Caprino Semistagionato

Profilo del formaggio

• Tipologia: formaggio caprino semistagionato
  • Latte: caprino
  • Stagionatura: circa 1–3 mesi
  • Struttura: compatta e morbida
  • Sapore: equilibrato, aromatico e delicatamente piccante
  • Vendita: a peso variabile (1 Kg, 2 Kg, 3 Kg o più)

Lavorazione

Il formaggio viene realizzato seguendo metodi tradizionali che valorizzano la qualità del latte caprino e il naturale sviluppo degli aromi durante la maturazione.

La semi-stagionatura permette di ottenere un perfetto equilibrio tra delicatezza e intensità.

Ingredienti

• LATTE caprino
  • caglio
  • fermenti lattici
  • sale

Contiene allergeni.

Conservazione

Conservare a una temperatura compresa tra 0°C e 4°C.

Valori nutrizionali medi per 100 g

• Energia: 1743 kJ / 418 kcal
  • Grassi: 33 g
  • di cui saturi: 22 g
  • Carboidrati: 0,1 g
  • di cui zuccheri: 0,1 g
  • Proteine: 30 g
  • Sale: 1,95 g

Abbinamenti

Perfetto con:
• pane rustico
• miele e confetture artigianali
• verdure grigliate
• vini bianchi strutturati
• vini rossi leggeri

Produzione

Prodotto artigianale da latte caprino selezionato.

Numero registrazione: 11 4C SO 171S.