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- Olio CasalicchioVaji CasalicchioCasalicchio Oil
- Antico Frantoio LopesMulli historik vaji LopesLopes Historic Olive Mill
- Artista Enrica SammarraArtistja Enrica SammarraArtist Enrica Sammarra
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- Birrificio artigianale MirësiaBirraria artizanale MirësiaMirësia craft Brewery
- Cantina KurunusKantina KurunusKurunus Winery
- Salumificio Casa FlorioMishra të përpunuar Casa FlorioCasa Florio Cured Meats
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- Caseificio Santa RitaBulmetorja Santa RitaSanta Rita Dairy
- Specialità di fichi – Le Antiche Bontà di CalabriaSpecialitete fiku – Delikatesa të Lashta të KalabrisëFig Specialties – The Ancient Delicacies of Calabria
- Olio IoccaOlio IoccaOlio Iocca
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- Miele Arbëresh StrafaceMjalti Arbëresh StrafaceStraface Arbëresh Honey
- Salumificio KavallariSallameri KavallariSausage Factory Kavallari
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- Miele Arbëresh LapevandaMjaltë Arbëresh LapevandaArbëresh Honey Lapevanda
- Rosanna GolemmeRosanna GolemmeRosanna Golemme
- Intrecci d’Arbëria
Pallone di FichiSfera e FiqveFig Ball
6,90 €
Fichi calabresi cotti al forno, avvolti nelle foglie di fico secondo la tradizione
220 g
Il Pallone di Fichi di Le Antiche Bontà di Calabria è una specialità della tradizione gastronomica calabrese, preparata con fichi secchi di origine locale, cotto di fichi, cannella e aromi naturali. Un prodotto che racchiude la dolcezza dei fichi e i profumi della tradizione mediterranea.
Realizzato a San Cosmo Albanese, borgo arbëresh della provincia di Cosenza, questo dolce si distingue per la sua caratteristica forma sferica, avvolta nelle foglie di fico e legata con rafia, che richiama le antiche usanze di conservazione e presentazione dei prodotti della terra.
Fiq kalabrezë të pjekur në furrë, të mbështjellë me gjethe fiku sipas traditës
220 g
Sfera e Fiqve nga Le Antiche Bontà di Calabria është një specialitet i traditës gastronomike kalabreze, i përgatitur me fiq të thatë me origjinë vendase, shurup të përqendruar fiku, kanellë dhe aroma natyrale. Një produkt që bashkon ëmbëlsinë e fiqve me aromat karakteristike të traditës mesdhetare.
I prodhuar në Shën Kozma (San Cosmo Albanese), një fshat arbëresh në provincën e Kozencës, ky specialitet dallohet për formën e tij karakteristike sferike, të mbështjellë me gjethe fiku dhe të lidhur me fije rafie, duke sjellë ndër mend zakonet e hershme të ruajtjes dhe paraqitjes së produkteve të tokës.
Oven-baked Calabrian figs wrapped in fig leaves, a traditional Mediterranean delicacy
220 g
Fig Ball by Le Antiche Bontà di Calabria is a traditional Calabrian speciality made with locally sourced dried figs, concentrated fig syrup, cinnamon and natural flavourings. A product that combines the natural sweetness of figs with the distinctive aromas of Mediterranean culinary traditions.
Produced in San Cosmo Albanese, an Arbëresh village in the province of Cosenza, this speciality is distinguished by its characteristic spherical shape, wrapped in fig leaves and tied with raffia, recalling traditional methods of preserving and presenting local agricultural products.
Descrizione
Profilo del prodotto
Il Pallone di Fichi è una preparazione a base di fichi secchi calabresi, arricchiti con cotto di fichi, cannella e aromi naturali. La particolare forma rotonda e il rivestimento di foglie di fico conferiscono al prodotto un aspetto rustico e tradizionale, espressione della cultura contadina calabrese.
Lavorazione
La preparazione parte da fichi secchi di origine calabrese, lavorati con cotto di fichi, cannella e aromi naturali. La cottura al forno contribuisce ad armonizzare i sapori e a valorizzare la naturale dolcezza della frutta.
Il prodotto viene presentato nella tradizionale forma a pallone, avvolto in foglie di fico e legato con rafia, secondo una modalità che richiama le antiche preparazioni del territorio.
Abbinamenti
Ideale da gustare a fine pasto, accompagnato da un bicchiere di vino passito o da un liquore da dessert. Il Pallone di Fichi si abbina piacevolmente anche a formaggi stagionati, ricotta, noci e mandorle, creando un equilibrio tra dolcezza e sapori più intensi.
Può essere servito a piccoli pezzi come dessert oppure inserito in un tagliere di specialità tradizionali calabresi.
Nota di gusto
Il sapore è dolce, intenso e avvolgente, caratterizzato dalle note fruttate dei fichi secchi e dal profumo delicatamente speziato della cannella. Il cotto di fichi arricchisce il profilo aromatico, mentre la consistenza compatta e morbida rende ogni assaggio piacevole e persistente.
