Soppressata Bianca
Soppressata Bianca, il gusto delicato della tradizione calabrese.
1 kg
Una specialità artigianale dal gusto equilibrato, realizzata con carni suine selezionate, lardelli ben distribuiti e aromi naturali della tradizione calabrese.
La Soppressata Bianca Kavallari nasce dalla selezione di tagli magri di maiale, principalmente coscia e filetto, combinati con lardo suino scelto. L'impasto viene condito con sale naturale da miniera Borrelli, pepe nero in grani e in polvere e finocchietto selvatico.
La morfologia compatta, caratterizzata da lardelli ben distribuiti, conferisce al prodotto il suo aspetto tipico. Al palato offre un sapore delicato, avvolgente ed equilibrato, nel quale la qualità della carne viene esaltata dalle note aromatiche del pepe nero e del finocchietto selvatico.
La stagionatura di 45–60 giorni permette alla Soppressata Bianca di sviluppare gradualmente la sua consistenza caratteristica e il suo profilo aromatico, valorizzando la qualità delle materie prime e la lavorazione artigianale.
Soppressata Piccante
Salame artigianale piccante
180 g / Sottovuoto
Il carattere piccante della tradizione norcina
La Soppressata Piccante è una delle eccellenze della tradizione norcina del Sud Italia, preparata esclusivamente con carne suina italiana selezionata e lavorata secondo antiche tecniche artigianali.
È considerata uno dei salumi più pregiati grazie all’utilizzo di carne magra scelta, filetto e lardelli, accuratamente privata di nervi e tendini e tritata finemente. L’impasto viene arricchito con lardelli tagliati a punta di coltello, sale di Cervia, pepe e peperoncino piccante, per ottenere un salume dal gusto intenso ma equilibrato.
Particolare attenzione viene dedicata alla pressatura e alla stagionatura naturale, che conferiscono alla soppressata una consistenza compatta, un profumo inconfondibile e un sapore ricco, deciso e armonioso.
Soppressata Rossa
Soppressata Rossa, il gusto intenso della tradizione calabrese.
1 kg
Una specialità artigianale dal carattere deciso, realizzata con carni suine selezionate, lardelli ben distribuiti e i profumi caratteristici della tradizione calabrese.
La Soppressata Rossa nasce dalla selezione di tagli magri di maiale, principalmente coscia e filetto, combinati con lardo suino scelto. L'impasto viene condito con sale naturale da miniera Borrelli, pepe nero e rosso in grani e in polvere e finocchietto selvatico.
La morfologia compatta, caratterizzata da lardelli ben distribuiti, conferisce al prodotto il suo aspetto tipico. Al palato offre un sapore nobile, avvolgente e solubile, accompagnato da un finale piacevolmente aromatico.
La stagionatura di 45–60 giorni permette alla Soppressata Rossa di sviluppare gradualmente la sua consistenza caratteristica e il suo ricco profilo aromatico, valorizzando la qualità delle materie prime e la lavorazione artigianale.
Spumante Rosè Brut Charmat
Spumante Rosé Brut Charmat / 2024
Bottiglia da 750 ml Una bollicina elegante che racconta il Molise in versione fresca e conviviale Lo Spumante Rosé Brut nasce a Campomarino, sulla costa molisana affacciata sull’Adriatico, in un territorio dove la Tintilia esprime una delle sue interpretazioni più moderne e sorprendenti. Ottenuto da uve Tintilia in purezza, questo spumante è realizzato con metodo Charmat lungo, per preservare freschezza, fragranza e immediatezza di beva. Nel calice si presenta rosa tenue con riflessi ramati, con profumi floreali e fruttati e una bollicina vivace che lo rende perfetto per i momenti di festa e convivialità.
Sugna
Tradizione Italiana
200 g
Un ingrediente autentico e versatile della cucina tradizionale
La Sugna (o Strutto) è uno dei grassi più autentici della tradizione gastronomica italiana. Ottenuta dal tessuto adiposo interno del maiale, viene macinata, cotta lentamente e raffreddata fino a raggiungere il suo caratteristico colore bianco e una consistenza morbida e cremosa.
Da sempre protagonista della cucina tradizionale, la sugna è un ingrediente prezioso sia nelle preparazioni dolci che salate. È ideale per rendere più friabili pasta frolla, brioches, cannoli, sfogliatelle e impasti per piadine, oltre a essere perfetta per alcune tipologie di frittura grazie alla sua elevata stabilità.
Ancora oggi viene utilizzata anche nella lavorazione e conservazione dei salumi artigianali, dalla sugnatura di filetti, capocolli e prosciutti fino alla conservazione di salsicce e soppressate, contribuendo a preservarne morbidezza e sapore.
Sugo al Basilico
Salsa di pomodoro tradizionale
220 g
Il gusto autentico della cucina italiana
Il Sugo al Basilico rappresenta uno dei grandi classici della tradizione gastronomica italiana. Preparato con pomodori di qualità e basilico profumato, racchiude tutto il sapore genuino delle ricette di una volta.
