- Antico Panificio ArbëreshFurra e Lashtë ArbëresheAncient Arbëresh Bakery
- Olio CasalicchioVaji CasalicchioCasalicchio Oil
- Antico Frantoio LopesMulli historik vaji LopesLopes Historic Olive Mill
- Artista Enrica SammarraArtistja Enrica SammarraArtist Enrica Sammarra
- Olio GabrieleVaj GabrieleGabriele Olive Oil
- Birrificio artigianale MirësiaBirraria artizanale MirësiaMirësia craft Brewery
- Cantina KurunusKantina KurunusKurunus Winery
- Salumificio Casa FlorioMishra të përpunuar Casa FlorioCasa Florio Cured Meats
- Cantina Tenuta MartarosaKantina Tenuta MartarosaTenuta Martarosa Winery
- Caseificio BrunettaBulmetore BrunettaBrunetta Dairy
- Cantina CervinagoKantina CervinagoCervinago Winery
- Idromele KatundiHidromel KatundiKatundi Mead
- Gin AsturiXhin AsturiAsturi Gin
- Caseificio SivigliaBulmetore SivigliaSiviglia Dairy
- Cantina Tenuta RendaKantina Tenuta RendaTenuta Renda Winery
- Caseificio Santa RitaBulmetorja Santa RitaSanta Rita Dairy
- Specialità di fichi – Le Antiche Bontà di CalabriaSpecialitete fiku – Delikatesa të Lashta të KalabrisëFig Specialties – The Ancient Delicacies of Calabria
- Olio IoccaOlio IoccaOlio Iocca
- Frantoio ScuraMulli vaji ScuraScura Olive Mill
- Miele Arbëresh StrafaceMjalti Arbëresh StrafaceStraface Arbëresh Honey
- Salumificio KavallariSallameri KavallariSausage Factory Kavallari
ValljaValljaVallja
14,00 €
Vino Bianco / Bottiglia da 750 ml
Un bianco che racconta il respiro del Pollino e l’anima arbëresh
VALLJA nasce tra le colline del Pollino, a 600 metri sul livello del mare, da un incontro armonioso tra Pecorello e Mantonico, due vitigni storici del Sud Italia che qui trovano freschezza, mineralità ed equilibrio.
È un vino autentico e vivo: fermentazione spontanea con lieviti indigeni, nessuna filtrazione e imbottigliamento manuale “come una volta”.
Nel bicchiere si presenta con un colore giallo paglierino brillante, profumi freschi e mediterranei, una piacevole sapidità e una bella rotondità donata dal Mantonico, bilanciata dalla vivace acidità del Pecorello.
L’etichetta richiama la tradizione delle vallje arbëreshe, simbolo di identità, memoria e comunità.
Verë e Bardhë /Shishe 750 ml
Një verë e bardhë që përcjell frymën e Pollinos dhe shpirtin arbëresh
VALLJA lind mes kodrave të Pollinos, në 600 metra mbi nivelin e detit, nga një ndërthurje harmonike e Pecorello dhe Mantonico, dy varietete historike të rrushit të Italisë së Jugut, që në këtë territor shprehin freski, mineralitet dhe ekuilibër.
Është një verë autentike dhe e gjallë: fermentim spontan me maja autoktone, pa filtrim dhe e shishezuar me dorë “si dikur”.
Në gotë paraqitet me një ngjyrë të verdhë kashte të shndritshme, aroma të freskëta mesdhetare, një mineralitet të këndshëm dhe një rrumbullakësi elegante të dhënë nga Mantonico, e ekuilibruar nga aciditeti i gjallë i Pecorello.
Etiketa evokon traditën e valljeve arbëreshe, simbol i identitetit, kujtesës dhe komunitetit.
White Wine /750 ml Bottle
A White Wine That Captures the Spirit of Pollino and the Arbëresh Soul
VALLJA is born among the hills of Pollino, at 600 metres above sea level, from a harmonious blend of Pecorello and Mantonico, two historic grape varieties of Southern Italy that find freshness, minerality and balance in this territory.
It is an authentic, vibrant wine: spontaneous fermentation with indigenous yeasts, no filtration and bottled by hand “as it once was”.
In the glass, it displays a bright straw-yellow colour, fresh Mediterranean aromas, pleasant savoury notes and an elegant roundness from the Mantonico, balanced by the lively acidity of the Pecorello.
The label evokes the tradition of the Arbëresh vallje, a symbol of identity, memory and community.
Descrizione
Profilo del vino
Denominazione: Calabria Bianco IGP
• Formato: Bottiglia 750 ml
• Vitigni: Pecorello e Mantonico
• Altitudine: 600 m s.l.m.
