Lupini CalabresiLupinë KalabrezeCalabrian Lupini Beans
5,90 €
I sapori della Calabria sempre a portata di mano
580 ml
I Lupini Calabresi di Calabrese Forte sono una specialità della tradizione gastronomica calabrese, apprezzata per il loro gusto autentico, la consistenza piacevolmente soda e il sapore delicato e caratteristico.
Preparati secondo la tradizione, i lupini rappresentano uno degli alimenti più semplici e genuini della cultura mediterranea, ideali da gustare come antipasto, snack o accompagnamento durante i momenti di convivialità.
Perché i sapori della Calabria non si trovano ovunque: Calabrese Forte è il segreto per avere un pezzetto di Calabria sempre a portata di mano.
Shijet e Kalabrisë gjithmonë pranë jush
580 ml
Lupinët Kalabrezë nga Calabrese Forte janë një specialitet i traditës gastronomike kalabreze, të vlerësuar për shijen e tyre autentike, konsistencën e këndshme dhe të fortë, si dhe aromën delikate e karakteristike.
Të përgatitur sipas traditës, lupinët përfaqësojnë një nga ushqimet më të thjeshta dhe natyrale të kulturës mesdhetare, ideale për t'u shijuar si antipastë, ushqim i lehtë ose shoqërues gjatë momenteve të këndshme në shoqëri.
Sepse shijet e Kalabrisë nuk gjenden kudo: Calabrese Forte është sekreti për të pasur gjithmonë pranë jush një copëz të Kalabrisë.
The flavours of Calabria always within reach
580 ml
Calabrian Lupini Beans by Calabrese Forte are a speciality of Calabrian culinary tradition, appreciated for their authentic flavour, pleasantly firm texture and delicate, distinctive taste.
Prepared according to tradition, lupini beans represent one of the simplest and most genuine foods of Mediterranean culture, perfect as an appetiser, snack or accompaniment during moments of conviviality.
Because the flavours of Calabria cannot be found everywhere: Calabrese Forte is the secret to keeping a little piece of Calabria always within reach.
Profilo del prodotto
-
Tipologia: conserva vegetale di lupini
-
Ingrediente caratterizzante: lupini
-
Preparazione: lupini trattati per eliminare il naturale sapore amaro e conservati in salamoia
-
Tradizione: calabrese
-
Produzione: secondo la tradizione
-
Produttore: Calabrese Forte
-
Formato: 580 ml
Lavorazione
Le conserve Calabrese Forte vengono realizzate valorizzando i sapori autentici e le preparazioni della tradizione calabrese.
I lupini vengono sottoposti a un processo di ammollo, cottura e trattamento per eliminare le sostanze naturalmente amare, rendendoli adatti al consumo e preservandone la caratteristica consistenza.
Successivamente vengono conservati in salamoia, secondo una preparazione tradizionale che contribuisce a mantenerne il gusto e le qualità caratteristiche.
Abbinamenti
Perfetti come antipasto, aperitivo o snack, da gustare da soli oppure accompagnati da un buon bicchiere di vino.
Ideali anche per arricchire taglieri di salumi e formaggi, insalate, piatti rustici e aperitivi mediterranei, aggiungendo una nota genuina e caratteristica.
Ottimi da servire durante aperitivi e momenti conviviali, oppure come ingrediente per preparazioni creative della cucina mediterranea.
Nota di gusto
Gusto delicato, leggermente sapido e caratteristico, con una consistenza soda e piacevole al palato. Una specialità semplice e genuina che richiama i sapori autentici della tradizione calabrese.
Conservazione
Conservare in un luogo fresco e asciutto, lontano da fonti di luce e calore. Dopo l’apertura, conservare in frigorifero secondo le indicazioni riportate sull’etichetta.
Profili i produktit
-
Lloji: konservë bimore me lupinë
-
Përbërësi karakteristik: lupinë
-
Përgatitja: lupinë të trajtuar për të hequr hidhësinë natyrale dhe të konservuar në shëllirë
-
Tradita: kalabreze
-
Prodhimi: sipas traditës
-
Prodhuesi: Calabrese Forte
-
Formati: 580 ml
Përpunimi
Konservat Calabrese Forte përgatiten duke vlerësuar shijet autentike dhe mënyrat tradicionale të përgatitjes së kuzhinës kalabreze.