Valori nutrizionali
Valori medi per 100 g di prodotto
Energia: 1770 kJ / 423 kcal
Grassi: 1,6 g
di cui acidi grassi saturi: 0,3 g
Carboidrati: 66,1 g
di cui zuccheri: 51,2 g
Fibre: 2,1 g
Proteine: 3,1 g
Sale: 0,04 g
Ingredienti e allergeni
Ingredienti: Fichi secchi (origine Italia – Calabria), cotto di fichi, conservante E220 (anidride solforosa), aromi naturali, cannella.
Allergeni: Contiene anidride solforosa (solfiti). Può contenere tracce di frutta a guscio.
Conservazione
Conservare in un luogo fresco e asciutto, lontano da fonti di calore e dalla luce diretta. Dopo l’apertura, richiudere accuratamente la confezione.
Da consumarsi preferibilmente entro 9 mesi dalla data di produzione.
Profili i produktit
Sfera e Fiqve është një përgatitje me bazë fiq të thatë kalabrezë, të pasuruar me shurup të përqendruar fiku, kanellë dhe aroma natyrale. Forma e veçantë e rrumbullakët dhe mbështjellja me gjethe fiku i japin produktit një pamje rustike dhe tradicionale, që pasqyron kulturën bujqësore të Kalabrisë.
Përpunimi
Përgatitja fillon me fiq të thatë me origjinë nga Kalabria, të cilët përpunohen me shurup të përqendruar fiku, kanellë dhe aroma natyrale. Pjekja në furrë ndihmon në harmonizimin e shijeve dhe nxjerrjen në pah të ëmbëlsisë natyrale të frutave.
Produkti paraqitet në formën tradicionale sferike, i mbështjellë me gjethe fiku dhe i lidhur me fije rafie, sipas një mënyre që kujton përgatitjet e hershme të këtij territori.
Kombinimet
Ideal për t'u shijuar në fund të vaktit, i shoqëruar me një gotë verë passito ose liker për ëmbëlsira. Topi i Fiqve kombinohet me djathëra të stazhionuar, rikota, arra dhe bajame, duke krijuar një ekuilibër të këndshëm mes ëmbëlsisë dhe shijeve më intensive.
Mund të shërbehet në copa të vogla si ëmbëlsirë ose si pjesë e një pjate me specialitete tradicionale kalabreze.
Shënime shijeje
Shija është e ëmbël, intensive dhe e plotë, e karakterizuar nga notat frutore të fiqve të thatë dhe aroma delikate e kanellës. Shurupi i përqendruar i fikut i jep më shumë pasuri aromatike, ndërsa tekstura kompakte dhe e butë krijon një shije të këndshme dhe të qëndrueshme.
Vlerat ushqyese
Vlerat mesatare për 100 g produkt
Energji: 1770 kJ / 423 kcal
Yndyrna: 1,6 g
nga të cilat acide yndyrore të ngopura: 0,3 g
Karbohidrate: 66,1 g
nga të cilat sheqerna: 51,2 g
Fibra: 2,1 g
Proteina: 3,1 g
Kripë: 0,04 g
Përbërësit dhe alergjenët
Përbërësit: Fiq të thatë (origjina Itali – Kalabri), shurup i përqendruar fiku, konservues E220 (dioksid squfuri), aroma natyrale, kanellë.
Alergjenët: Përmban dioksid squfuri (sulfite). Mund të përmbajë gjurmë të frutave me lëvozhgë të fortë.
Ruajtja
Të ruhet në një vend të freskët dhe të thatë, larg burimeve të nxehtësisë dhe dritës së drejtpërdrejtë. Pas hapjes, paketimi duhet të mbyllet me kujdes.
Preferohet të konsumohet brenda 9 muajve nga data e prodhimit.
Product Profile
Fig Ball is a speciality made from Calabrian dried figs, enriched with concentrated fig syrup, cinnamon and natural flavourings. Its distinctive round shape and fig-leaf wrapping give it a rustic and traditional appearance, reflecting Calabria's rural culinary heritage.
Production Process
Preparation begins with dried figs from Calabria, combined with concentrated fig syrup, cinnamon and natural flavourings. Oven-baking helps blend the ingredients and enhance the natural sweetness of the fruit.
The product is presented in its traditional spherical shape, wrapped in fig leaves and tied with raffia, following a presentation style inspired by the region's long-standing traditions.
Pairings
Perfect as an after-dinner treat, accompanied by a glass of passito wine or a dessert liqueur. Fig Ball also pairs beautifully with aged cheeses, ricotta, walnuts and almonds, creating a pleasant balance between sweetness and more intense flavours.
It can be served in small pieces as a dessert or included in a platter of traditional Calabrian specialities.
Tasting Notes
The flavour is sweet, rich and enveloping, featuring fruity notes of dried figs complemented by the delicate spice of cinnamon. Concentrated fig syrup adds aromatic depth, while the compact yet soft texture provides a pleasant and lingering tasting experience.
