Miele di Agrumi
Il profumo delle fioriture di agrumi in un miele delicato e aromatico
1 kg
Il Miele di Agrumi Straface nasce dal nettare dei fiori degli agrumi e racchiude in ogni cucchiaio profumi delicati, freschi e floreali. Dal colore chiaro e luminoso e dal gusto dolce e aromatico, è un miele piacevole e versatile, capace di portare sulla tavola tutta la semplicità e la genuinità della tradizione apistica. Prodotto dalla Società Agricola Straface, realtà familiare nata dalla passione di quattro cugini e da oltre dieci anni impegnata nell'attività agricola e nell'apicoltura, viene seguito con cura nelle diverse fasi della lavorazione fino al confezionamento.
Miele di Castagno
Il carattere intenso del castagno in un miele aromatico e deciso
1 kg
Il Miele di Castagno Straface è un miele dal carattere intenso e riconoscibile, legato alle fioriture del castagno. Il suo colore ambrato, generalmente più scuro rispetto ai mieli più delicati, accompagna un profilo aromatico deciso, caratterizzato da una dolcezza contenuta e da piacevoli sfumature amarognole. Prodotto dalla Società Agricola Straface, nasce dall'attività apistica dell'azienda e da una lavorazione attenta, pensata per preservare le caratteristiche naturali e aromatiche del miele.
Miele di Castagno
Il carattere intenso del castagno in un miele aromatico e deciso
500 g
Il Miele di Castagno Straface è un miele dal carattere intenso e riconoscibile, legato alle fioriture del castagno. Il suo colore ambrato, generalmente più scuro rispetto ai mieli più delicati, accompagna un profilo aromatico deciso, caratterizzato da una dolcezza contenuta e da piacevoli sfumature amarognole. Prodotto dalla Società Agricola Straface, nasce dall'attività apistica dell'azienda e da una lavorazione attenta, pensata per preservare le caratteristiche naturali e aromatiche del miele.
Miele di Sulla
La delicatezza dei fiori di sulla in un miele chiaro, dolce e armonioso
1 kg
Il Miele di Sulla Straface nasce dal nettare dei fiori di sulla, una pianta tipica delle aree mediterranee e particolarmente diffusa nell'Italia meridionale. È un miele apprezzato per il suo carattere delicato, il profumo leggermente floreale e la dolcezza equilibrata. Prodotto dalla Società Agricola Straface, si distingue per il suo profilo gentile e versatile. Con il tempo tende naturalmente a cristallizzare, assumendo una consistenza più cremosa e una tonalità più chiara.
Miele Millefiori
La ricchezza di diverse fioriture racchiusa in un miele profumato e armonioso
1 kg
Il Miele Millefiori Straface nasce dal nettare raccolto dalle api su una varietà di fiori, racchiudendo in ogni vasetto la ricchezza e la diversità delle fioriture del territorio. Il colore, il profumo e le sfumature aromatiche possono naturalmente variare a seconda delle fioriture presenti e del periodo di raccolta, rendendo ogni produzione espressione della natura che la circonda. Prodotto dalla Società Agricola Straface, è un miele versatile e genuino, caratterizzato da una dolcezza equilibrata e da un piacevole profilo floreale, ideale per accompagnare diversi momenti della giornata.Miele arbëresh Straface
Il miele delle terre arbëreshe
Dove nasce
L’Azienda Straface nasce in Calabria, in un territorio di colline, uliveti e fioriture spontanee che si estende tra Acri e i paesi arbëreshë di San Demetrio Corone (Shën Mitër), Vaccarizzo Albanese (Vakarici), San Cosmo Albanese (Strigàri) e San Giorgio Albanese (Mbuzati).
È proprio qui, in Contrada Pagania Vallonecupo ad Acri, in una terra di confine con San Demetrio Corone e Vaccarizzo Albanese, che si trovano il frantoio aziendale e il laboratorio di smielatura.
Un territorio che non rappresenta soltanto il luogo della produzione, ma è parte integrante dell’identità dell’azienda.
La famiglia
Dietro l’Azienda Straface ci sono quattro cugini della famiglia Straface.
Tutti professionisti impegnati anche in altri settori, hanno scelto di dedicare tempo, energie e risorse alla terra della propria famiglia, mossi da un legame affettivo profondo e dal desiderio di non lasciare andare perduti luoghi, coltivazioni e ricordi che avevano accompagnato la loro infanzia e adolescenza.
È una storia familiare che nasce quindi prima ancora dell’azienda: dal rapporto con la terra e dalla volontà di continuare a prendersene cura.
