Sugo con VentricinaSalcë me VentricinaVentricina Sauce
5,95 €
Sugo tradizionale con Ventricina
220 g
Il gusto deciso della tradizione abruzzese e molisana
Il Sugo con Ventricina è un condimento autentico che racchiude i sapori più caratteristici della tradizione gastronomica abruzzese e molisana. Preparato con pomodoro italiano e Ventricina, il celebre salume a grana grossa dal gusto intenso e speziato, offre un’esperienza ricca di aromi e sapori autentici.
La Ventricina dona al sugo un carattere deciso e una piacevole nota speziata, perfettamente bilanciata dalla dolcezza del pomodoro italiano. Il risultato è un condimento corposo e genuino, ideale per chi ama le ricette della tradizione.
Perfetto per condire cavatelli, pasta corta, polenta e altri primi piatti dal sapore rustico e autentico.
Salcë tradicionale me Ventricina
220 g
Shija intensive e traditës abruceze dhe molisane
Salca me Ventricina është një salcë autentike që përmbledh disa nga shijet më karakteristike të traditës gastronomike të Abruzzo-s dhe Molise-s. E përgatitur me domate italiane dhe Ventricina, sallami tradicional me teksturë të trashë dhe shije intensive e të aromatizuar me erëza, ofron një kombinim të pasur aromash dhe shijesh autentike.
Ventricina i jep salcës një karakter të fortë dhe një notë të këndshme erëzash, të ekuilibruar në mënyrë të përkryer nga ëmbëlsia e domates italiane. Rezultati është një salcë e pasur dhe autentike, ideale për ata që vlerësojnë recetat tradicionale.
Perfekte për cavatelli, makarona të shkurtra, polenta dhe pjata të tjera të para me shije rustike dhe autentike.
Traditional sauce with Ventricina
220 g
The bold flavour of Abruzzo and Molise tradition
Sauce with Ventricina captures some of the most distinctive flavours of the culinary traditions of Abruzzo and Molise. Made with Italian tomatoes and Ventricina, the traditional coarse-textured cured meat known for its intense, spiced flavour, this sauce offers a rich combination of authentic aromas and flavours.
Ventricina gives the sauce a bold character and a pleasant spiced note, perfectly balanced by the natural sweetness of Italian tomatoes. The result is a rich and authentic sauce, ideal for those who appreciate traditional Italian recipes.
Perfect with cavatelli, short pasta, polenta and other rustic Italian dishes.
Profilo del prodotto
- Formato: 220 g
- Produzione: artigianale
- Origine del pomodoro: Italia
- Origine della carne: Italia
- Conservazione: conservare in luogo fresco e asciutto
- Dopo l’apertura: conservare in frigorifero e consumare entro 4–5 giorni
- Produttore: Casa Florio S.r.l.s. – Montecilfone
Ingredienti
- Pomodoro italiano
- Ventricina
- Olio extravergine di oliva
- Olio di oliva vergine
- Sale di Cervia
- Aglio
- Spezie
- Aromi naturali
Senza aggiunta di conservanti.
Come gustarlo
Ideale per:
- Cavatelli
- Pasta corta
- Polenta
- Gnocchi
- Bruschette
Profili i produktit
- Formati: 220 g
- Prodhimi: artizanal
- Origjina e domates: Itali
- Origjina e mishit: Itali
- Ruajtja: të ruhet në vend të freskët dhe të thatë
- Pas hapjes: të ruhet në frigorifer dhe të konsumohet brenda 4–5 ditësh
- Prodhuesi: Casa Florio S.r.l.s. – Montecilfone
Përbërësit
- Domate italiane
- Ventricina
- Vaj ulliri ekstra i virgjër
- Vaj ulliri i virgjër
- Kripë Cervia
- Hudhër
- Erëza
- Aroma natyrale
Pa konservues të shtuar.
Si ta shijoni
Ideale për:
- Cavatelli
- Makarona të shkurtra
- Polenta
- Gnocchi
- Bruschetta
Product profile
- Format: 220 g
- Production: artisanal
- Tomato origin: Italy
- Meat origin: Italy
- Storage: store in a cool, dry place
- After opening: keep refrigerated and consume within 4–5 days
- Producer: Casa Florio S.r.l.s. – Montecilfone
Ingredients
- Italian tomatoes
- Ventricina
- Extra virgin olive oil
- Virgin olive oil
- Cervia salt
- Garlic
- Spices
- Natural flavourings
No added preservatives.
