Trancio di ProsciuttoTranç Proshute të StazhionuarCured Ham Portion
20,23 €
Prosciutto stagionato in trancio
500 g / Sottovuoto
Il gusto autentico della tradizione italiana
Ricavato dalla coscia di suino 100% italiano e lavorato secondo metodi tradizionali, il Trancio di Prosciutto rappresenta una delle espressioni più autentiche della salumeria italiana.
Conserva tutta la fragranza, la morbidezza e il gusto delicato del prosciutto stagionato. Grazie alla sua naturale dolcezza e alla consistenza morbida, è particolarmente apprezzato da chi cerca un sapore equilibrato e raffinato.
La sua lavorazione essenziale valorizza pochi ingredienti selezionati: carne suina italiana e Sale di Cervia, rinomato per la sua delicatezza.
Proshutë e stazhionuar në copë
500 g / Në vakum
Shija autentike e traditës italiane
E përftuar nga kofsha e derrit 100% italian dhe e përpunuar sipas metodave tradicionale, Copa e Proshutës së Stazhionuar përfaqëson një nga shprehjet më autentike të traditës italiane të sallameve.
Ajo ruan aromën, butësinë dhe shijen delikate karakteristike të proshutës së stazhionuar. Falë ëmbëlsisë së saj natyrale dhe teksturës së butë, është ideale për ata që kërkojnë një shije të ekuilibruar dhe të rafinuar.
Përpunimi i thjeshtë vlerëson disa përbërës të përzgjedhur: mish derri italian dhe Kripë Cervia, e njohur për delikatesën e saj.
Cured ham piece
500 g / Vacuum-packed
The authentic taste of Italian tradition
Made from the leg of 100% Italian pork and prepared according to traditional methods, this Cured Ham Piece represents one of the most authentic expressions of Italian charcuterie tradition.
It retains the distinctive aroma, tenderness and delicate flavour of traditionally cured ham. Its natural sweetness and soft texture make it particularly appealing to those looking for a balanced and refined flavour.
Its simple preparation highlights just a few carefully selected ingredients: Italian pork and Cervia salt, renowned for its delicate character.
Profilo del prodotto
- Formato: 500 g
- Tipo: prosciutto stagionato in trancio
- Carne: 100% suino italiano
- Confezionamento: sottovuoto
- Conservazione: mantenere a temperatura massima di +7°C
- Origine: Italia
- Produttore: Casa Florio S.r.l. – Montecilfone
Ingredienti
- Carne suina italiana
- Sale di Cervia
Caratteristiche
La stagionatura conferisce al prodotto un profumo delicato e un gusto armonioso, con piacevoli note dolci che lo distinguono da altri salumi stagionati.
Il formato in trancio permette di preservarne freschezza e aroma e offre la possibilità di affettarlo secondo le proprie preferenze.
Come gustarlo
Perfetto con:
- Melone fresco
- Fichi maturi
- Pane casereccio
- Formaggi freschi e semi-stagionati
- Antipasti misti
- Taglieri di salumi e formaggi
- Vini bianchi freschi o bollicine
L’abbinamento tradizionale con il melone esalta la naturale dolcezza del prosciutto, trasformando anche il più semplice degli antipasti in un piatto fresco ed elegante, simbolo dell’estate italiana.
Profili i produktit
- Formati: 500 g
- Lloji: proshutë e stazhionuar në copë
- Mishi: 100% derri italian
- Paketimi: në vakum
- Ruajtja: të ruhet në temperaturë maksimale +7°C
- Origjina: Itali
- Prodhuesi: Casa Florio S.r.l. – Montecilfone
Përbërësit
- Mish derri italian
- Kripë Cervia
Karakteristikat
Stazhionimi i jep produktit një aromë delikate dhe një shije harmonike, me nota të këndshme të ëmbla që e dallojnë nga sallamet e tjera të stazhionuara.
Formati në copë ndihmon në ruajtjen e freskisë dhe aromës, duke ju dhënë mundësinë ta prisni në feta sipas preferencës.
Si ta shijoni
Perfekte me:
- Pjepër të freskët
- Fiq të pjekur
- Bukë shtëpie
- Djathëra të freskët dhe gjysmë të stazhionuar
- Antipasta të përziera
- Pjata me sallame dhe djathëra
- Verëra të bardha të freskëta ose verëra të gazuara
Kombinimi tradicional me pjepër nxjerr në pah ëmbëlsinë natyrale të proshutës, duke e shndërruar edhe antipastën më të thjeshtë në një pjatë të freskët dhe elegante.