Lupinët i nënshtrohen një procesi njomjeje, zierjeje dhe trajtimi për largimin e substancave natyrale të hidhura, duke i bërë të përshtatshëm për konsum dhe duke ruajtur konsistencën e tyre karakteristike.
Më pas konserv ohen në shëllirë, sipas një metode tradicionale që ndihmon në ruajtjen e shijes dhe cilësive të tyre të veçanta.
Kombinimet gastronomike
Ideale si antipastë, aperitiv ose ushqim i lehtë, për t'u shijuar më vete ose të shoqëruara me një gotë verë të mirë.
Të përsosura edhe për të pasuruar pjata me sallame dhe djathëra, sallata, gatime rustike dhe aperitivë mesdhetarë, duke u dhënë një prekje autentike dhe karakteristike.
Shkojnë shumë mirë gjatë aperitivëve dhe momenteve të këndshme në shoqëri, si dhe mund të përdoren si përbërës në receta krijuese të kuzhinës mesdhetare.
Shënime mbi shijen
Shije delikate, lehtësisht e kripur dhe karakteristike, me një konsistencë të fortë dhe të këndshme. Një specialitet i thjeshtë dhe natyral që sjell në tryezë shijet autentike të traditës kalabreze.
Ruajtja
Ruajeni në një vend të freskët dhe të thatë, larg burimeve të dritës dhe nxehtësisë. Pas hapjes, ruajeni në frigorifer sipas udhëzimeve të shënuara në etiketë.
Product Profile
-
Type: preserved lupini beans
-
Main ingredient: lupini beans
-
Preparation: lupini beans treated to remove their natural bitterness and preserved in brine
-
Tradition: Calabrian
-
Production: traditional preparation
-
Producer: Calabrese Forte
-
Format: 580 ml
Production Process
Calabrese Forte preserves are prepared by celebrating the authentic flavours and traditional methods of Calabrian cuisine.
The lupini beans undergo a process of soaking, cooking and treatment to remove naturally occurring bitter compounds, making them suitable for consumption while preserving their characteristic texture.
They are then preserved in brine, following a traditional preparation method that helps maintain their distinctive taste and qualities.
Food Pairings
Perfect as an appetiser, aperitif snack or light bite, enjoyed on their own or accompanied by a good glass of wine.
Also ideal for enhancing charcuterie and cheese boards, salads, rustic dishes and Mediterranean appetisers, adding an authentic and distinctive touch.
Excellent for serving during aperitifs and social gatherings, or as an ingredient in creative Mediterranean recipes.
Tasting Notes
A delicate, slightly salty and distinctive flavour, with a firm and pleasant texture. A simple and genuine speciality that recalls the authentic tastes of Calabrian tradition.
Storage
Store in a cool, dry place, away from direct sunlight and heat sources. Once opened, refrigerate according to the instructions provided on the product label.
Oleificio Calabrese Forte
Dove nasce
Calabrese Forte nasce in Calabria, una terra di ulivi secolari, sapori intensi e tradizioni che si tramandano nel tempo.
Le sue radici affondano nel territorio calabrese e, in particolare, a San Demetrio Corone – Shën Mitër, nel cuore dell’Arbëria calabrese, dove nel 2023 prende forma Magna Grecia Food.
È da qui che parte l'idea di portare i sapori autentici della Calabria anche lontano dalla loro terra d'origine: prodotti capaci di evocare ricordi, profumi e momenti familiari attraverso un semplice assaggio.
La famiglia
Dietro Calabrese Forte c'è la famiglia Godino.
La storia dell'azienda nasce da un legame profondo con la propria terra e dalla volontà di custodire un patrimonio fatto di sapori, gesti e tradizioni familiari.
Per la famiglia Godino i prodotti non sono semplicemente qualcosa da portare in tavola: rappresentano l'essenza della famiglia, il profumo della propria terra e il sapore delle tradizioni calabresi.
È proprio questo legame a guidare ancora oggi il progetto e il modo di raccontare la Calabria attraverso i suoi prodotti.
La storia
Il percorso della famiglia Godino comincia negli anni '90, tra gli ulivi secolari della Calabria.
