Ragù MolisanoRagù MolisanoRagù Molisano
5,95 €
Il gusto autentico della tradizione molisana
220 g
Il Ragù Molisano nasce dalla tradizione della cucina di casa, quando il ragù era il grande protagonista della tavola della domenica.
Preparato con pomodoro 100% italiano, carne bovina e suina selezionata, olio extravergine di oliva e ingredienti semplici, racchiude tutto il sapore autentico di una ricetta preparata con cura e pazienza.
La lenta cottura permette agli ingredienti di amalgamarsi perfettamente, dando vita a un sugo ricco, equilibrato e dal gusto intenso, proprio come quello che un tempo mamme e nonne preparavano per riunire la famiglia attorno alla tavola.
Perfetto con la pasta fresca all’uovo, è ideale anche per lasagne, cannelloni, gnocchi e numerose ricette della cucina italiana.
Shija autentike e traditës së Molises
220 g
Ragù Molisano vjen nga tradita e kuzhinës së shtëpisë, kur ragù-ja ishte një nga gatimet kryesore të tryezës familjare të së dielës.
Përgatitet me domate 100% italiane, mish viçi dhe derri të përzgjedhur, vaj ulliri ekstra të virgjër dhe përbërës të thjeshtë, duke ruajtur shijen autentike të një recete të përgatitur me kujdes dhe durim.
Gatimi i ngadaltë lejon që përbërësit dhe aromat të ndërthuren në mënyrë të përkryer, duke krijuar një salcë të pasur, të ekuilibruar dhe me shije intensive, ashtu siç përgatitej dikur nga nënat dhe gjyshet për të mbledhur familjen rreth tryezës.
Ideal me pasta të freskëta me vezë, por edhe për lazanja, cannelloni, gnocchi dhe shumë receta të tjera të kuzhinës italiane.
The authentic taste of Molise tradition
220 g
Ragù Molisano is inspired by the traditional home-style recipe, from a time when ragù was the centrepiece of the Italian Sunday family table.
Made with 100% Italian tomatoes, carefully selected beef and pork, extra virgin olive oil and simple ingredients, it captures the authentic flavour of a recipe prepared with care and patience.
The slow cooking process allows the ingredients and flavours to blend perfectly, creating a rich, balanced and full-flavoured sauce, reminiscent of the ragù traditionally prepared by mothers and grandmothers to bring the whole family together around the table.
Perfect with fresh egg pasta, it is also an excellent choice for lasagne, cannelloni, gnocchi and many other traditional Italian dishes.
Profilo del prodotto
- Formato: 220 g
- Pomodoro: 100% italiano
- Carne: bovina e suina selezionata
- Olio: extravergine di oliva
- Lavorazione: lenta cottura secondo tradizione
- Conservanti: senza aggiunta di conservanti
- Origine del pomodoro: Italia
Ingredienti
Pomodoro, carne bovina, carne suina, olio extravergine di oliva, cipolla, sedano, carota, sale, vino bianco, aromi naturali.
Lavorazione
Il ragù viene preparato con ingredienti accuratamente selezionati e cotto lentamente per valorizzare il sapore della carne e la naturale dolcezza del pomodoro. La lavorazione tradizionale e l’assenza di conservanti aggiunti contribuiscono a preservare il gusto autentico della ricetta.
Abbinamenti
Perfetto con:
- pasta fresca all’uovo
- tagliatelle e pappardelle
- lasagne e cannelloni
- gnocchi
- polenta
Conservazione
Conservare in luogo fresco e asciutto. Dopo l’apertura, conservare in frigorifero e consumare preferibilmente entro pochi giorni.
Profili i produktit
- Formati: 220 g
- Domate: 100% italiane
- Mish: viçi dhe derri i përzgjedhur
- Vaj: vaj ulliri ekstra i virgjër
- Përpunimi: gatim i ngadaltë sipas traditës
- Konservues: pa konservues të shtuar
- Origjina e domateve: Itali
Përbërësit
Domate, mish viçi, mish derri, vaj ulliri ekstra i virgjër, qepë, selino, karotë, kripë, verë e bardhë, aroma natyrale.
Përgatitja
Ragù-ja përgatitet me përbërës të përzgjedhur me kujdes dhe gatuhet ngadalë për të nxjerrë në pah shijen e mishit dhe ëmbëlsinë natyrale të domates. Përpunimi tradicional dhe mungesa e konservuesve të shtuar ndihmojnë në ruajtjen e shijes autentike të recetës.
Kombinime të rekomanduara
Perfekt me:
- pasta të freskëta me vezë
- tagliatelle dhe pappardelle
- lazanja dhe cannelloni
- gnocchi
- polenta
Ruajtja
Të ruhet në një vend të freskët dhe të thatë. Pas hapjes, të ruhet në frigorifer dhe të konsumohet mundësisht brenda pak ditësh.
