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- Olio CasalicchioVaji CasalicchioCasalicchio Oil
- Antico Frantoio LopesMulli historik vaji LopesLopes Historic Olive Mill
- Artista Enrica SammarraArtistja Enrica SammarraArtist Enrica Sammarra
- Olio GabrieleVaj GabrieleGabriele Olive Oil
- Birrificio artigianale MirësiaBirraria artizanale MirësiaMirësia craft Brewery
- Cantina KurunusKantina KurunusKurunus Winery
- Salumificio Casa FlorioMishra të përpunuar Casa FlorioCasa Florio Cured Meats
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- Cantina CervinagoKantina CervinagoCervinago Winery
- Idromele KatundiHidromel KatundiKatundi Mead
- Gin AsturiXhin AsturiAsturi Gin
- Caseificio SivigliaBulmetore SivigliaSiviglia Dairy
- Cantina Tenuta RendaKantina Tenuta RendaTenuta Renda Winery
- Caseificio Santa RitaBulmetorja Santa RitaSanta Rita Dairy
- Specialità di fichi – Le Antiche Bontà di CalabriaSpecialitete fiku – Delikatesa të Lashta të KalabrisëFig Specialties – The Ancient Delicacies of Calabria
- Olio IoccaOlio IoccaOlio Iocca
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- Miele Arbëresh StrafaceMjalti Arbëresh StrafaceStraface Arbëresh Honey
- Salumificio KavallariSallameri KavallariSausage Factory Kavallari
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- Casa MinisciCasa MinisciCasa Minisci
- Clemì da Clementine ArbëresheClemì nga Clementine ArbëresheClemì from arbëreshe clementines
- Miele Arbëresh LapevandaMjaltë Arbëresh LapevandaArbëresh Honey Lapevanda
- Rosanna GolemmeRosanna GolemmeRosanna Golemme
- Intrecci d’Arbëria
Fichi MandorlatiFiq me BajameAlmond Figs
5,90 €
Fichi calabresi al forno con mandorle, una dolce specialità della tradizione mediterranea
220 g
I Fichi Mandorlati di Le Antiche Bontà di Calabria sono una specialità dolciaria preparata con fichi secchi, mandorle e aromi naturali. Un prodotto che unisce la dolcezza intensa dei fichi al gusto delicato della frutta secca, richiamando i sapori autentici della tradizione gastronomica calabrese.
Prodotti a San Cosmo Albanese, borgo arbëresh della provincia di Cosenza, rappresentano il legame con il territorio e con l’antica tradizione della lavorazione dei fichi, uno dei frutti più rappresentativi della cultura alimentare mediterranea.
Fiq kalabrezë të pjekur në furrë me bajame, një ëmbëlsirë e traditës mesdhetare
220 g
Fiqtë me Bajame nga Le Antiche Bontà di Calabria janë një specialitet i ëmbël, i përgatitur me fiq të thatë, bajame dhe aroma natyrale. Një produkt që bashkon ëmbëlsinë e pasur të fiqve me shijen delikate të bajameve, duke sjellë shijet autentike të traditës gastronomike kalabreze.
Të prodhuar në Shën Kozma (San Cosmo Albanese), një fshat arbëresh në provincën e Kozencës, këta fiq përfaqësojnë lidhjen me territorin dhe traditën e lashtë të përpunimit të fiqve, një prej frutave më karakteristike të kulturës ushqimore mesdhetare.
Oven-baked Calabrian figs with almonds, a traditional Mediterranean sweet speciality
220 g
Almond Figs by Le Antiche Bontà di Calabria are a traditional sweet speciality made with dried figs, almonds and natural flavourings. A product that combines the rich sweetness of figs with the delicate flavour of almonds, celebrating the authentic tastes of Calabrian culinary traditions.
Produced in San Cosmo Albanese, an Arbëresh village in the province of Cosenza, this speciality reflects the region's culinary heritage and its long-standing tradition of preparing fig-based delicacies.
