Sugo alla Pampanella PiccanteSalcë me Pampanella PikanteSpicy Pampanella Sauce
5,95 €
Sugo tradizionale con Pampanella piccante
220 g
Il carattere deciso della tradizione molisana
Il Sugo alla Pampanella Piccante nasce dall’incontro tra una delle ricette più iconiche del Molise e il pomodoro italiano di alta qualità. Preparato con Pampanella Piccante, la tradizionale carne di maiale speziata e cotta lentamente al forno, questo sugo racchiude tutto il carattere della cucina molisana.
Il gusto intenso della carne di suino, arricchito dal peperoncino e dagli aromi della Pampanella, si unisce alla dolcezza del pomodoro, creando un condimento ricco, equilibrato e piacevolmente piccante.
Perfetto per condire pasta fresca, tagliatelle e pasta trafilata al bronzo, è ideale anche per arricchire pizze, bruschette e altre specialità della cucina italiana.
Salcë tradicionale me Pampanella pikante
220 g
Karakteri i fortë i traditës molisane
Salca me Pampanella Pikante lind nga ndërthurja e një prej recetave më karakteristike të Molise-s me domaten italiane cilësore. E përgatitur me Pampanella Pikante, mish derri tradicional i aromatizuar me erëza dhe i pjekur ngadalë në furrë, kjo salcë përmbledh gjithë karakterin e kuzhinës molisane.
Shija intensive e mishit të derrit, e pasuruar me spec djegës dhe aromat karakteristike të Pampanella-s, ndërthuret me ëmbëlsinë e domates, duke krijuar një salcë të pasur, të ekuilibruar dhe këndshëm pikante.
Perfekte për makarona të freskëta, tagliatelle dhe makarona të prodhuara me trafila bronzi, është ideale edhe për të pasuruar pizza, bruschetta dhe specialitete të tjera të kuzhinës italiane.
Traditional sauce with spicy Pampanella
220 g
The bold character of Molise tradition
Spicy Pampanella Sauce brings together one of Molise’s most iconic recipes and high-quality Italian tomatoes. Made with Spicy Pampanella, traditional seasoned pork slowly cooked in the oven, this sauce captures the distinctive character of Molise cuisine.
The intense flavour of the pork, enhanced by chilli pepper and the characteristic aromas of Pampanella, blends with the sweetness of the tomatoes to create a rich, balanced and pleasantly spicy sauce.
Perfect with fresh pasta, tagliatelle and bronze-die pasta, it is also ideal for adding flavour to pizza, bruschetta and other Italian specialities.
Profilo del prodotto
- Formato: 220 g
- Produzione: artigianale
- Origine del pomodoro: Italia
- Origine della carne: Italia
- Conservazione: conservare in luogo fresco e asciutto
- Dopo l’apertura: conservare in frigorifero e consumare entro 4–5 giorni
- Produttore: Casa Florio S.r.l.s. – Montecilfone
Ingredienti
- Pomodoro italiano
- Pampanella piccante (carne di suino)
- Peperoncino piccante
- Olio extravergine di oliva
- Olio di oliva vergine
- Sale di Cervia
- Aglio
- Aromi naturali
Senza aggiunta di conservanti.
Come gustarlo
Ideale per:
- Tagliatelle e pasta fresca
- Spaghetti e pasta trafilata al bronzo
- Pizza
- Bruschette
- Piatti dal gusto deciso
Profili i produktit
- Formati: 220 g
- Prodhimi: artizanal
- Origjina e domates: Itali
- Origjina e mishit: Itali
- Ruajtja: të ruhet në vend të freskët dhe të thatë
- Pas hapjes: të ruhet në frigorifer dhe të konsumohet brenda 4–5 ditësh
- Prodhuesi: Casa Florio S.r.l.s. – Montecilfone
Përbërësit
- Domate italiane
- Pampanella pikante (mish derri)
- Spec djegës
- Vaj ulliri ekstra i virgjër
- Vaj ulliri i virgjër
- Kripë Cervia
- Hudhër
- Aroma natyrale
Pa konservues të shtuar.
Si ta shijoni
Ideale për:
- Tagliatelle dhe makarona të freskëta
- Spaghetti dhe makarona të prodhuara me trafila bronzi
- Pizza
- Bruschetta
- Pjata me shije të fortë
Product profile
- Format: 220 g
- Production: artisanal
- Tomato origin: Italy
- Meat origin: Italy
- Storage: store in a cool, dry place
- After opening: keep refrigerated and consume within 4–5 days
- Producer: Casa Florio S.r.l.s. – Montecilfone
Ingredients
- Italian tomatoes
- Spicy Pampanella (pork)
- Hot chilli pepper
- Extra virgin olive oil
- Virgin olive oil
- Cervia salt
- Garlic
- Natural flavourings
No added preservatives.