Product profile
- Format: 500 g
- Type: cured ham piece
- Meat: 100% Italian pork
- Packaging: vacuum-packed
- Storage: keep at a maximum temperature of +7°C
- Origin: Italy
- Producer: Casa Florio S.r.l. – Montecilfone
Ingredients
- Italian pork
- Cervia salt
Characteristics
The curing process gives the ham a delicate aroma and harmonious flavour, with pleasant sweet notes that distinguish it from other cured meats.
The piece format helps preserve its freshness and aroma, while allowing it to be sliced to the desired thickness.
How to enjoy it
Perfect with:
- Fresh melon
- Ripe figs
- Rustic bread
- Fresh and semi-aged cheeses
- Mixed Italian antipasti
- Cured meat and cheese boards
- Fresh white wines or sparkling wines
The traditional pairing with melon enhances the ham’s natural sweetness, turning even the simplest appetiser into a fresh and elegant dish, synonymous with the Italian summer.
Salumificio Casa Florio
Salumi artigianali senza conservanti / Tradizione molisana dal 1964
Nel cuore del Molise, a Montecilfone, piccolo borgo agricolo immerso tra colline, boschi e aria incontaminata, nasce CASA FLORIO, un’azienda familiare specializzata nella produzione di salumi tipici artigianali senza conservanti.
Dal 1964, la famiglia Florio porta avanti una tradizione fatta di esperienza, lavorazioni lente e rispetto delle antiche ricette tramandate di generazione in generazione. Una storia lunga oltre sessant’anni, profondamente legata al territorio e alla cultura gastronomica molisana.
Una storia di territorio e tradizione
Le origini di CASA FLORIO risalgono al 1964, quando la famiglia Florio iniziò a lavorare e vendere carne locale proveniente dagli allevamenti della zona. Accanto alla piccola macelleria di famiglia nacquero i primi salumi caserecci, prodotti in quantità limitate e apprezzati fin da subito per la loro qualità e autenticità.
Con il passare degli anni, la crescente richiesta di salumi tradizionali portò alla realizzazione di un laboratorio moderno dedicato alla lavorazione del maiale, mantenendo però intatti i metodi artigianali, le antiche ricette e la filosofia originaria dell’azienda.
Oggi CASA FLORIO continua a rappresentare l’eccellenza della salumeria molisana, portando i sapori autentici del territorio anche oltre i confini italiani.
Salumi artigianali senza conservanti
La produzione segue ancora oggi le antiche tradizioni contadine del Sud Italia, quando la lavorazione del maiale rappresentava un momento di festa e condivisione tra famiglie e vicinato.
I salumi CASA FLORIO vengono realizzati senza conservanti né coloranti, utilizzando carni selezionate provenienti da allevamenti locali, sale e spezie naturali, peperoncino della tradizione molisana, semi di finocchio, pepe e aglio.
L’utilizzo di budella naturali e una lunga stagionatura in ambienti freschi e asciutti completano un processo che rispetta i tempi della tradizione.
Il risultato sono salumi dal sapore autentico, intenso e genuino, espressione di una lavorazione artigianale difficile da ritrovare nella produzione industriale.
La lavorazione artigianale
Ogni fase della lavorazione viene seguita con particolare attenzione. La carne viene accuratamente selezionata e privata di nervi e tendini, speziata con ingredienti naturali e lasciata maturare lentamente secondo i tempi della tradizione.
Alcune specialità, come ventricina, coppa, lonza e prosciutti, vengono inoltre sottoposte alla tradizionale sugnatura: una copertura con strutto che protegge il prodotto durante la stagionatura e contribuisce a preservarne le caratteristiche e ad arricchirne il profilo aromatico.
Sono lavorazioni antiche che CASA FLORIO continua a custodire per mantenere vivi i sapori e l’identità della salumeria tradizionale molisana.
I sapori autentici della cucina italiana
Accanto ai salumi, CASA FLORIO propone una linea di sughi pronti artigianali senza conservanti, preparati con ingredienti genuini come pomodori, olio extravergine di oliva e salumi prodotti direttamente dall’azienda.
Le ricette si ispirano alla tradizione italiana e molisana: dal sugo con prosciutto crudo alla ventricina piccante, dalla salsiccia al fegato tipico molisano, fino a cotica e fagioli e alla classica amatriciana.
Preparazioni pensate per portare in tavola, in modo semplice e veloce, sapori autentici e tutta la qualità della cucina mediterranea.
La filosofia CASA FLORIO
Qualità delle materie prime, rispetto della tradizione, lavorazioni naturali e sicurezza alimentare sono i valori che da sempre guidano CASA FLORIO.
Ogni prodotto nasce con l’obiettivo di far riscoprire i sapori genuini di una volta, mantenendo vivo il legame con il territorio, la cultura gastronomica molisana e una tradizione familiare che continua dal 1964.
Scegliere CASA FLORIO significa portare in tavola il gusto autentico di una storia fatta di famiglia, territorio e tradizione.
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