Descrizione
Profilo del prodotto
I Fichi Mandorlati sono una specialità a base di fichi secchi, arricchiti con mandorle (10%), zucchero e aromi naturali. La combinazione degli ingredienti dà vita a un dolce dal sapore ricco e dalla consistenza piacevolmente morbida e compatta, in cui la naturale dolcezza dei fichi si accompagna alle note caratteristiche delle mandorle.
Lavorazione
La preparazione parte dalla selezione dei fichi secchi, che vengono lavorati con mandorle e altri ingredienti secondo una ricetta ispirata alla tradizione calabrese.
La cottura al forno contribuisce ad armonizzare i sapori e a valorizzare le caratteristiche degli ingredienti, dando vita a una specialità che custodisce il gusto delle antiche preparazioni a base di fichi e frutta secca.
Abbinamenti
Ideali da gustare a fine pasto, accompagnati da un caffè, un vino passito o un liquore da dessert. I Fichi Mandorlati si abbinano piacevolmente anche a formaggi stagionati, ricotta fresca e frutta secca.
Possono essere serviti come dessert oppure inseriti in un tagliere di specialità dolci e gastronomiche calabresi.
Nota di gusto
Il sapore è dolce e avvolgente, caratterizzato dalle note fruttate dei fichi secchi e dal gusto delicato delle mandorle. La consistenza morbida e compatta offre un piacevole contrasto con la frutta secca, lasciando al palato una persistente sensazione di dolcezza.
Valori nutrizionali
Valori medi per 100 g di prodotto
Energia: 1158,97 kJ / 277 kcal
Grassi: 4,2 g
di cui acidi grassi saturi: 0 g
Carboidrati: 58,2 g
di cui zuccheri: 58,2 g
Fibre: 14 g
Proteine: 5,2 g
Sale: 0,08 g
Ingredienti e allergeni
Ingredienti: Fichi secchi (origine Italia – Calabria), mandorle (10%), zucchero, sciroppo di glucosio, conservante E220 (anidride solforosa), aromi naturali.
Allergeni: Contiene mandorle e anidride solforosa (solfiti). Può contenere tracce di altra frutta a guscio.
Conservazione
Conservare in luogo fresco e asciutto, lontano da fonti di calore e dalla luce diretta. Dopo l’apertura, richiudere accuratamente la confezione.
Da consumarsi preferibilmente entro la data indicata sulla confezione.
Profili i produktit
Fiqtë me Bajame janë një specialitet me bazë fiq të thatë, të pasuruar me bajame (10%), sheqer dhe aroma natyrale. Kombinimi i përbërësve krijon një ëmbëlsirë me shije të pasur dhe teksturë të butë e kompakte, ku ëmbëlsia natyrale e fiqve ndërthuret me notat karakteristike të bajameve.
Përpunimi
Përgatitja fillon me përzgjedhjen e fiqve të thatë, të cilët përpunohen me bajame dhe përbërës të tjerë sipas një recete të frymëzuar nga tradita kalabreze.
Pjekja në furrë ndihmon në harmonizimin e shijeve dhe nxjerrjen në pah të karakteristikave të përbërësve, duke krijuar një specialitet që ruan shijen e përgatitjeve tradicionale me fiq dhe fruta të thata.
Kombinimet
Ideale për t'u shijuar në fund të vaktit, të shoqëruar me kafe, verë passito ose liker për ëmbëlsira. Fiqtë me Bajame kombinohen gjithashtu me djathëra të stazhionuar, rikota të freskët dhe fruta të thata.
Mund të shërbehen si ëmbëlsirë ose si pjesë e një pjate me specialitete tradicionale kalabreze.
Shënime shijeje
Shija është e ëmbël dhe e plotë, e karakterizuar nga notat frutore të fiqve të thatë dhe shija delikate e bajameve. Tekstura e butë dhe kompakte krijon një kontrast të këndshëm me frutat e thata, duke lënë në gojë një ëmbëlsi të qëndrueshme.
