Soppressata al Pepe
Salame artigianale al pepe
Una delle eccellenze della tradizione norcina del Sud Italia, preparata esclusivamente con carne suina italiana selezionata e lavorata secondo antiche tecniche artigianali.
La Soppressata al Pepe è considerata uno dei salumi più pregiati grazie all'utilizzo di carne magra scelta (solo filetto e lardelli), privata accuratamente da nervi e tendini e tritata finemente. L'impasto viene arricchito con lardelli tagliati a punta di coltello, sale di Cervia e pepe nero, per ottenere un salume dal gusto intenso, equilibrato ed elegante.
Particolare attenzione viene dedicata alla pressatura e alla stagionatura naturale, che conferiscono alla soppressata una consistenza compatta, un profumo delicato e un sapore ricco e armonioso.
Soppressata al Tartufo
Salame artigianale al tartufo
Una delle eccellenze della tradizione norcina del Sud Italia, arricchita dall'inconfondibile aroma del tartufo. Preparata esclusivamente con carne suina italiana selezionata e lavorata secondo antiche tecniche artigianali.
La Soppressata al Tartufo nasce dalla lavorazione di carne magra scelta (solo filetto e lardelli), privata accuratamente da nervi e tendini e tritata finemente. L'impasto viene impreziosito con lardelli tagliati a punta di coltello, sale di Cervia e tartufo, creando un perfetto equilibrio tra il gusto delicato della carne e il profumo intenso di uno degli ingredienti più pregiati della gastronomia italiana.
Particolare attenzione viene dedicata alla pressatura e alla stagionatura naturale, che conferiscono alla soppressata una consistenza compatta, un aroma raffinato e un sapore ricco ed elegante.
Soppressata Piccante
Salame artigianale piccante
Una delle eccellenze della tradizione norcina del Sud Italia, preparata esclusivamente con carne suina italiana selezionata e lavorata secondo antiche tecniche artigianali.
La Soppressata Piccante è considerata uno dei salumi più pregiati grazie all'utilizzo di carne magra scelta (solo filetto e lardelli), privata accuratamente da nervi e tendini e tritata finemente. L'impasto viene arricchito con lardelli tagliati a punta di coltello, sale di Cervia, pepe e peperoncino piccante, per ottenere un salume dal gusto intenso ma equilibrato.
Particolare attenzione viene dedicata alla pressatura e alla stagionatura naturale, che conferiscono alla soppressata una consistenza compatta, un profumo inconfondibile e un sapore ricco, deciso e armonioso.
Sugna
Tradizione Italiana
La Sugna (o Strutto) è uno dei grassi più autentici della tradizione gastronomica italiana. Ottenuta dal tessuto adiposo interno del maiale, viene macinata, cotta lentamente e raffreddata fino a raggiungere il suo caratteristico colore bianco e una consistenza morbida e cremosa. Da sempre protagonista della cucina tradizionale, la sugna è un ingrediente prezioso sia nelle preparazioni dolci che salate. È ideale per rendere più friabili pasta frolla, brioches, cannoli, sfogliatelle e impasti per piadine, oltre a essere perfetta per alcune tipologie di frittura grazie alla sua elevata stabilità. Ancora oggi viene utilizzata anche nella lavorazione e conservazione dei salumi artigianali, dalla sugnatura di filetti, capocolli e prosciutti fino alla conservazione di salsicce e soppressate, contribuendo a preservarne morbidezza e sapore.
Sugo al Basilico
Salsa di pomodoro tradizionale / Il gusto autentico della cucina italiana / 220 g
La semplicità che fa la differenza
Il Sugo al Basilico rappresenta uno dei grandi classici della tradizione gastronomica italiana. Preparato con pomodori di qualità e basilico profumato, racchiude tutto il sapore genuino delle ricette di una volta. Il segreto di un buon sugo risiede nella semplicità degli ingredienti e nella loro qualità: pomodoro, basilico e una lavorazione attenta che valorizza ogni aroma senza ricorrere a conservanti. Dal gusto fresco e armonioso, è un condimento versatile che porta in tavola i profumi e i colori della cucina mediterranea.