Il segreto di un buon sugo risiede nella semplicità degli ingredienti e nella loro qualità: pomodoro, basilico e una lavorazione attenta che valorizza ogni aroma senza ricorrere a conservanti.
Dal gusto fresco e armonioso, è un condimento versatile che porta in tavola i profumi e i colori della cucina mediterranea.
Sugo al Cinghiale
Sugo tradizionale con carne di cinghiale
220 g
Il gusto autentico della tradizione italiana
Il Sugo al Cinghiale nasce da una delle ricette più rappresentative della cucina tradizionale italiana. Preparato con carne di cinghiale selezionata, pomodoro 100% italiano e ingredienti semplici, racchiude tutto il carattere dei sapori rustici di un tempo.
La lenta cottura permette alla carne di diventare tenera e saporita, mentre il pomodoro esalta il gusto intenso del cinghiale, creando un condimento ricco, equilibrato e autentico.
Ogni vasetto è realizzato senza aggiunta di conservanti, per portare in tavola il gusto genuino della cucina italiana.
Sugo all’Amatriciana
Sugo tradizionale con pomodoro e guanciale
220 g
Il gusto autentico della tradizione italiana
Il Sugo all’Amatriciana è uno dei grandi classici della cucina italiana, preparato secondo la tradizione con ingredienti semplici e selezionati che ne esaltano il sapore autentico.
Realizzato con pomodoro italiano e guanciale, questo sugo offre un perfetto equilibrio tra la dolcezza del pomodoro e il gusto intenso del guanciale, arricchito da una delicata nota di peperoncino. Un condimento ricco e genuino che porta in tavola tutto il carattere della tradizione italiana.
Perfetto per accompagnare bucatini, spaghettoni e altri formati di pasta lunga, è ideale per riscoprire uno dei sapori più iconici della gastronomia italiana.
Sugo all’Arrabbiata
Sugo tradizionale piccante al pomodoro
220 g
Il carattere piccante della tradizione italiana
Il Sugo all’Arrabbiata è uno dei grandi classici della cucina italiana, preparato con ingredienti semplici e selezionati secondo la tradizione gastronomica.
Realizzato con pomodoro italiano, peperoncino piccante e olio extravergine di oliva, si distingue per il suo gusto intenso e vivace, capace di esaltare ogni piatto con il perfetto equilibrio tra la dolcezza del pomodoro e la nota piccante del peperoncino.
Ideale per chi ama i sapori decisi, è perfetto per condire la pasta, ma anche per arricchire piatti di carne, bruschette e pizza, portando in tavola tutto il carattere della cucina italiana.
Sugo alla Pampanella Piccante
Sugo tradizionale con Pampanella piccante
220 g
Il carattere deciso della tradizione molisana
Il Sugo alla Pampanella Piccante nasce dall’incontro tra una delle ricette più iconiche del Molise e il pomodoro italiano di alta qualità. Preparato con Pampanella Piccante, la tradizionale carne di maiale speziata e cotta lentamente al forno, questo sugo racchiude tutto il carattere della cucina molisana.
Il gusto intenso della carne di suino, arricchito dal peperoncino e dagli aromi della Pampanella, si unisce alla dolcezza del pomodoro, creando un condimento ricco, equilibrato e piacevolmente piccante.
Perfetto per condire pasta fresca, tagliatelle e pasta trafilata al bronzo, è ideale anche per arricchire pizze, bruschette e altre specialità della cucina italiana.
Sugo con Melanzane
Sugo tradizionale con pomodoro e melanzane
220 g
La semplicità e il gusto della tradizione italiana
Il Sugo con Melanzane è un condimento tradizionale preparato con ingredienti semplici e selezionati, secondo la tradizione gastronomica italiana.
Realizzato con pomodoro italiano e melanzane, si distingue per il suo gusto delicato e genuino, in cui la dolcezza del pomodoro si unisce alla consistenza morbida delle melanzane, creando un sugo ricco, equilibrato e saporito.
Perfetto per condire primi piatti, è ideale anche per accompagnare piatti di carne, bruschette e pizza, portando in tavola tutto il gusto autentico della cucina italiana.
Sugo con Prosciutto Crudo
Sugo tradizionale con pomodoro e prosciutto crudo
220 g
Il gusto autentico della tradizione italiana
Il Sugo con Prosciutto Crudo è un condimento tradizionale italiano preparato con ingredienti semplici e selezionati, secondo la più autentica tradizione gastronomica.
Realizzato con pomodoro italiano e prosciutto crudo, si distingue per il suo gusto delicato e raffinato, in cui la dolcezza del pomodoro incontra il sapore intenso e aromatico del prosciutto stagionato, creando un condimento ricco, equilibrato e genuino.
Pronto all’uso, necessita solamente di essere leggermente riscaldato per preservarne tutto il sapore originale. È perfetto per condire spaghetti, fettuccine e altri formati di pasta lunga, ma si presta anche ad arricchire bruschette e altre specialità della cucina italiana.
