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Caciocavallo

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28,00 €
Prezzo al Kg – quantità libera (1 Kg, 2 Kg, 3 Kg o più).
Il caciocavallo è un formaggio a pasta filata tipico del Sud Italia, prodotto con latte vaccino. Ha forma a pera, pasta compatta e sapore dolce da giovane, più intenso con la stagionatura.
Ingredienti: LATTE Caprino, caglio, Fermenti, sale Da conservare ad una temperatura che va tra 0 a 4° Contiene Allergeni
DICHIARAZIONE NUTRIZIONE Valori medi per 100g di prodotto Energia 1342 kj/322 Kcal Grassi 44.3 g di cui saturi 23 g Carboidrati 9,7 g di cui zuccheri 0,76 g Proteine 45 g Sale 0,96 g
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Caprino Semistagionato

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21,00 €
Prezzo al Kg – quantità libera (1 Kg, 2 Kg, 3 Kg o più). Il caprino semi-stagionato è un formaggio di latte di capra con maturazione intermedia (circa 1–3 mesi), a pasta compatta ma ancora morbida. Ha sapore equilibrato, aromatico e leggermente piccante, meno intenso rispetto allo stagionato lungo. Ingredienti: LATTE Caprino, caglio, Fermenti, sale Da conservare ad una temperatura che va tra 0 a 4° Contiene Allergeni Numero Registrazione 11 4C SO 171S Lotto: DICHIARAZIONE NUTRIZIONE Valori medi per 100g di prodotto Energia 1743 kJ/418 Kcal Grassi 33 g di cui saturi 22 g Carboidrati 0,1 g di cui zuccheri 0,1 g Proteine 30 g Sale 1,95 g
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Caprino Stagionato

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21,00 €
Prezzo al Kg – quantità libera (1 Kg, 2 Kg, 3 Kg o più). Il caprino stagionato è un formaggio di latte di capra a pasta compatta o friabile, dal sapore deciso e aromatico, più intenso e leggermente piccante rispetto a quello fresco. Ingredienti: LATTE Caprino, caglio, Fermenti, sale Da conservare ad una temperatura che va tra 0 a 4° Contiene Allergeni Numero Registrazione 11 4C SO 171S Lotto: DICHIARAZIONE NUTRIZIONE Valori medi per 100g di prodotto Energia 1743 kJ/418 Kcal Grassi 33 g di cui saturi 22 g Carboidrati 0,1 g di cui zuccheri 0,1 g Proteine 30 g Sale 1,95 g
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Pecorini All’origano (kg)

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31,00 €
Pecorino All'origano Disponibile su ordinazione – Prezzo al Kg
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Pecorino Affinato al Vino (kg)

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31,00 €
Disponibile su ordinazione – Prezzo al Kg

Caratteristiche principali:

  • Latte: pecora, lavorato artigianalmente

  • Stagionatura: media o lunga, a seconda della produzione

  • Affinamento: in vino selezionato, per intensificare aroma e sapore

  • Aroma: fruttato, leggermente tannico, complesso

  • Consistenza: compatta, friabile

  • Uso consigliato: a tavola da solo, a fettine, grattugiato su pasta o insalate

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Pecorino Semistagionato

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28,00 €
Disponibile su ordinazione - Prezzo al Kg
Peso 500 kg
peso 1kg, stagionatura da 3 a 6 mesi
Formaggio Pecorino semistagionato Produzione a latte crudo Mezza forma dal peso di 500 g Confezionato in sottovuoto il periodo di stagionatura varia da 3 a 7 mesi
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Pecorino stagionato 12 mesi – Crosta all’olio rosso

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42,00 €
Disponibile su ordinazione – Prezzo al Kg

Caratteristiche principali:

  • Latte: pecora, artigianale

  • Stagionatura: 12 mesi, per un equilibrio perfetto tra sapidità e struttura

  • Crosta: trattata con olio rosso, aromatica e protettiva

  • Aroma: intenso, con note calde e leggermente piccanti

  • Consistenza: compatta, friabile e piacevolmente corposa

  • Uso consigliato: a tavola da solo, tagliato a cubetti, oppure per arricchire antipasti e insalate

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Pecorino stagionato 18 mesi (kg)

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42,00 €
Pecorino stagionato - Prezzo al Kg Pecorino stagionato 18 mesi, stagionatura naturale in cella a temperatura costante. Lavorazione a latte crudo da pecore allevate in azienda con metodo Biologico.
Peso 2 Kg, 1kg, 500 g
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Ricotta Stagionata (kg)

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31,00 €

Disponibile su ordinazione – Prezzo al Kg

Caratteristiche principali:

  • Latte: pecora, lavorato artigianalmente

  • Stagionatura: variabile, per ottenere sapore intenso e consistenza compatta

  • Aroma: deciso, leggermente sapido e aromatico

  • Consistenza: compatta, friabile e leggermente granulosa

  • Uso consigliato: a tavola da solo, grattugiata su pasta, arricchisce antipasti e insalate

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