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- Salumificio Casa FlorioMishra të përpunuar Casa FlorioCasa Florio Cured Meats
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Pancetta Piatta DolcePancetë e Sheshtë e ËmbëlSweet Flat Pancetta
6,55 €
Salume tradizionale stagionato
200 g | Sottovuoto
La tradizione italiana dal gusto morbido e aromatico
La Pancetta Piatta Dolce nasce da carne suina 100% italiana, accuratamente selezionata e lavorata secondo la tradizione. L’aggiunta di peperoncino dolce arricchisce il prodotto con delicate note aromatiche e un colore invitante, mantenendo intatti il suo equilibrio e la naturale morbidezza.
La combinazione tra la parte magra e quella grassa della pancetta, insieme al Sale di Cervia e al peperoncino dolce, regala un gusto armonioso e delicato, ideale sia per essere degustata al naturale sia come ingrediente nella cucina tradizionale.
Sallam tradicional i stazhionuar
200 g | në Vakum
Tradita italiane me shije të butë dhe aromatike
Panceta e Sheshtë e Ëmbël prodhohet nga mish derri 100% italian, i përzgjedhur me kujdes dhe i përpunuar sipas traditës. Shtimi i specit të kuq të ëmbël e pasuron produktin me nota delikate aromatike dhe një ngjyrë tërheqëse, duke ruajtur ekuilibrin dhe butësinë e tij natyrale.
Kombinimi i pjesës së mishit me atë dhjamore, së bashku me kripën e Cervias dhe specin e kuq të ëmbël, krijon një shije harmonike dhe delikate, ideale si për degustim ashtu edhe si përbërës në gatimet tradicionale.
Traditional cured Italian pork specialty
200 g | Vacuum-Packed
Italian tradition with a delicate, aromatic flavour
Sweet Flat Pancetta is made from carefully selected 100% Italian pork and prepared according to traditional methods. The addition of sweet pepper gives the product delicate aromatic notes and an inviting colour while preserving its natural balance and tenderness.
The combination of lean meat and fat, together with Cervia salt and sweet pepper, creates a harmonious and delicate flavour, making it ideal both for enjoying on its own and as an ingredient in traditional cooking.
Descrizione
Profilo del prodotto
Tipo: Pancetta piatta dolce stagionata
- Formato: 200 g
- Carne: 100% suino italiano
- Ingredienti: carne suina italiana, Sale di Cervia, peperoncino dolce
- Confezionamento: sottovuoto
- Conservazione: mantenere a temperatura massima di +7°C
- Origine: Italia
Caratteristiche
La stagionatura esalta il profumo della carne e la morbidezza della pancetta. Il peperoncino dolce dona eleganti sfumature aromatiche che valorizzano il gusto senza renderlo piccante.
Affettata sottilmente è perfetta come antipasto, mentre in cucina arricchisce numerose preparazioni della tradizione italiana.
Come utilizzarla
- Tritata per sughi e ragù
- A cubetti con verdure e legumi
- A fette spesse con uova e contorni
- Affettata finemente come antipasto
- Ideale per arrosti, involtini e stufati
Abbinamenti
Perfetta con:
- Pane casereccio
- Formaggi freschi e semi-stagionati
- Verdure grigliate
- Primi piatti della tradizione
- Vini rossi giovani e profumati
Dove nasce
Prodotta e confezionata da Casa Florio S.r.l. a Montecilfone, in Molise, dove la tradizione salumiera viene custodita e tramandata da generazioni.
Profili i produktit
Lloji: Pancetë e sheshtë e ëmbël, e stazhionuar
- Formati: 200 g
- Mishi: 100% mish derri italian
- Përbërësit: mish derri italian, kripë Cervia, spec i kuq i ëmbël
- Paketimi: në vakum
- Ruajtja: të ruhet në temperaturë maksimale +7°C
- Origjina: Itali
Karakteristikat
Stazhionimi nxjerr në pah aromën e mishit dhe butësinë e pancetës. Speci i kuq i ëmbël i jep nota elegante aromatike që pasurojnë shijen pa e bërë produktin pikant.
E prerë në feta të holla është ideale si antipastë, ndërsa në kuzhinë pasuron shumë receta të traditës italiane.
Si ta përdorni
- E grirë për salca dhe ragù
- Në kubikë me perime dhe bishtajore
- Në feta të trasha me vezë dhe garnitura
- E prerë hollë si antipastë
- Ideale për mishra të pjekur, role dhe gatime të ziera ngadalë
Kombinimet
Ideale me:
- Bukë shtëpie
- Djathëra të freskët dhe gjysmë të stazhionuar
- Perime të pjekura në skarë
- Pjata të para tradicionale
- Verëra të kuqe të reja dhe aromatike
Ku prodhohet
Prodhohet dhe paketohet nga Casa Florio S.r.l. në Montecilfone, Molise, ku tradita e prodhimit të sallameve ruhet dhe përcillet brez pas brezi.