• Densità e resa: 4.000 ceppi/ha ∙ 50 q/ha
• Sistema di allevamento: cordone speronato a una gemma
• Vendemmia: manuale, ultima decade di settembre
• Corpo: medio
• Fermentazione: spontanea con lieviti indigeni
• Affinamento: non filtrato e non stabilizzato
Vinificazione
La lavorazione inizia con una pressatura soffice delle uve diraspate. Viene utilizzato esclusivamente il mosto fiore, che fermenta spontaneamente senza aggiunta di lieviti e senza controllo della temperatura.
Il vino viene poi imbottigliato a mano, senza filtrazioni né stabilizzazioni, per preservarne al massimo autenticità, energia e legame con il territorio.
Abbinamenti
Perfetto con:
• antipasti di mare
• crudi di pesce
• primi piatti con verdure o crostacei
• carni bianche delicate
• formaggi freschi
Temperatura di servizio: 8°–10°C.
Nota naturale
Essendo un vino non filtrato e non stabilizzato, nel tempo può sviluppare un deposito naturale. È una caratteristica che testimonia la sua autenticità artigianale. Si consiglia di servire il vino fresco e, se necessario, decantarlo delicatamente.
Dove nasce
Questo vino nasce nel territorio del Pollino, tra montagne, uliveti e piccoli vigneti coltivati secondo tradizione. Qui la cultura arbëresh continua a vivere attraverso la lingua, le feste popolari e il lavoro quotidiano della terra.
Una famiglia di produttori arbëresh
Dietro VALLJA ci sono Vincenza e Agostino, giovani produttori arbëresh che hanno scelto di restare in Calabria e custodire un’agricoltura autentica e rispettosa del territorio. Ogni bottiglia racconta una storia fatta di identità, memoria e lavoro artigianale.
Profili i verës
Emërtimi: Calabria Bianco IGP
• Formati: Shishe 750 ml
• Varietetet e rrushit: Pecorello dhe Mantonico
• Lartësia: 600 m mbi nivelin e detit
• Dendësia dhe rendimenti: 4.000 bimë/ha ∙ 50 q/ha
• Sistemi i kultivimit: kordon i krasitur me një syth
• Vjelja: me dorë, në dhjetëditëshin e fundit të shtatorit
• Trupi: mesatar
• Fermentimi: spontan me maja autoktone
• Maturimi: e pafiltruar dhe e pastabilizuar
Vinifikimi
Procesi fillon me presimin e butë të rrushit të cilit i janë hequr bishtat. Përdoret ekskluzivisht mushti i parë, i cili fermenton spontanisht pa shtimin e majave dhe pa kontroll të temperaturës.
Vera më pas shishet me dorë, pa filtrim dhe pa stabilizim, për të ruajtur në maksimum autenticitetin, energjinë dhe lidhjen e saj me territorin.
Kombinimet gastronomike
E përkryer me:
• antipasta deti
• peshk të freskët të pagatuar
• pjata të para me perime ose fruta deti me guaskë
• mish të bardhë delikat
• djathëra të freskët
Temperatura e servirjes: 8°–10°C.
Shënim natyral
Duke qenë një verë e pafiltruar dhe e pastabilizuar, me kalimin e kohës mund të krijojë një sediment natyral. Kjo është një karakteristikë që dëshmon autenticitetin e saj artizanal. Rekomandohet të shërbehet e freskët dhe, nëse është e nevojshme, të dekantohet me kujdes.
Vendlindja e verës
Kjo verë lind në territorin e Pollinos, mes maleve, ullishteve dhe vreshtave të vogla të kultivuara sipas traditës. Këtu kultura arbëreshe vazhdon të jetojë përmes gjuhës, festave popullore dhe punës së përditshme të tokës.
Një familje prodhuesish arbëreshë
Pas VALLJA qëndrojnë Vincenza dhe Agostino, dy prodhues të rinj arbëreshë që kanë zgjedhur të qëndrojnë në Kalabri dhe të ruajnë një bujqësi autentike dhe respektuese ndaj territorit. Çdo shishe tregon një histori të ndërtuar mbi identitetin, kujtesën dhe punën artizanale.
Informazioni sul brand
Cantina Cervinago
Vini che raccontano l’anima arbëreshe di Civita
Nel cuore del Parco Nazionale del Pollino, a Civita (Çifti), uno dei borghi più affascinanti e identitari dell’Arbëria calabrese, nasce Cervinago.
Qui, tra montagne, gole spettacolari e paesaggi incontaminati, la cultura arbëreshe continua a vivere attraverso la lingua, le tradizioni, le feste popolari e un legame profondo con la natura.
È da questo territorio unico che Cervinago trae la propria ispirazione, dando vita a vini che esprimono autenticità, artigianalità e appartenenza.
Ogni bottiglia racchiude i profumi, i sapori e il carattere di Civita, trasformando una tradizione antica in un’esperienza contemporanea, elegante e riconoscibile.
Cervinago è più di un vino: è un racconto di territorio, identità e radici, pensato per portare nel calice l’Arbëria di oggi.