Product Profile
- Format: 220 g
- Tomatoes: 100% Italian
- Meat: selected beef and pork
- Oil: extra virgin olive oil
- Preparation: slow-cooked according to tradition
- Preservatives: no added preservatives
- Tomato origin: Italy
Ingredients
Tomatoes, beef, pork, extra virgin olive oil, onion, celery, carrot, salt, white wine, natural flavourings.
Preparation
The ragù is prepared with carefully selected ingredients and slowly cooked to enhance the flavour of the meat and the natural sweetness of the tomatoes. Traditional preparation and the absence of added preservatives help preserve the authentic character of the recipe.
Serving Suggestions
Perfect with:
- fresh egg pasta
- tagliatelle and pappardelle
- lasagne and cannelloni
- gnocchi
- polenta
Storage
Store in a cool, dry place. Once opened, keep refrigerated and preferably consume within a few days.
Salumificio Casa Florio
Salumi artigianali senza conservanti / Tradizione molisana dal 1964
Nel cuore del Molise, a Montecilfone, piccolo borgo agricolo immerso tra colline, boschi e aria incontaminata, nasce CASA FLORIO, un’azienda familiare specializzata nella produzione di salumi tipici artigianali senza conservanti.
Dal 1964, la famiglia Florio porta avanti una tradizione fatta di esperienza, lavorazioni lente e rispetto delle antiche ricette tramandate di generazione in generazione. Una storia lunga oltre sessant’anni, profondamente legata al territorio e alla cultura gastronomica molisana.
Una storia di territorio e tradizione
Le origini di CASA FLORIO risalgono al 1964, quando la famiglia Florio iniziò a lavorare e vendere carne locale proveniente dagli allevamenti della zona. Accanto alla piccola macelleria di famiglia nacquero i primi salumi caserecci, prodotti in quantità limitate e apprezzati fin da subito per la loro qualità e autenticità.
Con il passare degli anni, la crescente richiesta di salumi tradizionali portò alla realizzazione di un laboratorio moderno dedicato alla lavorazione del maiale, mantenendo però intatti i metodi artigianali, le antiche ricette e la filosofia originaria dell’azienda.
Oggi CASA FLORIO continua a rappresentare l’eccellenza della salumeria molisana, portando i sapori autentici del territorio anche oltre i confini italiani.
Salumi artigianali senza conservanti
La produzione segue ancora oggi le antiche tradizioni contadine del Sud Italia, quando la lavorazione del maiale rappresentava un momento di festa e condivisione tra famiglie e vicinato.
I salumi CASA FLORIO vengono realizzati senza conservanti né coloranti, utilizzando carni selezionate provenienti da allevamenti locali, sale e spezie naturali, peperoncino della tradizione molisana, semi di finocchio, pepe e aglio.
L’utilizzo di budella naturali e una lunga stagionatura in ambienti freschi e asciutti completano un processo che rispetta i tempi della tradizione.
Il risultato sono salumi dal sapore autentico, intenso e genuino, espressione di una lavorazione artigianale difficile da ritrovare nella produzione industriale.
La lavorazione artigianale
Ogni fase della lavorazione viene seguita con particolare attenzione. La carne viene accuratamente selezionata e privata di nervi e tendini, speziata con ingredienti naturali e lasciata maturare lentamente secondo i tempi della tradizione.
Alcune specialità, come ventricina, coppa, lonza e prosciutti, vengono inoltre sottoposte alla tradizionale sugnatura: una copertura con strutto che protegge il prodotto durante la stagionatura e contribuisce a preservarne le caratteristiche e ad arricchirne il profilo aromatico.
Sono lavorazioni antiche che CASA FLORIO continua a custodire per mantenere vivi i sapori e l’identità della salumeria tradizionale molisana.
I sapori autentici della cucina italiana
Accanto ai salumi, CASA FLORIO propone una linea di sughi pronti artigianali senza conservanti, preparati con ingredienti genuini come pomodori, olio extravergine di oliva e salumi prodotti direttamente dall’azienda.
Le ricette si ispirano alla tradizione italiana e molisana: dal sugo con prosciutto crudo alla ventricina piccante, dalla salsiccia al fegato tipico molisano, fino a cotica e fagioli e alla classica amatriciana.
Preparazioni pensate per portare in tavola, in modo semplice e veloce, sapori autentici e tutta la qualità della cucina mediterranea.
La filosofia CASA FLORIO
Qualità delle materie prime, rispetto della tradizione, lavorazioni naturali e sicurezza alimentare sono i valori che da sempre guidano CASA FLORIO.
Ogni prodotto nasce con l’obiettivo di far riscoprire i sapori genuini di una volta, mantenendo vivo il legame con il territorio, la cultura gastronomica molisana e una tradizione familiare che continua dal 1964.
Scegliere CASA FLORIO significa portare in tavola il gusto autentico di una storia fatta di famiglia, territorio e tradizione.
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