How to enjoy it
Ideal for:
- Tagliatelle and fresh pasta
- Spaghetti and bronze-die pasta
- Pizza
- Bruschetta
- Dishes with bold flavours
Salumificio Casa Florio
Salumi artigianali senza conservanti / Tradizione molisana dal 1964
Nel cuore del Molise, a Montecilfone, piccolo borgo agricolo immerso tra colline, boschi e aria incontaminata, nasce CASA FLORIO, un’azienda familiare specializzata nella produzione di salumi tipici artigianali senza conservanti.
Dal 1964, la famiglia Florio porta avanti una tradizione fatta di esperienza, lavorazioni lente e rispetto delle antiche ricette tramandate di generazione in generazione. Una storia lunga oltre sessant’anni, profondamente legata al territorio e alla cultura gastronomica molisana.
Una storia di territorio e tradizione
Le origini di CASA FLORIO risalgono al 1964, quando la famiglia Florio iniziò a lavorare e vendere carne locale proveniente dagli allevamenti della zona. Accanto alla piccola macelleria di famiglia nacquero i primi salumi caserecci, prodotti in quantità limitate e apprezzati fin da subito per la loro qualità e autenticità.
Con il passare degli anni, la crescente richiesta di salumi tradizionali portò alla realizzazione di un laboratorio moderno dedicato alla lavorazione del maiale, mantenendo però intatti i metodi artigianali, le antiche ricette e la filosofia originaria dell’azienda.
Oggi CASA FLORIO continua a rappresentare l’eccellenza della salumeria molisana, portando i sapori autentici del territorio anche oltre i confini italiani.
Salumi artigianali senza conservanti
La produzione segue ancora oggi le antiche tradizioni contadine del Sud Italia, quando la lavorazione del maiale rappresentava un momento di festa e condivisione tra famiglie e vicinato.
I salumi CASA FLORIO vengono realizzati senza conservanti né coloranti, utilizzando carni selezionate provenienti da allevamenti locali, sale e spezie naturali, peperoncino della tradizione molisana, semi di finocchio, pepe e aglio.
L’utilizzo di budella naturali e una lunga stagionatura in ambienti freschi e asciutti completano un processo che rispetta i tempi della tradizione.
Il risultato sono salumi dal sapore autentico, intenso e genuino, espressione di una lavorazione artigianale difficile da ritrovare nella produzione industriale.
La lavorazione artigianale
Ogni fase della lavorazione viene seguita con particolare attenzione. La carne viene accuratamente selezionata e privata di nervi e tendini, speziata con ingredienti naturali e lasciata maturare lentamente secondo i tempi della tradizione.
Alcune specialità, come ventricina, coppa, lonza e prosciutti, vengono inoltre sottoposte alla tradizionale sugnatura: una copertura con strutto che protegge il prodotto durante la stagionatura e contribuisce a preservarne le caratteristiche e ad arricchirne il profilo aromatico.
Sono lavorazioni antiche che CASA FLORIO continua a custodire per mantenere vivi i sapori e l’identità della salumeria tradizionale molisana.
I sapori autentici della cucina italiana
Accanto ai salumi, CASA FLORIO propone una linea di sughi pronti artigianali senza conservanti, preparati con ingredienti genuini come pomodori, olio extravergine di oliva e salumi prodotti direttamente dall’azienda.
Le ricette si ispirano alla tradizione italiana e molisana: dal sugo con prosciutto crudo alla ventricina piccante, dalla salsiccia al fegato tipico molisano, fino a cotica e fagioli e alla classica amatriciana.
Preparazioni pensate per portare in tavola, in modo semplice e veloce, sapori autentici e tutta la qualità della cucina mediterranea.
La filosofia CASA FLORIO
Qualità delle materie prime, rispetto della tradizione, lavorazioni naturali e sicurezza alimentare sono i valori che da sempre guidano CASA FLORIO.
Ogni prodotto nasce con l’obiettivo di far riscoprire i sapori genuini di una volta, mantenendo vivo il legame con il territorio, la cultura gastronomica molisana e una tradizione familiare che continua dal 1964.
Scegliere CASA FLORIO significa portare in tavola il gusto autentico di una storia fatta di famiglia, territorio e tradizione.
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