Sugo al Cinghiale
Il gusto autentico della tradizione toscana e italiana
Il Sugo al Cinghiale nasce da una delle ricette più rappresentative della cucina tradizionale italiana. Preparato secondo la tradizione con carne di cinghiale selezionata, pomodoro 100% italiano e ingredienti semplici, racchiude tutto il carattere dei sapori rustici di un tempo. La lenta cottura permette alla carne di diventare tenera e saporita, mentre il pomodoro esalta il gusto intenso del cinghiale, creando un condimento ricco, equilibrato e autentico. Ogni vasetto è realizzato senza aggiunta di conservanti, per offrire un prodotto genuino che porta in tavola tutta la qualità della cucina italiana.
Sugo all’Amatriciana
Tradizione Italiana
Il Sugo all'Amatriciana è uno dei grandi classici della cucina italiana, preparato secondo la tradizione con ingredienti semplici e selezionati che ne esaltano il sapore autentico.
Realizzato con pomodoro italiano e guanciale, questo sugo offre un perfetto equilibrio tra la dolcezza del pomodoro e il gusto intenso del guanciale, arricchito da una delicata nota di peperoncino. Un condimento ricco e genuino che porta in tavola tutto il carattere della tradizione italiana.
Perfetto per accompagnare bucatini, spaghettoni e altri formati di pasta lunga, è ideale anche per chi desidera riscoprire uno dei sapori più iconici della gastronomia italiana.
Sugo all’Arrabbiata
Tradizione Italiana
Il Sugo all'Arrabbiata è uno dei grandi classici della cucina italiana, preparato con ingredienti semplici e selezionati secondo la tradizione gastronomica.
Realizzato con pomodoro italiano, peperoncino piccante e olio extravergine di oliva, si distingue per il suo gusto intenso e vivace, capace di esaltare ogni piatto con il perfetto equilibrio tra la dolcezza del pomodoro e la nota piccante del peperoncino.
Ideale per chi ama i sapori decisi, è perfetto per condire pasta, ma anche per arricchire piatti di carne, bruschette e pizza, portando in tavola tutto il carattere della cucina italiana.
Sugo alla Pampanella Piccante
Tradizione Molisana
Il Sugo alla Pampanella Piccante nasce dall'incontro tra una delle ricette più iconiche del Molise e il pomodoro italiano di alta qualità. Preparato con Pampanella Piccante, la tradizionale carne di maiale speziata e cotta lentamente al forno, questo sugo racchiude tutto il carattere della cucina molisana.
Il gusto intenso della carne di suino, arricchito dal peperoncino e dagli aromi della Pampanella, si unisce alla dolcezza del pomodoro, creando un condimento ricco, equilibrato e piacevolmente piccante.
Perfetto per condire pasta fresca, tagliatelle, pasta trafilata al bronzo, ma anche per arricchire pizze, bruschette e altre specialità della cucina italiana.
Sugo con Melanzane
Tradizione Italiana
Il Sugo con Melanzane è un condimento tradizionale italiano preparato con ingredienti semplici e selezionati, secondo la tradizione gastronomica italiana.
Realizzato con pomodoro italiano e melanzane, si distingue per il suo gusto delicato e genuino, dove la dolcezza del pomodoro si unisce alla consistenza morbida delle melanzane, creando un sugo ricco, equilibrato e ricco di sapore.
Perfetto per condire primi piatti, è ideale anche per accompagnare piatti di carne, bruschette e pizza, portando in tavola tutto il gusto autentico della cucina italiana.
Sugo con Prosciutto Crudo
Tradizione Italiana
Il Sugo con Prosciutto Crudo è un condimento tradizionale italiano preparato con ingredienti semplici e selezionati, secondo la più autentica tradizione gastronomica.
Realizzato con pomodoro italiano e prosciutto crudo, si distingue per il suo gusto delicato e raffinato, dove la dolcezza del pomodoro incontra il sapore intenso e aromatico del prosciutto stagionato, creando un condimento ricco, equilibrato e genuino.
Pronto all'uso, necessita solamente di essere leggermente riscaldato per preservare tutto il sapore originale. È perfetto per condire spaghetti, fettuccine e altri formati di pasta lunga, ma si presta anche ad arricchire bruschette e altre specialità della cucina italiana.
