Olio Extravergine d’Oliva Biologico Gabriele Classico
L’incontro tra Dolce di Rossano e Carolea nella tradizione dell’Arbëria calabrese
L’Olio Extravergine d’Oliva Biologico Gabriele Classico nasce dall’unione di due prestigiose cultivar autoctone calabresi: Dolce di Rossano e Carolea. Questo blend biologico racchiude l’essenza del territorio arbëresh della Calabria, esprimendo equilibrio, freschezza e autenticità in ogni goccia.
Prodotto da agricoltura biologica certificata, rappresenta il risultato di una tradizione olivicola tramandata nel tempo e di una costante attenzione alla qualità. Le olive vengono raccolte a mano tra novembre e dicembre, nel periodo di piena maturazione, per preservare al meglio il patrimonio aromatico del frutto.
Profilo del prodotto
• Prodotto: Olio Extravergine d’Oliva Biologico Gabriele Classico
• Formato: 500 ml
• Cultivar: Dolce di Rossano e Carolea
• Produzione: agricoltura biologica certificata
• Fruttato: medio
• Caratteristiche: equilibrato, armonioso e fragrante
• Origine: Calabria, Italia
• Estrazione: a freddo
Lavorazione
Le olive vengono raccolte manualmente e lavorate entro poche ore dalla raccolta mediante estrazione a freddo. Questo processo consente di preservare le proprietà nutrizionali e organolettiche dell’olio, mantenendo intatti freschezza, profumi e complessità aromatica.
L’attenta selezione delle cultivar Dolce di Rossano e Carolea conferisce all’olio una personalità distintiva, caratterizzata da eleganza e perfetto equilibrio gustativo.
Abbinamenti
Perfetto da utilizzare:
• su bruschette e pane casereccio
• con insalate fresche e verdure di stagione
• su legumi e zuppe tradizionali
• con carni bianche e rosse
• con pesce al forno o alla griglia
• per valorizzare la cucina mediterranea
Nota di gusto
Al naso presenta un fruttato medio con eleganti note floreali e sentori di carciofo. Emergono inoltre persistenti profumi di erba appena falciata e pomodoro fresco.
Al palato si distingue per il perfetto equilibrio tra amaro e piccante, delicati ma ben presenti, che ne esaltano la complessità aromatica e la persistenza.
Dove nasce
Gabriele Classico nasce sulle colline di San Demetrio Corone, nel cuore dell’Arbëria calabrese. Qui il clima mediterraneo, la vicinanza al Mar Ionio e la tradizione agricola locale creano condizioni ideali per la produzione di un olio extravergine di alta qualità, profondamente legato al territorio.
Una tradizione di famiglia
L’Azienda Agricola Gabriele custodisce e valorizza la cultura olivicola della Calabria arbëreshe attraverso una produzione attenta, sostenibile e rispettosa delle tradizioni. Ogni bottiglia racconta una storia di passione, lavoro e amore per la propria terra.
Nel cuore di San Demetrio Corone, tra le dolci colline dell’Arbëria calabrese e gli uliveti che da generazioni caratterizzano questo territorio, nasce l’Azienda Agricola Gabriele, una realtà familiare che custodisce e valorizza la tradizione olivicola locale con passione, esperienza e rispetto per la natura.
L’azienda si dedica alla coltivazione degli ulivi e alla produzione di olio extravergine di oliva biologico, seguendo un percorso produttivo che unisce i saperi tramandati nel tempo alle più moderne tecniche di lavorazione. Dalla cura degli uliveti alla raccolta delle olive, fino all’estrazione e all’imbottigliamento, ogni fase viene seguita con attenzione per garantire un prodotto autentico, genuino e di alta qualità.
Immersa in una delle aree più vocate all’olivicoltura della Calabria, l’Azienda Agricola Gabriele rappresenta un esempio di agricoltura legata alle proprie radici culturali e paesaggistiche. Qui l’olio non è soltanto un prodotto agricolo, ma il risultato di una storia fatta di lavoro, tradizione e profondo legame con la terra arbëreshe.
Attraverso la qualità delle sue produzioni, l’azienda contribuisce a raccontare l’identità di San Demetrio Corone, portando sulle tavole dei consumatori un olio che racchiude i profumi, i colori e l’autenticità di un territorio ricco di storia e cultura.
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Le olive vengono raccolte a mano tra novembre e dicembre, nel momento di massima maturazione, e lavorate con cura per preservarne tutta la freschezza e il patrimonio aromatico. Il risultato è un extravergine armonioso, ideale per l’utilizzo quotidiano e per chi desidera scoprire l’eccellenza dell’olivicoltura calabrese.
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Prodotto nel cuore dell’Arbëria calabrese, questo olio racconta una lunga tradizione agricola fatta di rispetto per la terra, cura degli ulivi e attenzione alla qualità. Ogni raccolto è il risultato di una selezione accurata delle olive e di una lavorazione che preserva integralmente le caratteristiche organolettiche del frutto.
Dal colore verde brillante e vivace, si distingue per il suo profilo aromatico elegante e complesso, capace di valorizzare sia la cucina tradizionale che le preparazioni più raffinate.
