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Olio Extravergine d’Oliva Biologico "Notturno"
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Antico Frantoio Lopes

Olio Extravergine d’Oliva Biologico “Dianora”Vaj Ekstra i Virgjër Ulliri Biologjik "Dianora""Dianora" Organic Extra Virgin Olive Oil

19,60 €

L’eleganza della Dolce di Rossano nell’autentica tradizione dell’Arbëria calabrese

Bottiglia da 500 ml

L’Olio Extravergine d’Oliva Biologico “Dianora” è un monocultivar ottenuto esclusivamente da olive della varietà Dolce di Rossano, una delle cultivar più rappresentative della Calabria ionica.

Prodotto da agricoltura biologica certificata, questo extravergine esprime tutta la delicatezza e l’armonia di una cultivar apprezzata per la sua eleganza aromatica e la sua straordinaria versatilità in cucina.

Nel cuore dell’Arbëria calabrese, dove l’olivicoltura rappresenta da secoli una parte fondamentale dell’identità agricola e culturale del territorio, nasce un olio capace di valorizzare ogni piatto con equilibrio e raffinatezza.

Eleganca e Dolce di Rossano në traditën autentike të Arbërisë kalabreze

Shishe 500 ml

Vaji Ekstra i Virgjër i Ullirit Biologjik "Dianora" është një vaj monokultivar, i prodhuar ekskluzivisht nga ullinjtë e varietetit Dolce di Rossano, një nga kultivarët më përfaqësues të Kalabrisë joniane.

I prodhuar nga bujqësi biologjike e certifikuar, ky vaj ekstra i virgjër shpreh gjithë delikatesën dhe harmoninë e një kultivari të vlerësuar për elegancën e tij aromatike dhe shkathtësinë e jashtëzakonshme në kuzhinë.

Në zemër të Arbërisë kalabreze, ku kultivimi i ullirit prej shekujsh përbën një pjesë themelore të identitetit bujqësor dhe kulturor të territorit, lind një vaj që pasuron çdo pjatë me ekuilibër dhe finesë.

The Elegance of Dolce di Rossano in the Authentic Tradition of Calabrian Arbëria

500 ml bottle

"Dianora" Organic Extra Virgin Olive Oil is a monocultivar produced exclusively from Dolce di Rossano olives, one of the most representative olive varieties of Calabria’s Ionian region.

Produced from certified organic farming, this extra virgin olive oil expresses all the delicacy and harmony of a cultivar renowned for its aromatic elegance and exceptional versatility in the kitchen.

In the heart of Calabrian Arbëria, where olive growing has been a fundamental part of the region’s agricultural and cultural identity for centuries, an olive oil is born that enhances every dish with balance, elegance and refinement.

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Descrizione

Profilo del prodotto

Prodotto: Olio Extravergine d’Oliva Biologico “Dianora”

  • Formato: 500 ml
  • Cultivar: Dolce di Rossano (Monocultivar)
  • Produzione: agricoltura biologica certificata
  • Colore: giallo con riflessi verdi
  • Fruttato: leggero
  • Caratteristiche: delicato, equilibrato e armonioso
  • Origine: Calabria, Italia
  • Estrazione: a freddo

“Prodotto da agricoltura biologica certificata”

Lavorazione

Le olive Dolce di Rossano vengono raccolte nel momento ottimale della maturazione e lavorate entro poche ore mediante estrazione a freddo.

Questo processo consente di preservare le qualità nutrizionali e organolettiche del frutto, mantenendo intatti i profumi, la freschezza e la naturale eleganza della cultivar.

La lavorazione accurata valorizza le caratteristiche distintive della Dolce di Rossano, dando vita a un olio extravergine equilibrato e particolarmente piacevole al palato.

Abbinamenti

Perfetto da utilizzare:

  • su zuppe di verdure
  • con piatti freddi e insalate
  • su pesce al forno o alla griglia
  • con carpacci di pesce
  • con verdure fresche e grigliate
  • su bruschette delicate
  • per esaltare preparazioni leggere e mediterranee

Nota di gusto

Al palato presenta un fruttato leggero e armonioso, caratterizzato da un perfetto equilibrio tra amaro e piccante.

