Formaggio

Nella tradizione, le Shëtridhlat si mangiano con ceci o fagioli, ingredienti semplici che da sempre accompagnano questo piatto. Un abbinamento nato dalla cucina quotidiana, fatto di gesti lenti e sapori essenziali, che racconta il modo in cui queste comunità hanno saputo trasformare poco in qualcosa di profondamente ricco.

La commemorazione dei morti arbëreshe si svolge ogni anno il sabato che precede di quindici giorni l...