La storia
L’azienda nasce oltre dieci anni fa da una scelta precisa dei quattro cugini: riportare in produzione i terreni di famiglia e far rivivere attività che per generazioni avevano fatto parte della loro storia.
Da quella decisione è cresciuta una piccola realtà imprenditoriale agricola che oggi gestisce circa 15 ettari di uliveti, quasi interamente situati nel territorio di Shën Mitër (San Demetrio Corone), e produce olio extravergine di oliva nel proprio frantoio.
Accanto all’olivicoltura è cresciuta anche l’apicoltura, diventata una delle attività più rappresentative dell’azienda.
Come lavora
L’Azienda Straface pratica l’apicoltura con circa 500 arnie di proprietà e dispone di un proprio laboratorio di smielatura.
La produzione dei mieli è legata alla pratica del nomadismo apistico: gli alveari vengono condotti nei territori interessati dalle diverse fioriture, permettendo alle api di raccogliere il nettare delle specie caratteristiche dei diversi ambienti calabresi.
Nascono così mieli fortemente legati al territorio e alle sue stagioni: Agrumi Calabrese, Sulla Calabrese, Eucalipto autunnale Calabrese, Castagno Calabrese e Millefiori delle colline Calabresi.
Ogni miele racconta un paesaggio diverso attraverso colori, profumi e aromi che cambiano seguendo le fioriture della Calabria.
Il rapporto con l’Arbëria oggi
Il rapporto dell’Azienda Straface con l’Arbëria è concreto e profondamente radicato nel territorio.
Circa il 70% dei terreni aziendali ricade nel Comune di Shën Mitër (San Demetrio Corone), mentre il borgo in cui sorgono il frantoio e il laboratorio di smielatura si trova vicino ai territori di Shën Mitër, Vakarici, Strigàri e Mbuzati.
Sono luoghi nei quali l’azienda produce parte dei propri mieli e nei quali, nel tempo, ha costruito relazioni personali e commerciali.
Per questo il miele dell’Azienda Straface non è soltanto un prodotto della Calabria: attraverso le fioriture, il lavoro delle api e la storia della famiglia, diventa anche un modo per raccontare le terre dell’Arbëria e il legame ancora vivo tra impresa, famiglia e territorio.
Mjalti Arbëresh Straface
Mjalti i trojeve arbëreshe
Ku lind
Azienda Straface lind në Kalabri, në një territor kodrinor me ullishte dhe bimësi të pasur spontane, që shtrihet midis Acri-t dhe fshatrave arbëreshe Shën Mitër (San Demetrio Corone), Vakarici (Vaccarizzo Albanese), Strigàri (San Cosmo Albanese) dhe Mbuzati (San Giorgio Albanese).
Pikërisht këtu, në Contrada Pagania Vallonecupo në Acri, në një zonë kufitare me Shën Mitrin dhe Vakaricin, ndodhen fabrika e vajit dhe laboratori i nxjerrjes së mjaltit të ndërmarrjes.
Ky territor nuk është vetëm vendi ku zhvillohet prodhimi, por është një pjesë e rëndësishme e identitetit të Azienda Straface.
Familja
Pas Azienda Straface qëndrojnë katër kushërinj të familjes Straface.
Edhe pse secili prej tyre ushtron profesionin e vet në sektorë të tjerë, ata vendosën t’i kushtonin kohë, energji dhe burime tokës së familjes, të shtyrë nga lidhja e fortë emocionale me të dhe nga dëshira për të rikthyer në jetë vendet dhe prodhimet që kishin shoqëruar fëmijërinë dhe rininë e tyre.
Historia e tyre fillon, pra, përpara vetë ndërmarrjes: nga marrëdhënia me tokën dhe dëshira për të vazhduar kujdesin ndaj saj.
Historia
Azienda Straface lindi më shumë se dhjetë vjet më parë, kur katër kushërinjtë morën një vendim të përbashkët: të rikthenin në prodhim tokat e familjes dhe t’u jepnin jetë të re aktiviteteve që kishin qenë pjesë e historisë së tyre.
Nga kjo zgjedhje u zhvillua një ndërmarrje e vogël bujqësore që sot administron rreth 15 hektarë ullishte, pothuajse të gjitha në territorin e Shën Mitrit (San Demetrio Corone), dhe prodhon vaj ulliri ekstra të virgjër në fabrikën e vet.
Krahas kultivimit të ullirit, me kalimin e viteve është zhvilluar edhe bletaria, e cila sot përfaqëson një nga aktivitetet më karakteristike të ndërmarrjes.
Si punon
Azienda Straface merret me bletari me rreth 500 koshere në pronësi dhe ka laboratorin e vet për nxjerrjen dhe përpunimin e mjaltit.
