Click to enlarge
3 Birre Mirësia
3 Birre Mirësia 10,00 €
Torna ai prodotti
Olio Extravergine d’Oliva Biologico "Notturno"
Olio Extravergine d’Oliva Biologico "Notturno" 19,60 €
Antico Frantoio Lopes

Olio Extravergine d’Oliva Biologico “Selection”Vaj Ekstra i Virgjër Ulliri Biologjik “Selection”“Selection” Organic Extra Virgin Olive Oil

19,60 €

L’eccellenza dell’Arbëria calabrese racchiusa in un blend biologico di grande equilibrio

Bottiglia da 500 ml

L’Olio Extravergine d’Oliva Biologico “Selection” nasce dalla sapiente unione di tre prestigiose cultivar mediterranee: Dolce di Rossano, Coratina e Biancolilla. Un blend biologico che esprime al meglio il carattere autentico degli uliveti calabresi, offrendo un perfetto equilibrio tra armonia aromatica, intensità e freschezza.

Prodotto nel cuore dell’Arbëria calabrese, questo olio racconta una lunga tradizione agricola fatta di rispetto per la terra, cura degli ulivi e attenzione alla qualità. Ogni raccolto è il risultato di una selezione accurata delle olive e di una lavorazione che preserva integralmente le caratteristiche organolettiche del frutto.

Dal colore verde brillante e vivace, si distingue per il suo profilo aromatico elegante e complesso, capace di valorizzare sia la cucina tradizionale che le preparazioni più raffinate.

Ekuilibri i tre kultivarëve mesdhetarë në një blend autentik kalabrez

Shishe 500 ml

Vaji Ekstra i Virgjër i Ullirit Biologjik “Selection” lind nga ndërthurja mjeshtërore e tre kultivarëve prestigjiozë mesdhetarë: Dolce di Rossano, Coratina dhe Biancolilla. Një blend biologjik që shpreh më së miri karakterin autentik të ullishteve kalabreze, duke ofruar një ekuilibër të përsosur mes harmonisë aromatike, intensitetit dhe freskisë.

I prodhuar në zemër të Arbërisë kalabreze, ky vaj përcjell një traditë të gjatë bujqësore, të ndërtuar mbi respektin për tokën, kujdesin ndaj ullinjve dhe vëmendjen ndaj cilësisë. Çdo prodhim është rezultat i një përzgjedhjeje të kujdesshme të ullinjve dhe i një procesi përpunimi që ruan karakteristikat organoleptike të frutit.

Me ngjyrën e tij të gjelbër të shndritshme dhe të gjallë, dallohet për një profil aromatik elegant dhe kompleks, të aftë për të pasuruar si kuzhinën tradicionale, ashtu edhe gatimet më të rafinuara.

The Balance of Three Mediterranean Cultivars in an Authentic Calabrian Blend

500 ml bottle

“Selection” Organic Extra Virgin Olive Oil is created from the skilful blending of three prestigious Mediterranean cultivars: Dolce di Rossano, Coratina and Biancolilla. This organic blend beautifully expresses the authentic character of Calabrian olive groves, offering a perfect balance of aromatic harmony, intensity and freshness.

Produced in the heart of Calabrian Arbëria, this olive oil embodies a long agricultural tradition founded on respect for the land, careful cultivation of the olive trees and an unwavering commitment to quality. Each harvest is the result of a meticulous selection of olives and a production process designed to preserve the fruit’s distinctive sensory qualities.

With its bright, vibrant green colour, it stands out for its elegant and complex aromatic profile, making it ideal for enhancing both traditional cuisine and more refined culinary creations.

Aggiungi ai preferiti
Categorie: ,
Descrizione

Profilo del prodotto

Prodotto: Olio Extravergine d’Oliva Biologico “Selection”

  • Formato: 500 ml
  • Cultivar: Dolce di Rossano, Coratina, Biancolilla
  • Produzione: agricoltura biologica certificata
  • Colore: verde intenso e brillante
  • Fruttato: medio
  • Caratteristiche: equilibrato, armonico e persistente
  • Origine: Calabria, Italia

Lavorazione

Le olive vengono raccolte nel momento ideale della maturazione e molite entro poche ore dalla raccolta mediante estrazione a freddo. Questo processo consente di preservare le proprietà nutrizionali, i profumi naturali e l’elevata qualità dell’olio.

