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Crema di Pomodori SecchiKrem Domatesh të TharaSun-Dried Tomato Spread
4,90 €
Il sapore intenso dei pomodori essiccati al sole, arricchito dai profumi della tradizione calabrese
212 ml
La Crema di Pomodori Secchi è una specialità della tradizione gastronomica calabrese, preparata con pomodori essiccati naturalmente al sole, per esaltarne il sapore intenso, concentrato e aromatico.
La lavorazione artigianale e il condimento a base di aglio, origano e capperi danno vita a una crema dal gusto ricco e deciso, ideale per portare in tavola i sapori autentici della cucina mediterranea.
Shija intensive e domateve të thara në diell, e pasuruar me aromat e traditës kalabreze
212 ml
Kremi i Domateve të Thara është një specialitet i traditës gastronomike kalabreze, i përgatitur me domate të thara natyralisht në diell, për të nxjerrë në pah shijen e tyre intensive, të përqendruar dhe aromatike.
Përpunimi artizanal dhe kombinimi i hudhrës, rigonit dhe kaperit krijojnë një krem me shije të pasur dhe të theksuar, ideal për të sjellë në tryezë shijet autentike të kuzhinës mesdhetare.
The rich flavor of sun-dried tomatoes, enhanced by the aromas of Calabrian tradition
212 ml
Sun-Dried Tomato Spread is a specialty of Calabrian culinary tradition, prepared with naturally sun-dried tomatoes to enhance their rich, concentrated, and aromatic flavor.
The artisanal preparation and combination of garlic, oregano, and capers create a rich and flavorful spread, perfect for bringing the authentic taste of Mediterranean cuisine to the table.
Descrizione
Profilo del prodotto
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Tipologia: crema vegetale a base di pomodori secchi
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Ingrediente principale: pomodori essiccati al sole
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Ingredienti caratterizzanti: aglio, origano, capperi e olio di semi di girasole
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Tradizione gastronomica: calabrese
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Formato: 212 ml
Lavorazione
I pomodori vengono lasciati essiccare naturalmente al sole per circa 3-4 giorni, secondo una tecnica tradizionale che permette di concentrare il loro sapore e aroma.
Successivamente vengono accuratamente lavati per eliminare il sale e sbollentati per circa un minuto in una soluzione composta da acqua e aceto di vino bianco in parti uguali.
Dopo la sbollentatura, vengono disposti su un panno e lasciati asciugare, per eliminare l’umidità residua.
I pomodori vengono poi frullati insieme ad aglio, origano e capperi, fino a ottenere una crema dalla consistenza morbida e omogenea.
Dopo essere stata sistemata nei vasetti, la crema viene ricoperta con olio di semi di girasole e sottoposta al processo di sottovuoto.
Abbinamenti
La Crema di Pomodori Secchi è perfetta da spalmare su bruschette, crostini e pane casereccio, per preparare antipasti dal gusto intenso e mediterraneo.
Ottima anche per condire primi piatti di pasta, arricchire panini, focacce e piadine o accompagnare formaggi freschi e stagionati.
Si presta inoltre a essere utilizzata come base per salse, farciture e preparazioni gourmet, aggiungendo un tocco aromatico e originale a numerose ricette.
Nota di gusto
Dal sapore intenso, concentrato e piacevolmente sapido, la crema si distingue per le note dolci e aromatiche dei pomodori essiccati al sole, armonizzate dal profumo dell’origano, dall’aroma deciso dell’aglio e dalla nota caratteristica dei capperi.
Il risultato è un gusto ricco, equilibrato e tipicamente mediterraneo, accompagnato da una consistenza morbida e cremosa.
Conservazione
Conservare in un luogo fresco e asciutto, lontano da fonti di calore e dalla luce diretta. Dopo l’apertura, conservare in frigorifero, mantenendo il prodotto coperto dall’olio e rispettando le indicazioni riportate sull’etichetta.
