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Oleificio Calabrese Forte

Pomodori Secchi e ’NdujaDomate të Thara me ’NdujaSun-Dried Tomatoes with ’Nduja

9,90 €

I sapori della Calabria sempre a portata di mano

580 ml

I Pomodori Secchi e ’Nduja di Calabrese Forte sono una specialità della tradizione gastronomica calabrese, preparata con pomodori secchi e ’nduja, il celebre salume piccante e spalmabile tipico della Calabria, per portare in tavola un gusto intenso, deciso e autentico.

L’incontro tra il sapore ricco e concentrato dei pomodori secchi e la nota piccante della ’nduja dà vita a una specialità dal carattere mediterraneo, perfetta per chi ama i sapori forti e genuini della cucina calabrese.

Perché i sapori della Calabria non si trovano ovunque: Calabrese Forte è il segreto per avere un pezzetto di Calabria sempre a portata di mano.

Shijet e Kalabrisë gjithmonë pranë jush

580 ml

Domatet e Thara me ’Nduja nga Calabrese Forte janë një specialitet i traditës gastronomike kalabreze, të përgatitura me domate të thara dhe ’nduja, sallami i famshëm pikant dhe i butë, tipik i Kalabrisë, për të sjellë në tryezë një shije intensive, të theksuar dhe autentike.

Kombinimi i shijes së pasur dhe të përqendruar të domateve të thara me pikanten karakteristike të ’nduja-s krijon një specialitet me karakter mesdhetar, ideal për ata që pëlqejnë shijet e forta dhe tradicionale të kuzhinës kalabreze.

Sepse shijet e Kalabrisë nuk gjenden kudo: Calabrese Forte është sekreti për të pasur gjithmonë pranë jush një copëz të Kalabrisë.

The flavours of Calabria always within reach

580 ml

Sun-Dried Tomatoes with ’Nduja by Calabrese Forte are a speciality of Calabrian culinary tradition, prepared with sun-dried tomatoes and ’nduja, the famous spicy, spreadable cured meat speciality from Calabria, bringing an intense, bold and authentic flavour to your table.

The combination of the rich, concentrated taste of sun-dried tomatoes and the distinctive spiciness of ’nduja creates a speciality with a true Mediterranean character, perfect for those who appreciate the bold and genuine flavours of Calabrian cuisine.

Because the flavours of Calabria cannot be found everywhere: Calabrese Forte is the secret to keeping a little piece of Calabria always within reach.

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Descrizione

Profilo del prodotto

  • Tipologia: specialità gastronomica calabrese a base di pomodori secchi e ’nduja

  • Ingredienti caratterizzanti: pomodori secchi e ’nduja

  • Preparazione: pomodori secchi conditi con ’nduja

  • Tradizione: calabrese

  • Produzione: secondo la tradizione

  • Produttore: Calabrese Forte

  • Formato: 580 ml

Lavorazione

Le conserve Calabrese Forte vengono realizzate valorizzando i sapori autentici e le preparazioni della tradizione gastronomica calabrese.

I pomodori vengono sottoposti a un processo di essiccazione che ne concentra il sapore e ne valorizza le caratteristiche naturali.

Successivamente vengono arricchiti con ’nduja calabrese, una specialità a base di carne e peperoncino, che conferisce alla preparazione una nota piccante e un aroma intenso.

Il risultato è una conserva dal gusto ricco e deciso, che unisce la dolcezza naturale dei pomodori secchi alla piccantezza caratteristica della ’nduja.

Abbinamenti

Perfetti come antipasto, accompagnati da pane casereccio, bruschette e crostini, per un aperitivo dal carattere autenticamente calabrese.

Ideali anche per arricchire pizze, focacce, panini gourmet, taglieri di salumi e formaggi, aggiungendo una nota intensa e piccante.

Ottimi come condimento per primi piatti, pasta, risotti e preparazioni rustiche, oppure per accompagnare piatti di carne e ricette della tradizione mediterranea.