L’attenta selezione delle cultivar e la lavorazione artigianale permettono di ottenere un prodotto equilibrato, ricco di aromi e caratterizzato da una notevole complessità sensoriale.

Abbinamenti

Perfetto da utilizzare:

  • su pane caldo e bruschette
  • con insalate fresche e verdure di stagione
  • su legumi e zuppe tradizionali
  • con pesce alla griglia
  • per condire carni bianche
  • come finitura su piatti gourmet

Nota di gusto

Al palato presenta un fruttato medio, con un perfetto equilibrio tra amaro e piccante. Emergono eleganti sentori di mandorla fresca e pinoli, accompagnati da note vegetali di erba appena tagliata, carciofo e pomodoro verde.

Il finale è armonioso, persistente e piacevolmente fresco.

Dove nasce

Questo olio nasce sulle colline della Calabria arbëreshe, un territorio dove la coltivazione dell’olivo rappresenta da secoli una delle attività agricole più importanti. Il clima mediterraneo, i terreni vocati e la tradizione contadina contribuiscono alla produzione di oli di elevata qualità e dalla forte identità territoriale.

Una tradizione di famiglia

L’Antico Frantoio Lopes custodisce oltre cinque secoli di esperienza nella coltivazione dell’olivo e nella produzione di olio extravergine. Generazione dopo generazione, la famiglia continua a valorizzare il patrimonio agricolo dell’Arbëria, coniugando tradizione, innovazione e sostenibilità.

Profili i produktit

Produkti: Vaj Ekstra i Virgjër Ulliri Biologjik “Selection”

  • Formati: 500 ml
  • Kultivarët: Dolce di Rossano, Coratina, Biancolilla
  • Prodhimi: bujqësi biologjike e certifikuar
  • Ngjyra: e gjelbër intensive dhe e shndritshme
  • Aroma frutore: mesatare
  • Karakteristikat: i ekuilibruar, harmonik dhe i qëndrueshëm
  • Origjina: Kalabri, Itali

Përpunimi

Ullinjtë mblidhen në momentin ideal të pjekjes dhe përpunohen brenda pak orësh nga vjelja, nëpërmjet ekstraktimit në të ftohtë. Ky proces mundëson ruajtjen e vetive ushqyese, aromave natyrale dhe cilësisë së lartë të vajit.

Përzgjedhja e kujdesshme e kultivarëve dhe përpunimi artizanal bëjnë të mundur krijimin e një vaji të ekuilibruar, të pasur me aroma dhe të karakterizuar nga një kompleksitet i spikatur shqisor.

Kombinimet gastronomike

I përkryer:

  • mbi bukë të ngrohtë dhe bruschetta
  • me sallata të freskëta dhe perime të stinës
  • mbi bishtajore dhe supa tradicionale
  • me peshk në skarë
  • për të shoqëruar mishin e bardhë
  • si prekje përfundimtare mbi pjata gourmet

Shënime degustimi

Në shije paraqet një aromë frutore mesatare, me një ekuilibër të përsosur mes hidhësisë dhe pikantes. Spikasin nota elegante të bajames së freskët dhe stikat e pishës, të shoqëruara nga nuanca bimore të barit të sapoprerë, angjinares dhe domates së gjelbër.

Përfundimi është harmonik, i qëndrueshëm dhe këndshëm i freskët.

Vendlindja e vajit

Ky vaj lind në kodrat e Kalabrisë arbëreshe, një territor ku kultivimi i ullirit prej shekujsh përfaqëson një nga veprimtaritë bujqësore më të rëndësishme. Klima mesdhetare, tokat e përshtatshme për kultivimin e ullirit dhe tradita bujqësore kontribuojnë në prodhimin e vajrave me cilësi të lartë dhe identitet të fortë territorial.

Një traditë familjare

Antico Frantoio Lopes ruan mbi pesë shekuj përvojë në kultivimin e ullirit dhe prodhimin e vajit ekstra të virgjër. Brez pas brezi, familja vazhdon të vlerësojë dhe të ruajë trashëgiminë bujqësore të Arbërisë, duke ndërthurur traditën, inovacionin dhe qëndrueshmërinë.

