Miele di SullaMjaltë SulleSulla Honey
11,90 €
La delicatezza dei fiori di sulla in un miele chiaro, dolce e armonioso
1 kg
Il Miele di Sulla Straface nasce dal nettare dei fiori di sulla, una pianta tipica delle aree mediterranee e particolarmente diffusa nell’Italia meridionale. È un miele apprezzato per il suo carattere delicato, il profumo leggermente floreale e la dolcezza equilibrata.
Prodotto dalla Società Agricola Straface, si distingue per il suo profilo gentile e versatile. Con il tempo tende naturalmente a cristallizzare, assumendo una consistenza più cremosa e una tonalità più chiara.
Delikatesa e luleve të sullës në një mjaltë të çelët, të ëmbël dhe harmonik
1 kg
Mjalti i Sullës Straface lind nga nektari i luleve të sullës, një bimë karakteristike e zonave mesdhetare dhe veçanërisht e përhapur në Italinë e Jugut. Është një mjaltë i vlerësuar për karakterin e tij delikat, aromën e lehtë floreale dhe ëmbëlsinë e ekuilibruar.
I prodhuar nga Società Agricola Straface, dallohet për profilin e tij të butë dhe të gjithanshëm. Me kalimin e kohës kristalizohet natyrshëm, duke marrë një konsistencë më kremoze dhe një ngjyrë më të çelët.
The delicacy of sulla blossoms in a light, sweet and harmonious honey
1 kg
Straface Sulla Honey comes from the nectar of sulla blossoms, a plant characteristic of Mediterranean areas and particularly widespread in southern Italy. It is appreciated for its delicate character, subtle floral aroma and balanced sweetness.
Produced by Società Agricola Straface, this honey stands out for its gentle and versatile profile. Over time, it naturally tends to crystallise, developing a creamier consistency and a lighter colour.
Profilo del prodotto
- Tipologia: miele di sulla
- Origine: Calabria, Italia
- Produzione: artigianale
- Produttore: Società Agricola Straface SRL
- Formato: 1 kg
Lavorazione
Il miele viene raccolto durante il periodo di fioritura della sulla e successivamente estratto e lavorato con cura. Le diverse fasi, dalla smielatura fino all’invasettamento, sono seguite con attenzione per preservarne le caratteristiche naturali e il delicato profilo aromatico.
Abbinamenti
Perfetto a colazione, spalmato sul pane o sulle fette biscottate, è ideale con yogurt, ricotta e formaggi freschi. La sua delicatezza lo rende adatto anche per dolcificare tè, tisane e bevande calde senza coprirne gli aromi. Ottimo nella preparazione di dolci, creme e dessert.
Nota di gusto
Gusto dolce, delicato e armonioso, con leggere e piacevoli note floreali. La sua dolcezza equilibrata e il profilo poco invadente lo rendono particolarmente versatile.
Conservazione
Conservare in luogo fresco e asciutto, lontano dalla luce diretta e da fonti di calore. Il miele di sulla tende naturalmente a cristallizzare: si tratta di un fenomeno naturale che non ne compromette la qualità.
Profili i produktit
- Lloji: mjaltë sulle
- Origjina: Kalabri, Itali
- Prodhimi: artizanal
- Prodhuesi: Società Agricola Straface SRL
- Formati: 1 kg
Përpunimi
Mjalti mblidhet gjatë periudhës së lulëzimit të sullës dhe më pas nxirret e përpunohet me kujdes. Fazat e ndryshme, nga nxjerrja e mjaltit deri te vendosja në kavanoz, ndiqen me vëmendje për të ruajtur karakteristikat e tij natyrore dhe profilin delikat aromatik.
Shoqërimet
Ideal për mëngjes, mbi bukë ose bukë të thekur, shoqërohet shumë mirë me kos, rikota dhe djathëra të freskët. Delikatesa e tij e bën të përshtatshëm edhe për të ëmbëlsuar çajin, pijet bimore dhe pijet e ngrohta pa mbuluar aromat e tyre. Shumë i mirë edhe për ëmbëlsira, kremra dhe dessert-e.
Shënime shijeje
Shije e ëmbël, delikate dhe harmonike, me nota të lehta e të këndshme floreale. Ëmbëlsia e ekuilibruar dhe profili i butë e bëjnë një mjaltë veçanërisht të gjithanshëm.
Ruajtja
Të ruhet në vend të freskët dhe të thatë, larg dritës së drejtpërdrejtë dhe burimeve të nxehtësisë. Mjalti i sullës ka tendencë të kristalizohet natyrshëm; ky është një proces natyral dhe nuk ndikon në cilësinë e produktit.