Nota di gusto

Gusto intenso, saporito e piacevolmente piccante, caratterizzato dall’equilibrio tra la dolcezza concentrata dei pomodori secchi e il sapore deciso della ’nduja.

Una specialità ricca di aromi mediterranei, ideale per chi ama i sapori autentici e piccanti della tradizione calabrese.

Conservazione

Conservare in un luogo fresco e asciutto, lontano da fonti di luce e calore. Dopo l’apertura, conservare in frigorifero secondo le indicazioni riportate sull’etichetta.

Profili i produktit

  • Lloji: specialitet gastronomik kalabrez me bazë domatesh të thara dhe ’nduja

  • Përbërësit karakteristikë: domate të thara dhe ’nduja

  • Përgatitja: domate të thara të kombinuara me ’nduja

  • Tradita: kalabreze

  • Prodhimi: sipas traditës

  • Prodhuesi: Calabrese Forte

  • Formati: 580 ml

Përpunimi

Konservat Calabrese Forte përgatiten duke vlerësuar shijet autentike dhe mënyrat tradicionale të përgatitjes së kuzhinës kalabreze.

Domatet i nënshtrohen një procesi tharjeje që përqendron shijen e tyre dhe nxjerr në pah karakteristikat natyrale.

Më pas pasurohen me ’nduja kalabreze, një specialitet me bazë mishi dhe speci djegës, që i jep përgatitjes një shije pikante dhe aromë intensive.

Rezultati është një konservë me shije të pasur dhe të theksuar, që bashkon ëmbëlsinë natyrale të domateve të thara me pikanten karakteristike të ’nduja-s.

Kombinimet gastronomike

Ideale si antipastë, të shoqëruara me bukë shtëpie, bruschetta dhe feta buke të thekura, për një aperitiv me karakter autentik kalabrez.

Të përsosura edhe për të pasuruar pica, focaccia, sanduiçe gourmet, pjata me sallame dhe djathëra, duke u dhënë një prekje intensive dhe pikante.

Shkojnë shumë mirë edhe si salcë ose përbërës për makarona, rizoto dhe gatime rustike, si dhe për të shoqëruar gatime mishi dhe receta të traditës mesdhetare.

Shënime mbi shijen

Shije intensive, e pasur dhe këndshëm pikante, e karakterizuar nga ekuilibri midis ëmbëlsisë së përqendruar të domateve të thara dhe shijes së fortë të ’nduja-s.

Një specialitet i pasur me aroma mesdhetare, ideal për ata që pëlqejnë shijet autentike dhe pikante të traditës kalabreze.

Ruajtja

Ruajeni në një vend të freskët dhe të thatë, larg burimeve të dritës dhe nxehtësisë. Pas hapjes, ruajeni në frigorifer sipas udhëzimeve të shënuara në etiketë.

Product Profile

  • Type: Calabrian speciality made with sun-dried tomatoes and ’nduja

  • Main ingredients: sun-dried tomatoes and ’nduja

  • Preparation: sun-dried tomatoes combined with ’nduja

  • Tradition: Calabrian

  • Production: traditional preparation

  • Producer: Calabrese Forte

  • Format: 580 ml

Production Process

Calabrese Forte preserves are prepared by celebrating the authentic flavours and traditional methods of Calabrian cuisine.

The tomatoes undergo a drying process that concentrates their flavour and enhances their natural characteristics.

They are then enriched with Calabrian ’nduja, a speciality made from meat and chilli peppers, which gives the preparation its distinctive spicy flavour and intense aroma.

The result is a preserve with a rich and bold taste, combining the natural sweetness of sun-dried tomatoes with the characteristic spiciness of ’nduja.

Food Pairings

Perfect as an appetiser, served with homemade bread, bruschetta and toasted bread, for an aperitif with an authentic Calabrian character.

Also ideal for enhancing pizzas, focaccia, gourmet sandwiches, charcuterie and cheese boards, adding a bold and spicy Mediterranean touch.

