Asturi Gin (700ml)
Alcol di cereali italiani dalla triplice distillazione. Gradazione: 40% vol. Aspetto: Cristallino Formato: 700ml. ASTURI si ispira alle meraviglie del territorio calabrese, le colline, le coste e le azzurre onde del mediterraneo che lo circondano.Realizzato solo con le migliori botaniche,dalle note erbacee e balsamiche di rosmarino, maggiorana e timo, proseguendo con i sentori agrumati di limetta, bergamotto e arancia amara di Calabria, terminando con una punta finale speziata data dal pepe nero. Tutti inconfondibili profumi ed aromi tipici della “dolce vita mediterranea”.
Birrificio artigianale Mirësia – ARBÈRIA (33cl)
Birrificio artigianale Mirësia – RUGA (33cl)
Birrificio artigianale Mirësia- ALBÒRA (33cl)
Caciocavallo
Prezzo al Kg – quantità libera (1 Kg, 2 Kg, 3 Kg o più).
Il caciocavallo è un formaggio a pasta filata tipico del Sud Italia, prodotto con latte vaccino. Ha forma a pera, pasta compatta e sapore dolce da giovane, più intenso con la stagionatura.
Ingredienti: LATTE Caprino, caglio, Fermenti, sale Da conservare ad una temperatura che va tra 0 a 4° Contiene Allergeni
DICHIARAZIONE NUTRIZIONE Valori medi per 100g di prodotto Energia 1342 kj/322 Kcal Grassi 44.3 g di cui saturi 23 g Carboidrati 9,7 g di cui zuccheri 0,76 g Proteine 45 g Sale 0,96 g
CAMÌNO
Uvaggio:Lacrima 100% (Magliocco Dolce)Altitudine: 600 m s.l.m.
Densità e resa: 4.000 ceppi/ha ∙ 50 q/ha. Forma di allevamento: Cordone speronato ad una gemma. Raccolta: Manuale. Prima decade di ottobre. Vinificazione: Diraspatura e fermentazione spontanea del solo mosto fiore con lieviti indigeni, senza controllo della temperatura, délestage per estrarre delicatamente colori e profumi. Imbottigliato a mano, come una volta. Vino non filtrato e non stabilizzato. Note degustative: Profumo fruttato, morbidi tannini. Abbinamenti: Carni rosse, selvaggina, formaggi stagionati e piatti tipici calabresi, come capretto al forno o soppressata. Temperatura di servizio: 16°-18°
Caprino Semistagionato
Prezzo al Kg – quantità libera (1 Kg, 2 Kg, 3 Kg o più). Il caprino semi-stagionato è un formaggio di latte di capra con maturazione intermedia (circa 1–3 mesi), a pasta compatta ma ancora morbida. Ha sapore equilibrato, aromatico e leggermente piccante, meno intenso rispetto allo stagionato lungo. Ingredienti: LATTE Caprino, caglio, Fermenti, sale Da conservare ad una temperatura che va tra 0 a 4° Contiene Allergeni Numero Registrazione 11 4C SO 171S Lotto: DICHIARAZIONE NUTRIZIONE Valori medi per 100g di prodotto Energia 1743 kJ/418 Kcal Grassi 33 g di cui saturi 22 g Carboidrati 0,1 g di cui zuccheri 0,1 g Proteine 30 g Sale 1,95 g
Caprino Stagionato
Prezzo al Kg – quantità libera (1 Kg, 2 Kg, 3 Kg o più). Il caprino stagionato è un formaggio di latte di capra a pasta compatta o friabile, dal sapore deciso e aromatico, più intenso e leggermente piccante rispetto a quello fresco. Ingredienti: LATTE Caprino, caglio, Fermenti, sale Da conservare ad una temperatura che va tra 0 a 4° Contiene Allergeni Numero Registrazione 11 4C SO 171S Lotto: DICHIARAZIONE NUTRIZIONE Valori medi per 100g di prodotto Energia 1743 kJ/418 Kcal Grassi 33 g di cui saturi 22 g Carboidrati 0,1 g di cui zuccheri 0,1 g Proteine 30 g Sale 1,95 g
Cervinago Rosso
CERVINAGO – CALABRIA ROSSO
Prodotto con uve 100% Lacrima (Magliocco Dolce) coltivate a 600 m s.l.m., questo vino rosso riflette l’autenticità di Monte di Cassano. La vendemmia manuale, la macerazione sulle bucce e la fermentazione spontanea con lieviti indigeni gli conferiscono carattere e profondità. Affinato per 12 mesi in acciaio e 2 mesi in bottiglia, rivela un bouquet vinoso e fruttato, tannini delicati e un gusto persistente. Perfetto con piatti a base di carne e formaggi.
DOC MELISSA ROSSO-HORA (75cl)
Due Versure Bianco (2024) (75cl)
Denominazione: Terre Degli Osci Indicazione Geografica Tipica Comune di Produzione: Campomarino (CB) Uve: Trebbiano, Fiano Grado Alcolico: 13,5% vol Quota Altimetrica vigneto: 80 Metri slm Età dei vigneti: 40 e 15 anni Resa in litri/ Ettaro: 7500 litri/ha. Sistema di Allevamento: Guyot Epoca di vendemmia: Dalla seconda decade di settembre. Data immissione sul mercato: Aprile dell’anno successivo all’annata di raccolta. Prima annata prodotta: 2017 Ammostamento e fermentazione alcolica: Il mosto, trascorse poche ore, è decantato. Il mosto decantato è pronto per la fermentazione alcolica che è condotta a 16°C. Affinamento: Due Versure Bianco affina con le proprie fecce per almeno 6 mesi.
Due Versure Rosso (2024) (75cl)
Denominazione: Terre Degli Osci Indicazione Geografica Tipica Comune di Produzione: Campomarino (CB) Uve: Montepulciano 100% Grado Alcolico: 14% vol Quota Altimetrica vigneto: 50 Metri slm Età dei vigneti: oltre 50 anni Resa in litri/ Ettaro: 9000 litri/ha. Sistema di Allevamento: Tendone e Guyot Epoca di vendemmia: Dalla prima decade di ottobre. Data immissione sul mercato: Aprile dell’anno successivo all’annata di raccolta. Prima annata prodotta: 2017 Fermentazione alcolica e macerazione: I grappoli diraspati non sono pigiati al fine di rispettare la massima integrità delle bucce. Durante la fermentazione alcolica si eseguono frequenti rimontaggi per favorire l'estrazione di aromi, colore e tannini dalle vinacce. Terminata la macerazione, che varia da 7 a 9 giorni, si effettua la svinatura. Fermentazione malolattica ed affinamento: Dopo la svinatura il vino è travasato e compie la fermentazione malolattica. Quest’ultima dura circa 10 giorni ed avviene ad una temperatura di 20°C. Prima dell’immissione al consumo trascorre almeno 6 mesi in bottiglia.
