenti: Antipasti di mare, pesce crudo, primi con verdure o crostacei, carni bianche delicate e formaggi freschi. Temperatura di servizio: 8°-10°
Ardit –
Ho acquistato questa Tintilia per curiosità e devo dire che mi ha davvero sorpreso. Vino elegante, con note speziate ben definite e un corpo importante ma equilibrato. L’ho abbinato a un brasato ed è stato perfetto. Ottimo rapporto qualità-prezzo e spedizione puntuale da Made in Arbëria. Lo riacquisterò sicuramente.
Giulio –
Ho scelto questa Tintilia del Molise per una cena con amici ed è stata apprezzata da tutti. Colore rubino intenso, profumo intrigante e sapore deciso ma armonioso. Ottima anche con formaggi stagionati. Considerando il prezzo, è un vino di grande personalità. Servizio e imballaggio impeccabili.
ROVENA BALLA –
Perfetto