Prodhimi bazohet edhe në bletarinë shtegtuese: kosheret zhvendosen në territoret ku zhvillohen lulëzimet e ndryshme, duke u mundësuar bletëve të mbledhin nektarin e bimëve karakteristike të zonave të ndryshme të Kalabrisë.
Në këtë mënyrë lindin mjaltëra të lidhur fort me territorin dhe stinët e tij: Mjaltë Agrumesh Kalabrez, Mjaltë Sulla Kalabrez, Mjaltë Eukalipti Vjeshtor Kalabrez, Mjaltë Gështenje Kalabrez dhe Mjaltë Shumëlulesh i Kodrave Kalabreze.
Çdo lloj mjalti tregon një peizazh të ndryshëm përmes ngjyrave, aromave dhe shijeve që ndryshojnë sipas lulëzimeve të Kalabrisë.
Lidhja me Arbërinë sot
Lidhja e Azienda Straface me Arbërinë është konkrete dhe e rrënjosur thellë në territor.
Rreth 70% e tokave të ndërmarrjes ndodhen në territorin e Shën Mitrit (San Demetrio Corone), ndërsa vendi ku ndodhen fabrika e vajit dhe laboratori i mjaltit gjendet pranë territoreve të Shën Mitrit, Vakaricit, Strigàrit dhe Mbuzatit.
Në këto troje prodhohet edhe një pjesë e mjaltit të ndërmarrjes dhe këtu familja Straface ka ndërtuar ndër vite marrëdhënie personale dhe tregtare.
Prandaj, mjalti i Azienda Straface nuk është vetëm një produkt i Kalabrisë: përmes lulëzimeve, punës së bletëve dhe historisë së familjes, ai bëhet edhe një mënyrë për të treguar trojet e Arbërisë dhe lidhjen ende të gjallë mes sipërmarrjes, familjes dhe territorit.
Straface Arbëresh Honey
Honey from the Arbëresh Lands
Where it begins
Azienda Straface was born in Calabria, in a landscape of rolling hills, olive groves and wild flowering plants stretching between Acri and the Arbëresh villages of Shën Mitër (San Demetrio Corone), Vakarici (Vaccarizzo Albanese), Strigàri (San Cosmo Albanese) and Mbuzati (San Giorgio Albanese).
It is here, in Contrada Pagania Vallonecupo in Acri, close to the borders of San Demetrio Corone and Vaccarizzo Albanese, that the company’s olive mill and honey extraction laboratory are located.
This landscape is not simply where production takes place: it is an integral part of the company’s identity.
The family
Azienda Straface is the story of four cousins from the Straface family.
Although all four also work professionally in other sectors, they chose to devote time, energy and resources to their family land, driven by a deep emotional connection and by the desire to bring back to life the places and agricultural traditions that had shaped their childhood and teenage years.
Their story therefore began even before the company itself: with their relationship with the land and their determination to continue caring for it.
The story
Azienda Straface was founded more than a decade ago, when the four cousins made a shared decision: to bring their family land back into production and revive activities that had long been part of their family history.
From that decision grew a small agricultural business that today manages approximately 15 hectares of olive groves, almost entirely located within the territory of Shën Mitër (San Demetrio Corone), and produces extra virgin olive oil in its own mill.
Alongside olive growing, beekeeping gradually developed into another important part of the business and is now one of its most distinctive activities.
How they work
Azienda Straface practises beekeeping with approximately 500 company-owned hives and operates its own honey extraction laboratory.
Its honey production is closely connected to migratory beekeeping. The hives are moved according to the different flowering seasons, allowing the bees to collect nectar from plants characteristic of different areas of Calabria.
This gives rise to honeys that are strongly connected to their landscape and season: Calabrian Citrus Honey, Calabrian Sulla Honey, Calabrian Autumn Eucalyptus Honey, Calabrian Chestnut Honey and Wildflower Honey from the Calabrian Hills.
Each variety tells the story of a different landscape through colours, fragrances and flavours shaped by Calabria’s distinctive flowering seasons.
Its relationship with Arbëria today
Azienda Straface’s connection with Arbëria is tangible and deeply rooted in the land.
Around 70% of the company’s land lies within the municipality of Shën Mitër (San Demetrio Corone), while the small settlement where its olive mill and honey laboratory are located is close to the territories of Shën Mitër, Vakarici, Strigàri and Mbuzati.
The company produces part of its honey in these areas and has developed lasting personal and commercial relationships within their communities.
For this reason, Azienda Straface honey is more than a product of Calabria. Through its flowers, its bees and the history of the Straface family, it becomes a way of telling the story of the Arbëresh lands and of the enduring bond between enterprise, family and territory.