Profili i produktit
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Lloji: krem perimesh me bazë domate të thara
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Përbërësi kryesor: domate të thara në diell
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Përbërësit karakteristikë: hudhër, rigon, kaper dhe vaj luledielli
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Tradita gastronomike: kalabreze
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Formati: 212 ml
Përpunimi
Domatet lihen të thahen natyralisht në diell për rreth 3-4 ditë, sipas një metode tradicionale që ndihmon në përqendrimin e shijes dhe aromës së tyre.
Më pas lahen me kujdes për të larguar kripën dhe përvëlohen për rreth një minutë në një përzierje me ujë dhe uthull vere të bardhë në pjesë të barabarta.
Pas përvëlimit, domatet vendosen mbi një pëlhurë dhe lihen të thahen, për të larguar lagështinë e mbetur.
Më pas bluhen së bashku me hudhrën, rigonin dhe kaperin, derisa të përftohet një krem me konsistencë të butë dhe homogjene.
Pas vendosjes në kavanoza, kremi mbulohet me vaj luledielli dhe i nënshtrohet procesit të mbylljes në vakum.
Shoqërimet
Kremi i Domateve të Thara është ideal për t'u përhapur mbi bruschetta, feta buke të thekur dhe bukë tradicionale, duke krijuar antipasta me shije intensive mesdhetare.
Mund të përdoret gjithashtu për të shoqëruar gatimet me makarona, për të pasuruar sanduiçët, fokaçet dhe piadinat ose për t'u kombinuar me djathëra të freskët dhe të stazhionuar.
Është gjithashtu një përbërës i shkëlqyer si bazë për salca, mbushje dhe receta gourmet, duke u dhënë gatimeve një shije të veçantë dhe aromatike.
Shënime shijeje
Me një shije intensive, të përqendruar dhe këndshëm të kripur, kremi dallohet për notat e ëmbla dhe aromatike të domateve të thara në diell, të harmonizuara me aromën e rigonit, shijen e theksuar të hudhrës dhe notat karakteristike të kaperit.
Rezultati është një shije e pasur, e ekuilibruar dhe tipike mesdhetare, e shoqëruar me një konsistencë të butë dhe kremoze.
Ruajtja
Ruajeni në një vend të freskët dhe të thatë, larg burimeve të nxehtësisë dhe dritës së drejtpërdrejtë. Pas hapjes, ruajeni në frigorifer, duke e mbajtur produktin të mbuluar me vaj dhe duke ndjekur udhëzimet në etiketë.
Product Profile
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Type: vegetable spread made from sun-dried tomatoes
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Main ingredient: sun-dried tomatoes
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Key ingredients: garlic, oregano, capers, and sunflower oil
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Culinary tradition: Calabrian
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Format: 212 ml
Production Process
The tomatoes are naturally sun-dried for approximately 3–4 days, following a traditional method that concentrates their natural flavor and aroma.
They are then carefully washed to remove the salt and blanched for approximately one minute in a mixture of equal parts water and white wine vinegar.
After blanching, they are placed on a cloth and left to dry, allowing any remaining moisture to evaporate.
The tomatoes are then blended with garlic, oregano, and capers, creating a smooth and creamy texture.
Once placed in jars, the spread is covered with sunflower oil and vacuum-sealed.
Food Pairings
Sun-Dried Tomato Spread is perfect for bruschetta, toasted rustic bread, and traditional appetizers, adding a rich Mediterranean flavor.
It is also excellent for seasoning pasta dishes, enhancing sandwiches, focaccia, and flatbreads, or pairing with fresh and aged cheeses.
It can also be used as a base for sauces, fillings, and gourmet recipes, bringing a distinctive aromatic touch to a variety of dishes.
Tasting Notes
With a rich, concentrated, and pleasantly savory flavor, this spread offers sweet and aromatic notes of sun-dried tomatoes, balanced by the fragrance of oregano, the bold aroma of garlic, and the distinctive character of capers.
The result is a rich, harmonious, and typically Mediterranean flavor, complemented by a smooth and creamy texture.
Storage
Store in a cool, dry place, away from heat sources and direct sunlight. Once opened, refrigerate, keeping the product covered with oil and following the storage instructions provided on the label.