È in quegli anni che nasce una vocazione precisa: portare gli autentici sapori calabresi in giro per l'Italia, andando oltre una visione puramente commerciale e cercando, attraverso il cibo, di far conoscere e mantenere vivo un territorio.
Nel 2018 Leonardo Godino decide di raccogliere questa eredità familiare e di proiettarla verso il futuro.
La sua visione si concretizza nel 2023, con l'apertura di Magna Grecia Food a San Demetrio Corone, dando nuova forma a un percorso iniziato molti anni prima.
Nasce così Calabrese Forte: un progetto che vuole permettere a chi ama la Calabria di ritrovarla nei suoi sapori, anche quando si trova lontano.
Come lavora
Calabrese Forte parte da un principio semplice: continuare a fare le cose come una volta.
I prodotti vengono realizzati a mano, con cura, amore per il territorio e rispetto della tradizione.
Taralli, fichi secchi e altre bontà della tradizione calabrese diventano così un modo per custodire sapori familiari e portarli sulle tavole di chi vive in Calabria e di chi, invece, ne sente la mancanza da lontano.
L'obiettivo non è soltanto proporre prodotti tipici, ma conservare attraverso di essi una memoria: quella delle ricette, dei profumi e dei gesti che appartengono alla cultura gastronomica calabrese.
Vivere la propria terra, quando si vuole e ovunque ci si trovi.
Il rapporto con l'Arbëria oggi
Oggi Calabrese Forte ha un legame concreto con l'Arbëria attraverso San Demetrio Corone – Shën Mitër, uno dei centri storici della comunità arbëreshe calabrese e luogo in cui nel 2023 è stata aperta Magna Grecia Food.
La presenza a Shën Mitër inserisce il progetto in un territorio nel quale cultura calabrese e identità arbëreshe convivono da secoli.
Da qui Calabrese Forte porta avanti la propria idea: valorizzare i sapori della terra, custodirne la memoria e renderli accessibili anche a chi vive lontano, facendo del cibo un legame con le proprie origini.
Un modo per portare con sé un pezzo di Calabria e di Arbëria, ovunque ci si trovi.
Prodotti correlati
Caciosalame Dolce
Salume avvolto nel caciocavallo.
350 g Un’antica idea del dopoguerra diventata una specialità della tradizione del Sud Italia. Il Caciosalame nasce dall’incontro tra soppressata o salsiccia stagionata e pasta di caciocavallo, che avvolge il salume conservandone gusto e profumo. Una soluzione ingegnosa utilizzata nel secondo dopoguerra dagli emigrati italiani per spedire i salumi in America, nascosti nel formaggio, portando oltreoceano i sapori autentici della propria terra. Oggi è diventato un prodotto tipico dal carattere unico, capace di sorprendere al primo taglio.
Cotto di fichi
L’antico dolcificante naturale della tradizione calabrese
Bottiglia da 280 g
Il Cotto di Fichi è una delle preparazioni più antiche e rappresentative della tradizione gastronomica calabrese. Ottenuto dalla lenta lavorazione dei fichi maturi, racchiude il sapore autentico di una cultura contadina che per secoli ha trasformato i frutti della terra in preziose riserve di dolcezza.
Dal colore scuro e intenso e dalla consistenza densa e vellutata, il Cotto di Fichi offre un gusto ricco e avvolgente, con note di fichi secchi, miele, frutta cotta e delicati sentori caramellati.
Un tempo utilizzato come dolcificante naturale quando lo zucchero era raro e costoso, oggi rappresenta una specialità apprezzata sia nella tradizione che nella cucina contemporanea.
Cotto di Fichi Sfuso
L’antica dolcezza calabrese ottenuta dalla lenta cottura dei fichi
Bottiglia da 1 kg
Il Cotto di Fichi Sfuso è una delle preparazioni più autentiche della tradizione gastronomica calabrese. Conosciuto anche come “miele di fichi”, nasce dalla lenta cottura dei fichi maturi, un processo antico che permette di ottenere una crema densa, scura e naturalmente dolce, senza alterare le caratteristiche genuine del frutto.
