Pecorino Affinato al Vino (kg)
31,00 €
Disponibile su ordinazione – Prezzo al Kg
Caratteristiche principali:
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Latte: pecora, lavorato artigianalmente
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Stagionatura: media o lunga, a seconda della produzione
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Affinamento: in vino selezionato, per intensificare aroma e sapore
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Aroma: fruttato, leggermente tannico, complesso
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Consistenza: compatta, friabile
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Uso consigliato: a tavola da solo, a fettine, grattugiato su pasta o insalate
Pecorino Affinato al Vino
Formaggio di latte di pecora, stagionato con cura e successivamente affinato immerso in vino selezionato, che conferisce alla crosta un colore intenso e un aroma caratteristico e avvolgente. Il contatto con il vino arricchisce il sapore del formaggio, donando note fruttate, leggermente tanniche e aromatiche, armonizzate con la tipica sapidità del pecorino. La pasta rimane compatta ma friabile, ideale da gustare a fettine o grattugiata su primi piatti e insalate.
1 recensione per Pecorino Affinato al Vino (kg)
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Caratteristiche principali:
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Latte: pecora, artigianale
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Stagionatura: 12 mesi, per un equilibrio perfetto tra sapidità e struttura
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Crosta: trattata con olio rosso, aromatica e protettiva
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Aroma: intenso, con note calde e leggermente piccanti
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Consistenza: compatta, friabile e piacevolmente corposa
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Uso consigliato: a tavola da solo, tagliato a cubetti, oppure per arricchire antipasti e insalate
Ricotta Stagionata (kg)
Disponibile su ordinazione – Prezzo al Kg
Caratteristiche principali:
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Latte: pecora, lavorato artigianalmente
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Stagionatura: variabile, per ottenere sapore intenso e consistenza compatta
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Aroma: deciso, leggermente sapido e aromatico
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Consistenza: compatta, friabile e leggermente granulosa
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Uso consigliato: a tavola da solo, grattugiata su pasta, arricchisce antipasti e insalate
Ana –
Sapore deciso e aromatico, ben equilibrato. Eccellente.