Pampanella PiccantePampanella PikantSpicy Pampanella
10,12 €
Una specialità della tradizione molisana, dal gusto intenso, deciso e autentico
300 g / Sottovuoto
La Pampanella Piccante è una delle specialità gastronomiche più rappresentative del Molise. Preparata con carne di suino italiana selezionata, viene condita con peperoncino piccante, spezie e aromi naturali, lasciata insaporire lentamente e successivamente cotta al forno fino a raggiungere una consistenza tenera e succosa.
La versione piccante esprime tutto il carattere della ricetta tradizionale molisana, con un gusto intenso, deciso ed equilibrato, ideale per chi ama i sapori autentici e vivaci.
Grazie alla pratica confezione sottovuoto, idonea al riscaldamento, può essere gustata calda in pochi minuti, semplicemente riscaldandola nella propria confezione.
Perfetta come secondo piatto, è ideale anche per farcire panini, accompagnare antipasti all’italiana o arricchire primi piatti.
Një specialitet i traditës së Molise-s, me shije intensive, të fortë dhe autentike
300 g / në Vakum
Pampanella Pikante është një nga specialitetet gastronomike më përfaqësuese të Molise-s. Përgatitet me mish derri italian të përzgjedhur, aromatizohet me spec djegës, erëza dhe aroma natyrale, lihet të marrë shije ngadalë dhe më pas piqet në furrë derisa të fitojë një teksturë të butë dhe të lëngshme.
Varianti pikant shpreh të gjithë karakterin e recetës tradicionale të Molise-s, me një shije intensive, të fortë dhe të ekuilibruar, ideale për ata që pëlqejnë shijet autentike dhe pikante.
Falë paketimit praktik në vakum, të përshtatshëm për ngrohje, mund të shijohet e ngrohtë brenda pak minutash, duke e ngrohur direkt në paketimin e saj.
Perfekte si pjatë e dytë, por ideale edhe për mbushjen e panineve, për antipasta italiane ose për t’u dhënë më shumë shije pjatave të para.
A traditional Molise speciality with an intense, bold and authentic flavour
300 g / Vacuum-Packed
Spicy Pampanella is one of the most representative gastronomic specialities of Molise. Made with selected Italian pork, it is seasoned with hot chilli pepper, spices and natural flavourings, left to absorb the flavours slowly and then oven-cooked until tender and succulent.
The spicy version expresses the full character of the traditional Molise recipe, offering an intense, bold and balanced flavour, ideal for those who enjoy authentic and vibrant tastes.
Thanks to its practical vacuum packaging, suitable for reheating, it can be enjoyed warm in just a few minutes by simply heating it in its packaging.
Perfect as a main course, it is also ideal for filling sandwiches, serving as part of an Italian antipasto or adding flavour to pasta dishes.
Ingredienti
- Carne di suino
- Sale
- Peperoncino piccante
- Spezie
- Aromi naturali
Senza conservanti aggiunti.
Profilo del prodotto
- Formato: 300 g
- Produzione: artigianale
- Cottura: al forno
- Confezionamento: sottovuoto, idoneo al riscaldamento
- Conservazione: 0/+4°C
- Origine della carne: Italia
- Produttore: Casa Florio srls – Montecilfone
Utilizzo
Ideale come secondo piatto pronto in pochi minuti, ma anche per:
- panini gourmet
- antipasti all’italiana
- accompagnare verdure e contorni
- arricchire primi piatti
Përbërësit
- Mish derri
- Kripë
- Spec djegës
- Erëza
- Aroma natyrale
Pa konservantë të shtuar.
Profili i produktit
- Formati: 300 g
- Prodhimi: artizanal
- Gatimi: në furrë
- Paketimi: në vakum, i përshtatshëm për ngrohje
- Ruajtja: 0/+4°C
- Origjina e mishit: Itali
- Prodhuesi: Casa Florio srls – Montecilfone
Përdorimi
Ideale si pjatë e dytë, gati në pak minuta, por edhe për:
- panine gourmet
- antipasta italiane
- shoqërimin e perimeve dhe garniturave
- pasurimin e pjatave të para
Ingredients
- Pork
- Salt
- Hot chilli pepper
- Spices
- Natural flavourings
No added preservatives.
Product profile
- Format: 300 g
- Production: artisanal
- Cooking: oven-cooked
- Packaging: vacuum-packed, suitable for reheating
- Storage: 0/+4°C
- Meat origin: Italy
- Producer: Casa Florio srls – Montecilfone
Serving suggestions
Ideal as a main course ready in just a few minutes, as well as for:
- gourmet sandwiches
- traditional Italian antipasti
- serving with vegetables and side dishes
- adding flavour to pasta dishes
Salumificio Casa Florio
Salumi artigianali senza conservanti / Tradizione molisana dal 1964
Nel cuore del Molise, a Montecilfone, piccolo borgo agricolo immerso tra colline, boschi e aria incontaminata, nasce CASA FLORIO, un’azienda familiare specializzata nella produzione di salumi tipici artigianali senza conservanti.
Dal 1964, la famiglia Florio porta avanti una tradizione fatta di esperienza, lavorazioni lente e rispetto delle antiche ricette tramandate di generazione in generazione. Una storia lunga oltre sessant’anni, profondamente legata al territorio e alla cultura gastronomica molisana.
Una storia di territorio e tradizione
Le origini di CASA FLORIO risalgono al 1964, quando la famiglia Florio iniziò a lavorare e vendere carne locale proveniente dagli allevamenti della zona. Accanto alla piccola macelleria di famiglia nacquero i primi salumi caserecci, prodotti in quantità limitate e apprezzati fin da subito per la loro qualità e autenticità.