Product Profile
- Type: sulla honey
- Origin: Calabria, Italy
- Production: artisanal
- Producer: Società Agricola Straface SRL
- Format: 1 kg
Processing
The honey is collected during the sulla flowering season and then carefully extracted and processed. The different stages, from honey extraction through to jar filling, are carefully managed to preserve its natural characteristics and delicate aromatic profile.
Pairings
Perfect for breakfast, spread on bread or toast, and excellent with yogurt, ricotta and fresh cheeses. Its delicate character also makes it ideal for sweetening tea, herbal infusions and hot drinks without overpowering their aromas. It is also excellent in cakes, creams and desserts.
Tasting Notes
A sweet, delicate and harmonious flavour with light, pleasant floral notes. Its balanced sweetness and gentle profile make it an especially versatile honey.
Storage
Store in a cool, dry place, away from direct sunlight and heat sources. Sulla honey naturally tends to crystallise; this is a natural process and does not affect the quality of the product.
Miele arbëresh Straface
Il miele delle terre arbëreshe
Dove nasce
L’Azienda Straface nasce in Calabria, in un territorio di colline, uliveti e fioriture spontanee che si estende tra Acri e i paesi arbëreshë di San Demetrio Corone (Shën Mitër), Vaccarizzo Albanese (Vakarici), San Cosmo Albanese (Strigàri) e San Giorgio Albanese (Mbuzati).
È proprio qui, in Contrada Pagania Vallonecupo ad Acri, in una terra di confine con San Demetrio Corone e Vaccarizzo Albanese, che si trovano il frantoio aziendale e il laboratorio di smielatura.
Un territorio che non rappresenta soltanto il luogo della produzione, ma è parte integrante dell’identità dell’azienda.
La famiglia
Dietro l’Azienda Straface ci sono quattro cugini della famiglia Straface.
Tutti professionisti impegnati anche in altri settori, hanno scelto di dedicare tempo, energie e risorse alla terra della propria famiglia, mossi da un legame affettivo profondo e dal desiderio di non lasciare andare perduti luoghi, coltivazioni e ricordi che avevano accompagnato la loro infanzia e adolescenza.
È una storia familiare che nasce quindi prima ancora dell’azienda: dal rapporto con la terra e dalla volontà di continuare a prendersene cura.
La storia
L’azienda nasce oltre dieci anni fa da una scelta precisa dei quattro cugini: riportare in produzione i terreni di famiglia e far rivivere attività che per generazioni avevano fatto parte della loro storia.
Da quella decisione è cresciuta una piccola realtà imprenditoriale agricola che oggi gestisce circa 15 ettari di uliveti, quasi interamente situati nel territorio di Shën Mitër (San Demetrio Corone), e produce olio extravergine di oliva nel proprio frantoio.
Accanto all’olivicoltura è cresciuta anche l’apicoltura, diventata una delle attività più rappresentative dell’azienda.
Come lavora
L’Azienda Straface pratica l’apicoltura con circa 500 arnie di proprietà e dispone di un proprio laboratorio di smielatura.
La produzione dei mieli è legata alla pratica del nomadismo apistico: gli alveari vengono condotti nei territori interessati dalle diverse fioriture, permettendo alle api di raccogliere il nettare delle specie caratteristiche dei diversi ambienti calabresi.
Nascono così mieli fortemente legati al territorio e alle sue stagioni: Agrumi Calabrese, Sulla Calabrese, Eucalipto autunnale Calabrese, Castagno Calabrese e Millefiori delle colline Calabresi.
Ogni miele racconta un paesaggio diverso attraverso colori, profumi e aromi che cambiano seguendo le fioriture della Calabria.
Il rapporto con l’Arbëria oggi
Il rapporto dell’Azienda Straface con l’Arbëria è concreto e profondamente radicato nel territorio.
Circa il 70% dei terreni aziendali ricade nel Comune di Shën Mitër (San Demetrio Corone), mentre il borgo in cui sorgono il frantoio e il laboratorio di smielatura si trova vicino ai territori di Shën Mitër, Vakarici, Strigàri e Mbuzati.
Sono luoghi nei quali l’azienda produce parte dei propri mieli e nei quali, nel tempo, ha costruito relazioni personali e commerciali.
Per questo il miele dell’Azienda Straface non è soltanto un prodotto della Calabria: attraverso le fioriture, il lavoro delle api e la storia della famiglia, diventa anche un modo per raccontare le terre dell’Arbëria e il legame ancora vivo tra impresa, famiglia e territorio.
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