Emergono eleganti sentori di mandorla fresca e pinoli, accompagnati da delicate note vegetali di erba di campo e carciofo.

Il finale è pulito, fresco e raffinato, con una piacevole persistenza aromatica che ne esalta la naturale finezza.

Dove nasce

Dianora nasce sulle colline della Calabria arbëreshe, dove la cultivar Dolce di Rossano trova condizioni ideali per esprimere al meglio le proprie caratteristiche. Il clima mediterraneo, la vicinanza al Mar Ionio e la tradizione agricola locale contribuiscono alla produzione di un olio di grande qualità e dalla forte identità territoriale.

Una tradizione di famiglia

L’Antico Frantoio Lopes custodisce oltre cinque secoli di esperienza nella coltivazione dell’olivo e nella produzione di olio extravergine. Attraverso il rispetto delle tradizioni, la valorizzazione delle cultivar autoctone e una costante ricerca della qualità, la famiglia continua a raccontare l’eccellenza dell’Arbëria calabrese attraverso i suoi oli.

Profili i produktit

Produkti: Vaj Ekstra i Virgjër Ulliri Biologjik "Dianora"

  • Formati: 500 ml
  • Kultivari: Dolce di Rossano (Monokultivar)
  • Prodhimi: bujqësi biologjike e certifikuar
  • Ngjyra: e verdhë me reflektime të gjelbra
  • Aroma frutore: e lehtë
  • Karakteristikat: delikat, i ekuilibruar dhe harmonik
  • Origjina: Kalabri, Itali
  • Ekstraktimi: në të ftohtë

“Prodhuar nga bujqësi biologjike e certifikuar”

Përpunimi

Ullinjtë Dolce di Rossano mblidhen në momentin optimal të pjekjes dhe përpunohen brenda pak orësh nëpërmjet ekstraktimit në të ftohtë.

Ky proces mundëson ruajtjen e cilësive ushqyese dhe organoleptike të frutit, duke ruajtur aromat, freskinë dhe elegancën natyrale të kultivarit.

Përpunimi i kujdesshëm nxjerr në pah karakteristikat dalluese të Dolce di Rossano, duke krijuar një vaj ekstra të virgjër të ekuilibruar dhe veçanërisht të këndshëm në shije.

Kombinimet gastronomike

I përkryer:

  • mbi supa me perime
  • me pjata të ftohta dhe sallata
  • mbi peshk të pjekur në furrë ose në skarë
  • me carpaccio peshku
  • me perime të freskëta dhe të pjekura në skarë
  • mbi bruschetta me shije delikate
  • për të pasuruar gatime të lehta mesdhetare

Shënime degustimi

Në shije paraqet një aromë frutore të lehtë dhe harmonike, të karakterizuar nga një ekuilibër i përsosur mes hidhësisë dhe pikantes.

Spikasin nota elegante të bajames së freskët dhe stikat e pishës, të shoqëruara nga nuanca delikate bimore të barit të fushës dhe angjinares.

Përfundimi është i pastër, i freskët dhe i rafinuar, me një qëndrueshmëri të këndshme aromatike që nxjerr në pah finesën e tij natyrale.

Vendlindja e vajit

Dianora lind në kodrat e Kalabrisë arbëreshe, ku kultivari Dolce di Rossano gjen kushtet ideale për të shprehur më së miri karakteristikat e tij. Klima mesdhetare, afërsia me Detin Jon dhe tradita bujqësore vendase kontribuojnë në prodhimin e një vaji me cilësi të lartë dhe identitet të spikatur territorial.

Një traditë familjare

Antico Frantoio Lopes ruan mbi pesë shekuj përvojë në kultivimin e ullirit dhe prodhimin e vajit ekstra të virgjër. Përmes respektit ndaj traditave, vlerësimit të kultivarëve autoktonë dhe kërkimit të vazhdueshëm të cilësisë, familja vazhdon të përcjellë ekselencën e Arbërisë kalabreze përmes vajrave të saj.

Product Profile

Product: "Dianora" Organic Extra Virgin Olive Oil

  • Format: 500 ml
  • Cultivar: Dolce di Rossano (Monocultivar)
  • Production: certified organic farming
  • Colour: yellow with green reflections
  • Fruitiness: light
  • Characteristics: delicate, balanced and harmonious
  • Origin: Calabria, Italy
  • Extraction: cold extraction

“Produced from certified organic farming”

Production Process

The Dolce di Rossano olives are harvested at the optimal stage of ripeness and processed within just a few hours using cold extraction.