Vlerat ushqyese
Vlerat mesatare për 100 g produkt
Energji: 1158,97 kJ / 277 kcal
Yndyrna: 4,2 g
nga tëcilat acide yndyrore të ngopura:0 g
Karbohidrate: 58,2 g
nga të cilat sheqerna: 58,2 g
Fibra: 14 g
Proteina: 5,2 g
Kripë: 0,08 g
Përbërësit dhe alergjenët
Përbërësit: Fiq të thatë (origjina Itali – Kalabri), bajame (10%), sheqer, shurup glukoze, konservues E220 (dioksid squfuri), aroma natyrale.
Alergjenët: Përmban bajame dhe dioksid squfuri (sulfite). Mund të përmbajë gjurmë të frutave të tjera me lëvozhgë të fortë.
Ruajtja
Të ruhet në vend të freskët dhe të thatë, larg burimeve të nxehtësisë dhe dritës së drejtpërdrejtë. Pas hapjes, paketimi duhet të mbyllet me kujdes.
Preferohet të konsumohet përpara datës së shënuar në paketim.
Product Profile
Almond Figs are a speciality made from dried figs, enriched with almonds (10%), sugar and natural flavourings. The combination of ingredients creates a sweet with a rich flavour and a pleasantly soft yet compact texture, where the natural sweetness of figs meets the distinctive notes of almonds.
Production Process
Preparation begins with carefully selected dried figs, combined with almonds and other ingredients according to a recipe inspired by Calabrian tradition.
Oven-baking helps blend the flavours and enhance the natural characteristics of the ingredients, creating a speciality that preserves the taste of traditional fig and nut preparations.
Pairings
Perfect as an after-dinner treat, accompanied by coffee, passito wine or a dessert liqueur. Almond Figs also pair beautifully with aged cheeses, fresh ricotta and nuts.
They can be served as a dessert or included in a platter of traditional Calabrian sweet and savoury specialities.
Tasting Notes
The flavour is sweet and rich, featuring fruity notes of dried figs complemented by the delicate taste of almonds. The soft yet compact texture offers a pleasant contrast with the nuts, leaving a lingering sweetness on the palate.
Nutritional Information
Average nutritional values per 100 g of product
Energy: 1158.97 kJ / 277 kcal
Fat: 4.2 g
of which saturates: 0 g
Carbohydrates: 58.2 g
of which sugars: 58.2 g
Fibre: 14 g
Protein: 5.2 g
Salt: 0.08 g
Ingredients and Allergens
Ingredients: Dried figs (origin: Italy – Calabria), almonds (10%), sugar, glucose syrup, preservative E220 (sulphur dioxide), natural flavourings.
Allergens: Contains almonds and sulphur dioxide (sulphites). May contain traces of other tree nuts.
Storage
Store in a cool, dry place, away from heat sources and direct sunlight. Once opened, carefully reseal the packaging.
Best consumed before the date indicated on the packaging.
Informazioni sul brand
Specialità di fichi – Le Antiche Bontà di Calabria
Dove nasce
A San Cosmo Albanese, tra le colline dell’Arbëria calabrese e la tradizione del fico Dottato
Le Antiche Bontà di Calabria nasce a San Cosmo Albanese (Strigàri), piccolo borgo arbëresh della provincia di Cosenza, immerso nelle colline del versante ionico della Calabria, dove la coltivazione dei fichi rappresenta da generazioni una parte importante della tradizione agricola locale.
È in questo territorio, caratterizzato da un clima mediterraneo e da una lunga esperienza nella coltivazione del fico Dottato, che l’azienda trova le proprie radici e sviluppa una produzione artigianale dedicata alla valorizzazione di uno dei frutti più rappresentativi della Calabria.
La famiglia
Un progetto familiare nato dalla passione di Antonella e Angelo Minisci
Le Antiche Bontà di Calabria è un’azienda agroalimentare fondata da Antonella Minisci insieme al fratello Angelo, uniti dal desiderio di trasformare la passione per la propria terra in un’attività capace di valorizzarne le eccellenze.
Il loro lavoro nasce dal legame con San Cosmo Albanese e dalla volontà di custodire le conoscenze agricole e gastronomiche tramandate nel tempo.