Excellent as a condiment for pasta dishes, risottos and rustic recipes, or as an accompaniment to meat dishes and traditional Mediterranean preparations.

Tasting Notes

An intense, savoury and pleasantly spicy flavour, characterised by the balance between the concentrated sweetness of sun-dried tomatoes and the bold taste of ’nduja.

A speciality rich in Mediterranean aromas, perfect for those who enjoy the authentic and spicy flavours of Calabrian tradition.

Storage

Store in a cool, dry place, away from direct sunlight and heat sources. Once opened, refrigerate according to the instructions provided on the product label.

Informazioni sul brand

Oleificio Calabrese Forte

Dove nasce

Calabrese Forte nasce in Calabria, una terra di ulivi secolari, sapori intensi e tradizioni che si tramandano nel tempo.

Le sue radici affondano nel territorio calabrese e, in particolare, a San Demetrio Corone – Shën Mitër, nel cuore dell’Arbëria calabrese, dove nel 2023 prende forma Magna Grecia Food.

È da qui che parte l'idea di portare i sapori autentici della Calabria anche lontano dalla loro terra d'origine: prodotti capaci di evocare ricordi, profumi e momenti familiari attraverso un semplice assaggio.

La famiglia

Dietro Calabrese Forte c'è la famiglia Godino.

La storia dell'azienda nasce da un legame profondo con la propria terra e dalla volontà di custodire un patrimonio fatto di sapori, gesti e tradizioni familiari.

Per la famiglia Godino i prodotti non sono semplicemente qualcosa da portare in tavola: rappresentano l'essenza della famiglia, il profumo della propria terra e il sapore delle tradizioni calabresi.

È proprio questo legame a guidare ancora oggi il progetto e il modo di raccontare la Calabria attraverso i suoi prodotti.

La storia

Il percorso della famiglia Godino comincia negli anni '90, tra gli ulivi secolari della Calabria.

È in quegli anni che nasce una vocazione precisa: portare gli autentici sapori calabresi in giro per l'Italia, andando oltre una visione puramente commerciale e cercando, attraverso il cibo, di far conoscere e mantenere vivo un territorio.

Nel 2018 Leonardo Godino decide di raccogliere questa eredità familiare e di proiettarla verso il futuro.

La sua visione si concretizza nel 2023, con l'apertura di Magna Grecia Food a San Demetrio Corone, dando nuova forma a un percorso iniziato molti anni prima.

Nasce così Calabrese Forte: un progetto che vuole permettere a chi ama la Calabria di ritrovarla nei suoi sapori, anche quando si trova lontano.

Come lavora

Calabrese Forte parte da un principio semplice: continuare a fare le cose come una volta.

I prodotti vengono realizzati a mano, con cura, amore per il territorio e rispetto della tradizione.

Taralli, fichi secchi e altre bontà della tradizione calabrese diventano così un modo per custodire sapori familiari e portarli sulle tavole di chi vive in Calabria e di chi, invece, ne sente la mancanza da lontano.

L'obiettivo non è soltanto proporre prodotti tipici, ma conservare attraverso di essi una memoria: quella delle ricette, dei profumi e dei gesti che appartengono alla cultura gastronomica calabrese.

Vivere la propria terra, quando si vuole e ovunque ci si trovi.

Il rapporto con l'Arbëria oggi

Oggi Calabrese Forte ha un legame concreto con l'Arbëria attraverso San Demetrio Corone – Shën Mitër, uno dei centri storici della comunità arbëreshe calabrese e luogo in cui nel 2023 è stata aperta Magna Grecia Food.

La presenza a Shën Mitër inserisce il progetto in un territorio nel quale cultura calabrese e identità arbëreshe convivono da secoli.

Da qui Calabrese Forte porta avanti la propria idea: valorizzare i sapori della terra, custodirne la memoria e renderli accessibili anche a chi vive lontano, facendo del cibo un legame con le proprie origini.

Un modo per portare con sé un pezzo di Calabria e di Arbëria, ovunque ci si trovi.