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Contenuto: 3 bottiglie da 33 cl (99 cl totali). Una birra artigianale leggera e rinfrescante, perfetta per l’estate. Albòra è una Summer Ale prodotta dal Birrificio artigianale Mirësia, una birra chiara, fresca e altamente bevibile, pensata per i mesi più caldi. Caratterizzata da una bassa amarezza e da un profilo aromatico delicato, offre una bevuta immediata e piacevole, ideale per chi cerca una birra leggera ma di qualità artigianale.
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Calabria Rosso IGP /Bottiglia da 750 ml Un rosso intenso che racconta la forza autentica del Pollino CERVINAGO nasce a Monte di Cassano, nel cuore del territorio arbëresh del Pollino, da uve Lacrima (Magliocco Dolce) coltivate a 600 metri sul livello del mare. Un vino che esprime identità, profondità e il carattere autentico della Calabria interna. È un vino vivo e artigianale: fermentazione spontanea con lieviti autoctoni, macerazione sulle bucce e lavorazione rispettosa dei tempi naturali del vino. Nel bicchiere si presenta con un bouquet intenso e fruttato, tannini delicati e una lunga persistenza gustativa che richiama la ricchezza del territorio da cui nasce. L’etichetta richiama il legame con Monte di Cassano e la cultura contadina arbëresh, fatta di memoria, lavoro e tradizione.
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Bottiglia da 750 ml Un rosso che racconta il Molise più autentico Due Versure Rosso nasce a Campomarino, sulla costa molisana affacciata sull’Adriatico, in una terra dove tradizione contadina, convivialità e cultura arbëresh fanno ancora parte della vita quotidiana. Prodotto da uve Montepulciano provenienti da vigneti storici, questo vino esprime il carattere più caldo e genuino del territorio molisano. Un rosso pieno e fruttato, pensato per accompagnare i momenti semplici dello stare insieme. Nel bicchiere regala profumi intensi di frutti rossi maturi, fiori macerati e leggere note speziate, con tannini morbidi e un finale rotondo e armonioso.
Falanghina del Molise Doc
100% Falanghina / Annata 2022
Bottiglia da 750 ml
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Falanghina del Molise D.O.C. nasce nei vigneti di Campomarino, a 120 metri sul livello del mare, in una zona caratterizzata da clima mite, brezze marine e terreni ricchi di mineralità che donano al vino freschezza ed equilibrio aromatico.
Prodotto esclusivamente da uve Falanghina, questo vino esprime finezza, vivacità e una raffinata identità territoriale.
Nel calice si presenta con un colore giallo brillante e luminoso.
Al naso rivela un bouquet elegante e persistente, con profumi di frutta gialla, delicate note floreali e leggere sfumature speziate.
Al palato è fresco, sapido e delicatamente minerale, con una piacevole armonia e una persistenza equilibrata.
Fiano del Molise DOC
Fiano del Molise DOC / 2023
Bottiglia da 750 ml Un bianco elegante che racconta il Molise tra mare e convivialità Il Fiano del Molise DOC nasce a Campomarino, sulla costa molisana affacciata sull’Adriatico, in un territorio dove il clima mediterraneo e la brezza marina accompagnano la crescita delle vigne. Prodotto da uve Fiano in purezza, uno dei vitigni più nobili del Sud Italia, è un vino che unisce freschezza, eleganza e piacevolezza di beva. Nel calice regala profumi di fiori bianchi, agrumi e frutta esotica, con una struttura equilibrata e un finale minerale che invita alla condivisione e ai momenti conviviali.
La Sposa Arbëreshe – I Sapori della Festa
Frutta secca lavorata, Vini Arbëreshë, Vini Bianchi, Vini Rossi, Arte e artigianato, Bevande Artigianali, Biscotti e prodotti da forno
Sei prodotti, un'unica storia di tradizione, gusto e convivialità
Ci sono sapori che ci riportano alle feste di famiglia, alle tavole imbandite con amore e ai momenti più belli trascorsi insieme. Made in Arbëria ha riunito sei prodotti che raccontano l'identità, l'artigianato e le tradizioni tramandate di generazione in generazione nelle comunità arbëreshe.Al centro di questa selezione ci sono i Biscotti della Sposa, dolci tradizionali simbolo dei matrimoni e delle occasioni speciali. Ad accompagnarli, i vini Hora e Vallja, la freschezza della Clemì Arbëreshë, la dolcezza dei Fichi al Rhum e l'eleganza della Donna Arbëreshe, una creazione ispirata alla figura femminile arbëreshe.
Una selezione pensata per celebrare, condividere momenti speciali con le persone care o regalare un piccolo pezzo della nostra terra, ricco di storia e tradizione. Sei prodotti, tante storie da raccontare. Un'unica identità: l'Arbëria.
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Bottiglia da 750 ml
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