Product Profile

Product: “Selection” Organic Extra Virgin Olive Oil

  • Format: 500 ml
  • Cultivars: Dolce di Rossano, Coratina, Biancolilla
  • Production: certified organic farming
  • Colour: intense, bright green
  • Fruitiness: medium
  • Characteristics: balanced, harmonious and persistent
  • Origin: Calabria, Italy

Production Process

The olives are harvested at the ideal stage of ripeness and milled within just a few hours of picking using cold extraction. This process helps preserve the oil’s nutritional properties, natural aromas and exceptional quality.

The careful selection of cultivars and artisanal production process result in a well-balanced olive oil, rich in aromas and characterised by remarkable sensory complexity.

Food Pairings

Perfect for:

  • drizzling over warm bread and bruschetta
  • fresh salads and seasonal vegetables
  • legumes and traditional soups
  • grilled fish
  • seasoning white meats
  • as a finishing touch for gourmet dishes

Tasting Notes

On the palate, it offers medium fruitiness with a perfect balance between bitterness and peppery notes. Elegant hints of fresh almond and pine nuts emerge alongside vegetal notes of freshly cut grass, artichoke and green tomato.

The finish is harmonious, persistent and pleasantly fresh.

Where It Comes From

This olive oil is produced in the hills of Arbëresh Calabria, a region where olive cultivation has been one of the most important agricultural activities for centuries. The Mediterranean climate, favourable soils and long-standing farming traditions contribute to the production of high-quality olive oils with a strong sense of territorial identity.

A Family Tradition

Antico Frantoio Lopes preserves more than five centuries of experience in olive cultivation and extra virgin olive oil production. Generation after generation, the family continues to enhance and preserve the agricultural heritage of Arbëria, combining tradition, innovation and sustainability.

Informazioni sul brand

Antico Frantoio Lopes

Sei secoli di olio extravergine di oliva biologica, storia e identità arbëreshe.

L’Antico Frantoio Lopes rappresenta una delle più antiche realtà agricole dell’Arbëria calabrese. Le sue origini risalgono al XV secolo, quando il duca Teodoro Lopes ottenne nel 1471 il diritto di coltivare le terre del Casale di San Demetrio Corone, uno dei più importanti centri storici della comunità arbëreshe in Calabria. Da allora, la coltivazione dell’olivo e la produzione di olio extravergine d’oliva sono state tramandate di generazione in generazione, custodendo un patrimonio di conoscenze, valori e tradizioni profondamente legato al territorio.

Oggi l’azienda è guidata da Gianluigi Cava, erede di una lunga tradizione familiare che ha trovato una delle sue figure più rappresentative in Pasquale Lopes, produttore premiato a livello nazionale per l’eccellenza dei suoi oli già nel secolo scorso. L’attuale gestione continua questo percorso con l’obiettivo di coniugare il sapere agricolo tradizionale con le più moderne tecniche di coltivazione e trasformazione.

L’azienda si trova sulle colline di San Demetrio Corone, tra la Piana di Sibari e la Sila Greca, in un ambiente caratterizzato da un microclima particolarmente favorevole alla coltivazione dell’olivo. Questo territorio, da secoli abitato dalle comunità arbëreshe, custodisce un’identità culturale unica, dove lingua, tradizioni e attività agricole continuano a rappresentare un forte legame con le proprie radici.

L’Antico Frantoio Lopes produce esclusivamente olio extravergine d’oliva biologico di alta qualità. La raccolta delle olive avviene nel momento ottimale della maturazione e la molitura viene effettuata a freddo entro poche ore dalla raccolta, preservando aromi, proprietà nutrizionali e caratteristiche organolettiche del prodotto. L’azienda ha inoltre saputo innovare il settore attraverso nuove tecniche di conservazione e una costante ricerca della qualità, ottenendo riconoscimenti nazionali e apprezzamenti da guide specializzate del settore oleario.

Attraverso i suoi oli biologici, l’Antico Frantoio Lopes racconta non solo una storia familiare lunga oltre cinque secoli, ma anche l’identità autentica dell’Arbëria calabrese: una terra dove il lavoro agricolo, la cultura arbëreshe e il rispetto per la natura continuano a vivere e a tramandarsi nel tempo.