How to enjoy it
Ideal for:
- Cavatelli
- Short pasta
- Polenta
- Gnocchi
- Bruschetta
Salumificio Casa Florio
Salumi artigianali senza conservanti / Tradizione molisana dal 1964
Nel cuore del Molise, a Montecilfone, piccolo borgo agricolo immerso tra colline, boschi e aria incontaminata, nasce CASA FLORIO, un’azienda familiare specializzata nella produzione di salumi tipici artigianali senza conservanti.
Dal 1964, la famiglia Florio porta avanti una tradizione fatta di esperienza, lavorazioni lente e rispetto delle antiche ricette tramandate di generazione in generazione. Una storia lunga oltre sessant’anni, profondamente legata al territorio e alla cultura gastronomica molisana.
Una storia di territorio e tradizione
Le origini di CASA FLORIO risalgono al 1964, quando la famiglia Florio iniziò a lavorare e vendere carne locale proveniente dagli allevamenti della zona. Accanto alla piccola macelleria di famiglia nacquero i primi salumi caserecci, prodotti in quantità limitate e apprezzati fin da subito per la loro qualità e autenticità.
Con il passare degli anni, la crescente richiesta di salumi tradizionali portò alla realizzazione di un laboratorio moderno dedicato alla lavorazione del maiale, mantenendo però intatti i metodi artigianali, le antiche ricette e la filosofia originaria dell’azienda.
Oggi CASA FLORIO continua a rappresentare l’eccellenza della salumeria molisana, portando i sapori autentici del territorio anche oltre i confini italiani.
Salumi artigianali senza conservanti
La produzione segue ancora oggi le antiche tradizioni contadine del Sud Italia, quando la lavorazione del maiale rappresentava un momento di festa e condivisione tra famiglie e vicinato.
I salumi CASA FLORIO vengono realizzati senza conservanti né coloranti, utilizzando carni selezionate provenienti da allevamenti locali, sale e spezie naturali, peperoncino della tradizione molisana, semi di finocchio, pepe e aglio.
L’utilizzo di budella naturali e una lunga stagionatura in ambienti freschi e asciutti completano un processo che rispetta i tempi della tradizione.
Il risultato sono salumi dal sapore autentico, intenso e genuino, espressione di una lavorazione artigianale difficile da ritrovare nella produzione industriale.
La lavorazione artigianale
Ogni fase della lavorazione viene seguita con particolare attenzione. La carne viene accuratamente selezionata e privata di nervi e tendini, speziata con ingredienti naturali e lasciata maturare lentamente secondo i tempi della tradizione.
Alcune specialità, come ventricina, coppa, lonza e prosciutti, vengono inoltre sottoposte alla tradizionale sugnatura: una copertura con strutto che protegge il prodotto durante la stagionatura e contribuisce a preservarne le caratteristiche e ad arricchirne il profilo aromatico.
Sono lavorazioni antiche che CASA FLORIO continua a custodire per mantenere vivi i sapori e l’identità della salumeria tradizionale molisana.
I sapori autentici della cucina italiana
Accanto ai salumi, CASA FLORIO propone una linea di sughi pronti artigianali senza conservanti, preparati con ingredienti genuini come pomodori, olio extravergine di oliva e salumi prodotti direttamente dall’azienda.
Le ricette si ispirano alla tradizione italiana e molisana: dal sugo con prosciutto crudo alla ventricina piccante, dalla salsiccia al fegato tipico molisano, fino a cotica e fagioli e alla classica amatriciana.
Preparazioni pensate per portare in tavola, in modo semplice e veloce, sapori autentici e tutta la qualità della cucina mediterranea.
La filosofia CASA FLORIO
Qualità delle materie prime, rispetto della tradizione, lavorazioni naturali e sicurezza alimentare sono i valori che da sempre guidano CASA FLORIO.
Ogni prodotto nasce con l’obiettivo di far riscoprire i sapori genuini di una volta, mantenendo vivo il legame con il territorio, la cultura gastronomica molisana e una tradizione familiare che continua dal 1964.
Scegliere CASA FLORIO significa portare in tavola il gusto autentico di una storia fatta di famiglia, territorio e tradizione.
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