Informazioni sul brand
Casa Minisci – Arcangelo Minisci
La tradizione agricola e i sapori autentici della Calabria arbëreshe
Dove nasce
Casa Minisci è un'azienda agricola a conduzione familiare guidata da Arcangelo Minisci, situata a San Cosmo Albanese, in provincia di Cosenza, nel cuore della Calabria arbëreshe.
In un territorio dove la cultura italo-albanese conserva da secoli la propria lingua, le tradizioni e un forte senso di appartenenza, Casa Minisci rappresenta una realtà profondamente legata alla terra e alla valorizzazione delle produzioni locali.
L'azienda si dedica alla coltivazione degli oliveti e alla produzione artigianale di conserve, sottoli e specialità gastronomiche calabresi, espressione di una tradizione contadina fondata sulla semplicità, sulla genuinità e sul rispetto delle materie prime.
La famiglia
Al centro di Casa Minisci c'è la dimensione familiare, che accompagna l'attività agricola e ne caratterizza l'identità.
Guidata da Arcangelo Minisci, l'azienda unisce il lavoro quotidiano della terra alla passione per le produzioni tradizionali, mantenendo un rapporto diretto con il territorio e con le sue risorse.
Il nome Casa Minisci richiama il valore della famiglia e della casa come luoghi di condivisione, nei quali i sapori della cucina tradizionale diventano parte di una memoria collettiva da custodire e valorizzare.
La storia
La storia di Casa Minisci si inserisce nella lunga tradizione agricola di San Cosmo Albanese, un borgo arbëreshë nel quale il lavoro della terra e la cultura gastronomica rappresentano elementi importanti dell'identità locale.
L'azienda porta avanti un'attività che valorizza le produzioni tipiche calabresi, recuperando il significato delle antiche conserve contadine: custodire i sapori della terra e conservarne la ricchezza oltre il ritmo delle stagioni.
Accanto alla coltivazione degli olivi, Casa Minisci ha sviluppato una produzione diversificata di specialità gastronomiche, dalle verdure sottolio alle creme vegetali, dalle conserve tradizionali alle preparazioni a base di peperoncino calabrese.
Ogni prodotto racconta un legame con la cucina del territorio, con le sue materie prime e con una cultura alimentare costruita nel tempo.
Come lavora
La filosofia di Casa Minisci si fonda su tre elementi essenziali: legame con la terra, lavorazione artigianale e rispetto della tradizione.
L'azienda segue direttamente diverse fasi della filiera agricola, dalla coltivazione degli oliveti di proprietà alla raccolta e trasformazione degli ortaggi.
La produzione valorizza le materie prime del territorio e le ricette della cucina calabrese, attraverso lavorazioni attente che mirano a conservare i sapori autentici degli ingredienti.
La gamma comprende conserve sottolio, verdure spontanee, creme e paté, olive e olio extravergine di oliva, offrendo una varietà di specialità che esprime la ricchezza gastronomica della Calabria.
Casa Minisci propone così prodotti che uniscono la semplicità della tradizione contadina alla cura di una produzione artigianale.
Il rapporto con l'Arbëria oggi
Il rapporto tra Casa Minisci e l'Arbëria nasce innanzitutto dalla sua appartenenza a San Cosmo Albanese, una delle comunità storiche arbëreshe della Calabria.
In questo territorio, la cultura gastronomica si intreccia con la storia delle famiglie, con le tradizioni agricole e con il patrimonio culturale delle comunità italo-albanesi.
Casa Minisci contribuisce alla valorizzazione di questa identità attraverso le proprie produzioni e la partecipazione a iniziative territoriali, tra cui la rete dei Piccoli Operatori Arbëreshë.
L'azienda accoglie inoltre visitatori per far conoscere la propria attività e offrire degustazioni delle specialità prodotte, creando un legame diretto tra agricoltura, gastronomia e scoperta del territorio.
La presenza sulla piattaforma Made in Arbëria rappresenta un'ulteriore opportunità per raccontare questa realtà, sostenere le produzioni locali e far conoscere i sapori della Calabria arbëreshe anche oltre i confini del territorio.
Casa Minisci è l'espressione di una tradizione agricola familiare che continua a valorizzare la terra, i suoi prodotti e l'identità dell'Arbëria.
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