TINTILIA MAGNUM (150cl)
67,20 €
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CAMÌNO
Uvaggio:Lacrima 100% (Magliocco Dolce)Altitudine: 600 m s.l.m.
Densità e resa: 4.000 ceppi/ha ∙ 50 q/ha. Forma di allevamento: Cordone speronato ad una gemma. Raccolta: Manuale. Prima decade di ottobre. Vinificazione: Diraspatura e fermentazione spontanea del solo mosto fiore con lieviti indigeni, senza controllo della temperatura, délestage per estrarre delicatamente colori e profumi. Imbottigliato a mano, come una volta. Vino non filtrato e non stabilizzato. Note degustative: Profumo fruttato, morbidi tannini. Abbinamenti: Carni rosse, selvaggina, formaggi stagionati e piatti tipici calabresi, come capretto al forno o soppressata. Temperatura di servizio: 16°-18°
Cervinago Rosso
CERVINAGO – CALABRIA ROSSO
Prodotto con uve 100% Lacrima (Magliocco Dolce) coltivate a 600 m s.l.m., questo vino rosso riflette l’autenticità di Monte di Cassano. La vendemmia manuale, la macerazione sulle bucce e la fermentazione spontanea con lieviti indigeni gli conferiscono carattere e profondità. Affinato per 12 mesi in acciaio e 2 mesi in bottiglia, rivela un bouquet vinoso e fruttato, tannini delicati e un gusto persistente. Perfetto con piatti a base di carne e formaggi.
Due Versure Bianco (2024) (75cl)
Denominazione: Terre Degli Osci Indicazione Geografica Tipica Comune di Produzione: Campomarino (CB) Uve: Trebbiano, Fiano Grado Alcolico: 13,5% vol Quota Altimetrica vigneto: 80 Metri slm Età dei vigneti: 40 e 15 anni Resa in litri/ Ettaro: 7500 litri/ha. Sistema di Allevamento: Guyot Epoca di vendemmia: Dalla seconda decade di settembre. Data immissione sul mercato: Aprile dell’anno successivo all’annata di raccolta. Prima annata prodotta: 2017 Ammostamento e fermentazione alcolica: Il mosto, trascorse poche ore, è decantato. Il mosto decantato è pronto per la fermentazione alcolica che è condotta a 16°C. Affinamento: Due Versure Bianco affina con le proprie fecce per almeno 6 mesi.
GINESTRA
Uvaggio: Pecorello 100% Altitudine: 600 m s.l.m. Densità e resa: 4.000 ceppi/ha ∙ 50 q/ha. Forma di allevamento: Cordone speronato ad una gemma. Raccolta: Manuale. Ultima decade di settembre. Vinificazione: Diraspatura e fermentazione spontanea del solo mosto fiore con lieviti indigeni, senza controllo della temperatura, délestage per estrarre delicatamente colori e profumi. Imbottigliato a mano, come una volta. Vino non filtrato e non stabilizzato. Note degustative: Colore dorato intenso con riflessi ramati. Tannini leggeri. Naso Profondo. Fresco. Abbinamenti: Piatti saporiti e speziati, etnici o tradizionali calabresi. Formaggi stagionati. Temperatura di servizio: 13° (da adattare in base all’evoluzione del vino in bottiglia).
Spumante Rosè Brut Charmat (2024) (75cl)
Vino spumante Denominazione: Brut Rosè Spumante Comune di Produzione: Campomarino (CB) Uve: Tintilia 100% Grado Alcolico: 12.5%vol Quota Altimetrica vigneto: 80 Metri slm Età dei vigneti: 10 anni Resa in litri/ Ettaro: 3500 litri/ha. Sistema di Allevamento: Guyot Epoca di vendemmia: Dalla prima decade di settembre. Data immissione sul mercato: Aprile dell’anno successivo all’annata di raccolta Prima annata prodotta: 2019 Ammostamento e fermentazione alcolica: Il mosto ottenuto da una pressatura soffice, trascorse poche ore, è decantato e pronto per la fermentazione alcolica che viene condotta a 16°C per 10-12 giorni Affinamento: Affina con le proprie fecce per almeno 5 mesi.
Tintilia del Molise DOC Rosso (2022) (75cl)
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