This process helps preserve the nutritional and sensory qualities of the fruit, maintaining its aromas, freshness and the cultivar’s natural elegance.

Careful processing enhances the distinctive characteristics of Dolce di Rossano, resulting in a balanced extra virgin olive oil that is particularly pleasant on the palate.

Food Pairings

Perfect for:

  • drizzling over vegetable soups
  • cold dishes and salads
  • baked or grilled fish
  • fish carpaccio
  • fresh and grilled vegetables
  • delicate bruschetta
  • enhancing light Mediterranean dishes

Tasting Notes

On the palate, it offers a light and harmonious fruitiness, characterised by a perfect balance between bitterness and peppery notes.

Elegant hints of fresh almond and pine nuts emerge, accompanied by delicate vegetal notes of wild grass and artichoke.

The finish is clean, fresh and refined, with a pleasant aromatic persistence that highlights its natural finesse.

Where It Comes From

Dianora is born in the hills of Arbëresh Calabria, where the Dolce di Rossano cultivar finds ideal conditions to express its distinctive characteristics. The Mediterranean climate, proximity to the Ionian Sea and the region’s agricultural tradition all contribute to an olive oil of exceptional quality and strong territorial identity.

A Family Tradition

Antico Frantoio Lopes preserves more than five centuries of experience in olive cultivation and extra virgin olive oil production. Through respect for tradition, the appreciation of native cultivars and a constant pursuit of quality, the family continues to express the excellence of Calabrian Arbëria through its olive oils.

Informazioni sul brand

Antico Frantoio Lopes

Sei secoli di olio extravergine di oliva biologica, storia e identità arbëreshe.

L’Antico Frantoio Lopes rappresenta una delle più antiche realtà agricole dell’Arbëria calabrese. Le sue origini risalgono al XV secolo, quando il duca Teodoro Lopes ottenne nel 1471 il diritto di coltivare le terre del Casale di San Demetrio Corone, uno dei più importanti centri storici della comunità arbëreshe in Calabria. Da allora, la coltivazione dell’olivo e la produzione di olio extravergine d’oliva sono state tramandate di generazione in generazione, custodendo un patrimonio di conoscenze, valori e tradizioni profondamente legato al territorio.

Oggi l’azienda è guidata da Gianluigi Cava, erede di una lunga tradizione familiare che ha trovato una delle sue figure più rappresentative in Pasquale Lopes, produttore premiato a livello nazionale per l’eccellenza dei suoi oli già nel secolo scorso. L’attuale gestione continua questo percorso con l’obiettivo di coniugare il sapere agricolo tradizionale con le più moderne tecniche di coltivazione e trasformazione.

L’azienda si trova sulle colline di San Demetrio Corone, tra la Piana di Sibari e la Sila Greca, in un ambiente caratterizzato da un microclima particolarmente favorevole alla coltivazione dell’olivo. Questo territorio, da secoli abitato dalle comunità arbëreshe, custodisce un’identità culturale unica, dove lingua, tradizioni e attività agricole continuano a rappresentare un forte legame con le proprie radici.

L’Antico Frantoio Lopes produce esclusivamente olio extravergine d’oliva biologico di alta qualità. La raccolta delle olive avviene nel momento ottimale della maturazione e la molitura viene effettuata a freddo entro poche ore dalla raccolta, preservando aromi, proprietà nutrizionali e caratteristiche organolettiche del prodotto. L’azienda ha inoltre saputo innovare il settore attraverso nuove tecniche di conservazione e una costante ricerca della qualità, ottenendo riconoscimenti nazionali e apprezzamenti da guide specializzate del settore oleario.

Attraverso i suoi oli biologici, l’Antico Frantoio Lopes racconta non solo una storia familiare lunga oltre cinque secoli, ma anche l’identità autentica dell’Arbëria calabrese: una terra dove il lavoro agricolo, la cultura arbëreshe e il rispetto per la natura continuano a vivere e a tramandarsi nel tempo.