Caprino Stagionato
21,00 €
Formaggio Artigianale | Vendita al Kg
Un formaggio caprino intenso, autentico e ricco di carattere
Il Caprino Stagionato è un formaggio artigianale prodotto con latte di capra, caratterizzato da una lunga maturazione che ne esalta profondità aromatica, struttura e intensità gustativa.
La stagionatura dona al formaggio una pasta compatta, talvolta leggermente friabile, e un sapore deciso, persistente e piacevolmente aromatico, con leggere note piccanti che ne definiscono il carattere autentico.
Profilo del formaggio
- Tipologia: formaggio caprino stagionato
• Latte: caprino
• Struttura: compatta o leggermente friabile
• Sapore: intenso, aromatico e leggermente piccante
• Stagionatura: lunga maturazione naturale
• Vendita: a peso variabile (1 Kg, 2 Kg, 3 Kg o più)
Lavorazione
Il formaggio viene prodotto secondo metodi tradizionali che valorizzano la qualità del latte caprino e il naturale sviluppo degli aromi durante la stagionatura.
Il lungo affinamento conferisce complessità, persistenza e un equilibrio raffinato tra intensità e sapidità.
Ingredienti
- LATTE caprino
• caglio
• fermenti lattici
• sale
Contiene allergeni.
Conservazione
Conservare a una temperatura compresa tra 0°C e 4°C.
Valori nutrizionali medi per 100 g
- Energia: 1743 kJ / 418 kcal
• Grassi: 33 g
• di cui saturi: 22 g
• Carboidrati: 0,1 g
• di cui zuccheri: 0,1 g
• Proteine: 30 g
• Sale: 1,95 g
Abbinamenti
Perfetto con:
• pane rustico
• miele e confetture artigianali
• salumi tradizionali
• vini rossi strutturati
• vini bianchi aromatici
Produzione
Prodotto artigianale da latte caprino selezionato.
Numero registrazione: 11 4C SO 171S.
Il Caseificio Brunetta nasce a San Demetrio Corone come realtà legata alla tradizione agricola e pastorale del territorio. L’azienda si occupa sia di allevamento di animali, principalmente bovini e ovini, sia della produzione artigianale di formaggi e latticini, utilizzando il latte proveniente dai propri allevamenti e dalla zona circostante. Unisce così allevamento e trasformazione casearia, valorizzando le tradizioni locali calabresi.
Prodotti correlati
Caciocavallo
Caciosalame Piccante
Caprino Semistagionato
Pecorini all’Origano
Formaggio stagionato di pecora | Produzione artigianale
Un pecorino autentico che racconta i profumi della tradizione mediterranea.
Il Pecorino all’Origano nasce da latte di pecora di alta qualità, lavorato artigianalmente secondo metodi tradizionali tramandati nel tempo. La sua personalità unica deriva dall’infusione naturale di origano selezionato, che arricchisce il formaggio con note aromatiche fresche, intense e fragranti.
La stagionatura equilibrata esalta la sapidità tipica del pecorino, armonizzandola con la delicatezza delle erbe mediterranee. Il risultato è un formaggio dal carattere deciso ma elegante, ideale per chi cerca sapori autentici e naturali.
Pecorino Affinato al Vino
Pecorino Stagionato 12 mesi
Pecorino Stagionato 18 mesi
Recensioni
Non ci sono ancora recensioni.