Da secoli presente nelle case contadine della Calabria, il cotto di fichi rappresenta un ingrediente prezioso della cultura rurale locale, utilizzato sia come dolcificante naturale sia come accompagnamento per numerose preparazioni tradizionali.
La sua consistenza vellutata e sciropposa si accompagna a un gusto intenso e avvolgente, caratterizzato da una spiccata dolcezza naturale e da eleganti note caramellate che ricordano la frutta cotta e il miele.
Fichi Aromatizzati al Cedro
Dolcezza calabrese con il profumo inconfondibile del cedro
3 vasetti da 210 g ciascuno
I Fichi Aromatizzati al Cedro nascono dalla tradizione dolciaria della Calabria, terra dove il fico e il cedro rappresentano due eccellenze agricole profondamente legate alla storia e alla cultura del territorio.
Realizzati con selezionati fichi secchi della varietà Dottato del Cosentino e delicatamente aromatizzati con cedro, questi fichi racchiudono il perfetto equilibrio tra la naturale dolcezza del frutto e le fresche note agrumate tipiche della Riviera dei Cedri.
Ogni confezione racconta una tradizione antica fatta di gesti artigianali, rispetto delle materie prime e passione per i sapori autentici del Sud.
Al palato regalano una consistenza morbida e avvolgente, arricchita da eleganti sentori agrumati che esaltano la dolcezza naturale del fico.
Fichi Aromatizzati alla Liquirizia
Dolcezza calabrese con il carattere intenso della liquirizia
3 vasetti da 210 grammi ciascuno
I Fichi Aromatizzati alla Liquirizia nascono dalla tradizione dolciaria della Calabria, terra dove il fico Dottato rappresenta una delle eccellenze agricole più importanti del territorio. In questa versione gourmet, il frutto incontra la liquirizia, simbolo del Sud Italia, dando vita a un perfetto equilibrio tra dolce e amaro.
Preparati con fichi Dottati di Calabria cotti al forno e immersi in sciroppo di liquirizia, offrono un’esperienza intensa e raffinata, ideale per chi ama i sapori autentici e decisi.
Al palato sono morbidi e avvolgenti, con un finale persistente di liquirizia che esalta la naturale dolcezza del fico.
Sugo al Cinghiale
Sugo tradizionale con carne di cinghiale
220 g
Il gusto autentico della tradizione italiana
Il Sugo al Cinghiale nasce da una delle ricette più rappresentative della cucina tradizionale italiana. Preparato con carne di cinghiale selezionata, pomodoro 100% italiano e ingredienti semplici, racchiude tutto il carattere dei sapori rustici di un tempo.
La lenta cottura permette alla carne di diventare tenera e saporita, mentre il pomodoro esalta il gusto intenso del cinghiale, creando un condimento ricco, equilibrato e autentico.
Ogni vasetto è realizzato senza aggiunta di conservanti, per portare in tavola il gusto genuino della cucina italiana.
Sugo con Salsiccia di Fegato Piccante
Sugo tradizionale con salsiccia di fegato piccante
220 g
Il gusto deciso della tradizione italiana
Il Sugo con Salsiccia di Fegato Piccante è un condimento tradizionale italiano preparato con ingredienti semplici e selezionati, secondo la tradizione gastronomica italiana.
Un sugo dal carattere deciso, realizzato con pomodoro italiano e salsiccia di fegato piccante, capace di esaltare il sapore della pasta, della carne, del pane e della pizza.
Il gusto intenso della salsiccia di fegato incontra la freschezza del pomodoro, creando un condimento ricco, aromatico e autentico, ideale per chi ama i sapori tradizionali.
Perfetto per condire spaghetti, bucatini e pasta trafilata al bronzo, porta in tavola il carattere autentico della cucina italiana.
Ventricina Piccante
Salume spalmabile tradizionale
250 g
Un'autentica specialità del Sud Italia dal gusto intenso e deciso.
La Ventricina Piccante nasce da una ricetta antica tramandata di generazione in generazione, preparata con carne suina italiana selezionata, peperoncino piccante e olio extravergine d'oliva. La sua consistenza morbida e il sapore ricco la rendono protagonista di aperitivi, antipasti e momenti di convivialità.
Prodotta secondo la tradizione artigianale, racchiude i profumi e i sapori genuini della cultura gastronomica meridionale.
