Caprino Semistagionato
21,00 €
Prezzo al Kg – quantità libera (1 Kg, 2 Kg, 3 Kg o più).
Il caprino semi-stagionato è un formaggio di latte di capra con maturazione intermedia (circa 1–3 mesi), a pasta compatta ma ancora morbida. Ha sapore equilibrato, aromatico e leggermente piccante, meno intenso rispetto allo stagionato lungo.
Ingredienti: LATTE Caprino, caglio, Fermenti, sale
Da conservare ad una temperatura che va tra 0 a 4°
Contiene Allergeni
Numero Registrazione 11 4C SO 171S
Lotto:
DICHIARAZIONE NUTRIZIONE
Valori medi per 100g di prodotto
Energia 1743 kJ/418 Kcal
Grassi 33 g
di cui saturi 22 g
Carboidrati 0,1 g
di cui zuccheri 0,1 g
Proteine 30 g
Sale 1,95 g
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Caprino Stagionato
Pecorino Affinato al Vino (kg)
Caratteristiche principali:
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Latte: pecora, lavorato artigianalmente
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Stagionatura: media o lunga, a seconda della produzione
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Affinamento: in vino selezionato, per intensificare aroma e sapore
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Aroma: fruttato, leggermente tannico, complesso
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Consistenza: compatta, friabile
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Uso consigliato: a tavola da solo, a fettine, grattugiato su pasta o insalate
Pecorino stagionato 12 mesi – Crosta all’olio rosso
Caratteristiche principali:
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Latte: pecora, artigianale
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Stagionatura: 12 mesi, per un equilibrio perfetto tra sapidità e struttura
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Crosta: trattata con olio rosso, aromatica e protettiva
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Aroma: intenso, con note calde e leggermente piccanti
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Consistenza: compatta, friabile e piacevolmente corposa
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Uso consigliato: a tavola da solo, tagliato a cubetti, oppure per arricchire antipasti e insalate
Ricotta Stagionata (kg)
Disponibile su ordinazione – Prezzo al Kg
Caratteristiche principali:
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Latte: pecora, lavorato artigianalmente
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Stagionatura: variabile, per ottenere sapore intenso e consistenza compatta
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Aroma: deciso, leggermente sapido e aromatico
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Consistenza: compatta, friabile e leggermente granulosa
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Uso consigliato: a tavola da solo, grattugiata su pasta, arricchisce antipasti e insalate
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