Product Profile
Type: Sweet cured flat pancetta
- Format: 200 g
- Meat: 100% Italian pork
- Ingredients: Italian pork, Cervia salt, sweet pepper
- Packaging: vacuum-packed
- Storage: keep at a maximum temperature of +7°C
- Origin: Italy
Characteristics
The curing process enhances the aroma of the meat and the natural tenderness of the pancetta. Sweet pepper adds elegant aromatic notes that enrich its flavour without making it spicy.
Thinly sliced, it is perfect as an appetizer, while in the kitchen it adds flavour and character to a wide variety of traditional dishes.
How to Use
- Finely chopped for sauces and ragù
- Diced with vegetables and legumes
- Thickly sliced with eggs and side dishes
- Thinly sliced as an appetizer
- Ideal for roasts, roulades and stews
Pairings
Perfect with:
- Rustic bread
- Fresh and semi-aged cheeses
- Grilled vegetables
- Traditional pasta dishes
- Young, aromatic red wines
Where It Is Made
Produced and packaged by Casa Florio S.r.l. in Montecilfone, Molise, Italy, where the tradition of Italian charcuterie is preserved and passed down from generation to generation.
Informazioni sul brand
Salumificio Casa Florio
Salumi artigianali senza conservanti / Tradizione molisana dal 1964
Nel cuore del Molise, a Montecilfone, piccolo borgo agricolo immerso tra colline, boschi e aria incontaminata, nasce CASA FLORIO, un’azienda familiare specializzata nella produzione di salumi tipici artigianali senza conservanti.
Dal 1964, la famiglia Florio porta avanti una tradizione fatta di esperienza, lavorazioni lente e rispetto delle antiche ricette tramandate di generazione in generazione. Una storia lunga oltre sessant’anni, profondamente legata al territorio e alla cultura gastronomica molisana.
Una storia di territorio e tradizione
Le origini di CASA FLORIO risalgono al 1964, quando la famiglia Florio iniziò a lavorare e vendere carne locale proveniente dagli allevamenti della zona. Accanto alla piccola macelleria di famiglia nacquero i primi salumi caserecci, prodotti in quantità limitate e apprezzati fin da subito per la loro qualità e autenticità.
Con il passare degli anni, la crescente richiesta di salumi tradizionali portò alla realizzazione di un laboratorio moderno dedicato alla lavorazione del maiale, mantenendo però intatti i metodi artigianali, le antiche ricette e la filosofia originaria dell’azienda.
Oggi CASA FLORIO continua a rappresentare l’eccellenza della salumeria molisana, portando i sapori autentici del territorio anche oltre i confini italiani.
Salumi artigianali senza conservanti
La produzione segue ancora oggi le antiche tradizioni contadine del Sud Italia, quando la lavorazione del maiale rappresentava un momento di festa e condivisione tra famiglie e vicinato.
I salumi CASA FLORIO vengono realizzati senza conservanti né coloranti, utilizzando carni selezionate provenienti da allevamenti locali, sale e spezie naturali, peperoncino della tradizione molisana, semi di finocchio, pepe e aglio.
L’utilizzo di budella naturali e una lunga stagionatura in ambienti freschi e asciutti completano un processo che rispetta i tempi della tradizione.
Il risultato sono salumi dal sapore autentico, intenso e genuino, espressione di una lavorazione artigianale difficile da ritrovare nella produzione industriale.
La lavorazione artigianale
Ogni fase della lavorazione viene seguita con particolare attenzione. La carne viene accuratamente selezionata e privata di nervi e tendini, speziata con ingredienti naturali e lasciata maturare lentamente secondo i tempi della tradizione.
Alcune specialità, come ventricina, coppa, lonza e prosciutti, vengono inoltre sottoposte alla tradizionale sugnatura: una copertura con strutto che protegge il prodotto durante la stagionatura e contribuisce a preservarne le caratteristiche e ad arricchirne il profilo aromatico.
Sono lavorazioni antiche che CASA FLORIO continua a custodire per mantenere vivi i sapori e l’identità della salumeria tradizionale molisana.
I sapori autentici della cucina italiana
Accanto ai salumi, CASA FLORIO propone una linea di sughi pronti artigianali senza conservanti, preparati con ingredienti genuini come pomodori, olio extravergine di oliva e salumi prodotti direttamente dall’azienda.
Le ricette si ispirano alla tradizione italiana e molisana: dal sugo con prosciutto crudo alla ventricina piccante, dalla salsiccia al fegato tipico molisano, fino a cotica e fagioli e alla classica amatriciana.
Preparazioni pensate per portare in tavola, in modo semplice e veloce, sapori autentici e tutta la qualità della cucina mediterranea.
La filosofia CASA FLORIO
Qualità delle materie prime, rispetto della tradizione, lavorazioni naturali e sicurezza alimentare sono i valori che da sempre guidano CASA FLORIO.
Ogni prodotto nasce con l’obiettivo di far riscoprire i sapori genuini di una volta, mantenendo vivo il legame con il territorio, la cultura gastronomica molisana e una tradizione familiare che continua dal 1964.
Scegliere CASA FLORIO significa portare in tavola il gusto autentico di una storia fatta di famiglia, territorio e tradizione.
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