Attraverso la cura delle coltivazioni e la preparazione delle specialità artigianali, Antonella e Angelo portano avanti un progetto che unisce tradizione familiare, qualità e attenzione al territorio.
La storia
Dal fico Dottato alla riscoperta delle antiche specialità calabresi
La storia de Le Antiche Bontà di Calabria nasce dalla volontà di valorizzare il fico Dottato, una delle varietà più pregiate e caratteristiche della produzione agricola calabrese.
Nella provincia di Cosenza, questa varietà è protagonista della denominazione Fichi di Cosenza DOP, riservata ai fichi essiccati della varietà Dottato che rispettano le condizioni previste dal disciplinare di produzione.
Partendo da questa importante tradizione, Antonella e Angelo hanno sviluppato un’attività dedicata alla coltivazione, alla lavorazione e alla trasformazione dei fichi, recuperando ricette e preparazioni legate alla cultura gastronomica locale.
Nasce così una gamma di specialità che raccontano il valore di un frutto semplice, trasformato nel tempo in un simbolo della tradizione dolciaria calabrese.
Come lavora
Coltivazione biologica, materie prime selezionate e lavorazioni artigianali
Le Antiche Bontà di Calabria è un’azienda biologica specializzata nella produzione e trasformazione del fico Dottato, coltivato con attenzione alla qualità del frutto e al rispetto dei ritmi naturali.
La lavorazione parte dalla selezione dei fichi e prosegue attraverso preparazioni artigianali che valorizzano le caratteristiche naturali della materia prima.
L’azienda realizza fichi secchi tradizionali, fichi farciti, fichi aromatizzati, fichi ricoperti, confetture, conserve e dolci tipici calabresi, seguendo ricette ispirate alla tradizione locale.
Ogni specialità nasce con l’obiettivo di preservare il gusto autentico del fico e offrire prodotti che esprimano la ricchezza gastronomica del territorio.
Il rapporto con l’Arbëria oggi
Un legame che vive attraverso la famiglia, la terra e la valorizzazione delle tradizioni
Per Antonella e Angelo, l’Arbëria rappresenta il luogo delle proprie radici, una terra in cui cultura, agricoltura e tradizioni gastronomiche continuano a intrecciarsi.
Attraverso Le Antiche Bontà di Calabria, i due fratelli contribuiscono a valorizzare il patrimonio agricolo di San Cosmo Albanese, trasformando un frutto simbolo del territorio in specialità capaci di raccontarne l’identità.
Il loro lavoro rappresenta un esempio di come le piccole realtà familiari possano mantenere vive le tradizioni locali, promuovendo allo stesso tempo la qualità e le risorse dell’Arbëria calabrese.
Le Antiche Bontà di Calabria è una storia di famiglia, passione e territorio, dove il fico Dottato diventa espressione autentica della cultura e dei sapori dell’Arbëria.
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Ogni confezione racconta una tradizione antica fatta di gesti artigianali, rispetto delle materie prime e passione per i sapori autentici del Sud.
Al palato regalano una consistenza morbida e avvolgente, arricchita da eleganti sentori agrumati che esaltano la dolcezza naturale del fico.
Fichi Aromatizzati al Rhum
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I Fichi Aromatizzati al Rhumnascono dalla tradizione dolciaria della Calabria, una terra dove la coltivazione del fico rappresenta da secoli una delle espressioni più autentiche della cultura agricola locale.
Realizzati con selezionati fichi secchi della varietà Dottato del Cosentino e delicatamente aromatizzati con rhum, racchiudono il perfetto equilibrio tra la naturale dolcezza del frutto e le avvolgenti note aromatiche che ne esaltano profumo e sapore.
Ogni confezione racconta una tradizione fatta di gesti artigianali, rispetto delle materie prime e passione per i sapori autentici della Calabria.
Al palato regalano una consistenza morbida e vellutata, arricchita da eleganti sentori aromatici che accompagnano la dolcezza naturale del fico.