Nutritional Information
Average nutritional values per 100 g of product
Energy: 1770 kJ / 423 kcal
Fat: 1.6 g
of which saturates: 0.3 g
Carbohydrates: 66.1 g
of which sugars: 51.2 g
Fibre: 2.1 g
Protein: 3.1 g
Salt: 0.04 g
Ingredients and Allergens
Ingredients: Dried figs (origin: Italy – Calabria), concentrated fig syrup, preservative E220 (sulphur dioxide), natural flavourings, cinnamon.
Allergens: Contains sulphur dioxide (sulphites). May contain traces of tree nuts.
Storage
Store in a cool, dry place, away from heat sources and direct sunlight. Once opened, carefully reseal the packaging.
Best consumed within 9 months from the production date.
Informazioni sul brand
Specialità di fichi – Le Antiche Bontà di Calabria
Dove nasce
A San Cosmo Albanese, tra le colline dell’Arbëria calabrese e la tradizione del fico Dottato
Le Antiche Bontà di Calabria nasce a San Cosmo Albanese (Strigàri), piccolo borgo arbëresh della provincia di Cosenza, immerso nelle colline del versante ionico della Calabria, dove la coltivazione dei fichi rappresenta da generazioni una parte importante della tradizione agricola locale.
È in questo territorio, caratterizzato da un clima mediterraneo e da una lunga esperienza nella coltivazione del fico Dottato, che l’azienda trova le proprie radici e sviluppa una produzione artigianale dedicata alla valorizzazione di uno dei frutti più rappresentativi della Calabria.
La famiglia
Un progetto familiare nato dalla passione di Antonella e Angelo Minisci
Le Antiche Bontà di Calabria è un’azienda agroalimentare fondata da Antonella Minisci insieme al fratello Angelo, uniti dal desiderio di trasformare la passione per la propria terra in un’attività capace di valorizzarne le eccellenze.
Il loro lavoro nasce dal legame con San Cosmo Albanese e dalla volontà di custodire le conoscenze agricole e gastronomiche tramandate nel tempo.
Attraverso la cura delle coltivazioni e la preparazione delle specialità artigianali, Antonella e Angelo portano avanti un progetto che unisce tradizione familiare, qualità e attenzione al territorio.
La storia
Dal fico Dottato alla riscoperta delle antiche specialità calabresi
La storia de Le Antiche Bontà di Calabria nasce dalla volontà di valorizzare il fico Dottato, una delle varietà più pregiate e caratteristiche della produzione agricola calabrese.
Nella provincia di Cosenza, questa varietà è protagonista della denominazione Fichi di Cosenza DOP, riservata ai fichi essiccati della varietà Dottato che rispettano le condizioni previste dal disciplinare di produzione.
Partendo da questa importante tradizione, Antonella e Angelo hanno sviluppato un’attività dedicata alla coltivazione, alla lavorazione e alla trasformazione dei fichi, recuperando ricette e preparazioni legate alla cultura gastronomica locale.
Nasce così una gamma di specialità che raccontano il valore di un frutto semplice, trasformato nel tempo in un simbolo della tradizione dolciaria calabrese.
Come lavora
Coltivazione biologica, materie prime selezionate e lavorazioni artigianali
Le Antiche Bontà di Calabria è un’azienda biologica specializzata nella produzione e trasformazione del fico Dottato, coltivato con attenzione alla qualità del frutto e al rispetto dei ritmi naturali.
La lavorazione parte dalla selezione dei fichi e prosegue attraverso preparazioni artigianali che valorizzano le caratteristiche naturali della materia prima.
L’azienda realizza fichi secchi tradizionali, fichi farciti, fichi aromatizzati, fichi ricoperti, confetture, conserve e dolci tipici calabresi, seguendo ricette ispirate alla tradizione locale.
Ogni specialità nasce con l’obiettivo di preservare il gusto autentico del fico e offrire prodotti che esprimano la ricchezza gastronomica del territorio.
Il rapporto con l’Arbëria oggi
Un legame che vive attraverso la famiglia, la terra e la valorizzazione delle tradizioni
Per Antonella e Angelo, l’Arbëria rappresenta il luogo delle proprie radici, una terra in cui cultura, agricoltura e tradizioni gastronomiche continuano a intrecciarsi.
Attraverso Le Antiche Bontà di Calabria, i due fratelli contribuiscono a valorizzare il patrimonio agricolo di San Cosmo Albanese, trasformando un frutto simbolo del territorio in specialità capaci di raccontarne l’identità.
Il loro lavoro rappresenta un esempio di come le piccole realtà familiari possano mantenere vive le tradizioni locali, promuovendo allo stesso tempo la qualità e le risorse dell’Arbëria calabrese.
Le Antiche Bontà di Calabria è una storia di famiglia, passione e territorio, dove il fico Dottato diventa espressione autentica della cultura e dei sapori dell’Arbëria.
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