Con il passare degli anni, la crescente richiesta di salumi tradizionali portò alla realizzazione di un laboratorio moderno dedicato alla lavorazione del maiale, mantenendo però intatti i metodi artigianali, le antiche ricette e la filosofia originaria dell’azienda.
Oggi CASA FLORIO continua a rappresentare l’eccellenza della salumeria molisana, portando i sapori autentici del territorio anche oltre i confini italiani.
Salumi artigianali senza conservanti
La produzione segue ancora oggi le antiche tradizioni contadine del Sud Italia, quando la lavorazione del maiale rappresentava un momento di festa e condivisione tra famiglie e vicinato.
I salumi CASA FLORIO vengono realizzati senza conservanti né coloranti, utilizzando carni selezionate provenienti da allevamenti locali, sale e spezie naturali, peperoncino della tradizione molisana, semi di finocchio, pepe e aglio.
L’utilizzo di budella naturali e una lunga stagionatura in ambienti freschi e asciutti completano un processo che rispetta i tempi della tradizione.
Il risultato sono salumi dal sapore autentico, intenso e genuino, espressione di una lavorazione artigianale difficile da ritrovare nella produzione industriale.
La lavorazione artigianale
Ogni fase della lavorazione viene seguita con particolare attenzione. La carne viene accuratamente selezionata e privata di nervi e tendini, speziata con ingredienti naturali e lasciata maturare lentamente secondo i tempi della tradizione.
Alcune specialità, come ventricina, coppa, lonza e prosciutti, vengono inoltre sottoposte alla tradizionale sugnatura: una copertura con strutto che protegge il prodotto durante la stagionatura e contribuisce a preservarne le caratteristiche e ad arricchirne il profilo aromatico.
Sono lavorazioni antiche che CASA FLORIO continua a custodire per mantenere vivi i sapori e l’identità della salumeria tradizionale molisana.
I sapori autentici della cucina italiana
Accanto ai salumi, CASA FLORIO propone una linea di sughi pronti artigianali senza conservanti, preparati con ingredienti genuini come pomodori, olio extravergine di oliva e salumi prodotti direttamente dall’azienda.
Le ricette si ispirano alla tradizione italiana e molisana: dal sugo con prosciutto crudo alla ventricina piccante, dalla salsiccia al fegato tipico molisano, fino a cotica e fagioli e alla classica amatriciana.
Preparazioni pensate per portare in tavola, in modo semplice e veloce, sapori autentici e tutta la qualità della cucina mediterranea.
La filosofia CASA FLORIO
Qualità delle materie prime, rispetto della tradizione, lavorazioni naturali e sicurezza alimentare sono i valori che da sempre guidano CASA FLORIO.
Ogni prodotto nasce con l’obiettivo di far riscoprire i sapori genuini di una volta, mantenendo vivo il legame con il territorio, la cultura gastronomica molisana e una tradizione familiare che continua dal 1964.
Scegliere CASA FLORIO significa portare in tavola il gusto autentico di una storia fatta di famiglia, territorio e tradizione.
Prodotti correlati
Filetto Affettato Dolce
La parte più pregiata e magra del suino, dal gusto delicato ed elegante
150 g
Il Filetto Affettato Dolce è un salume tradizionale italiano ottenuto dal filetto di suino 100% italiano, lavorato artigianalmente e stagionato secondo il metodo tradizionale. Ricavato da una delle parti più pregiate e magre del suino, viene lavorato in modo simile al capocollo, distinguendosi per la sua particolare magrezza, delicatezza e armonia di sapori. Al taglio si presenta compatto e omogeneo, con un caratteristico colore rosso rubino. Il suo profilo aromatico delicato e il gusto equilibrato lo rendono ideale per valorizzare il classico antipasto all’italiana.
Pancetta arrotolata
Un salume artigianale dal gusto delicato, equilibrato e leggermente speziato
450 g
La Pancetta Arrotolata Dolce è un salume artigianale preparato con carne suina 100% italiana, lavorata con sale di Cervia e peperoncino dolce, ingredienti semplici che esaltano la qualità della materia prima e il carattere autentico della lavorazione tradizionale.
Dopo la salatura e la speziatura, la pancetta viene accuratamente arrotolata e lasciata stagionare naturalmente, sviluppando un profumo delicato, una consistenza morbida e compatta e un gusto equilibrato e avvolgente.
Il risultato è un salume elegante e ricco di sfumature, perfetto da gustare in compagnia e ideale per arricchire antipasti e taglieri della tradizione italiana.
Pancetta arrotolata
Salume artigianale calabrese
150 g
Un salume delicato e autentico, preparato secondo la tradizione norcina del territorio calabrese.
La Pancetta Arrotolata Dolce nasce da carne suina 100% italiana, lavorata con sale di Cervia e peperoncino dolce, ingredienti semplici che esaltano la qualità della materia prima e il carattere genuino della lavorazione artigianale.
Dopo la salatura e la speziatura, la pancetta viene arrotolata lentamente e lasciata stagionare naturalmente, sviluppando un profumo delicato, una consistenza morbida e un gusto equilibrato e avvolgente.
Il risultato è un salume elegante e ricco di sfumature, perfetto per la tavola mediterranea e per momenti di convivialità autentica.
Pancetta Piatta Bianca
Salume tradizionale stagionato
200 g / Sottovuoto
Un ingrediente essenziale della cucina italiana.
La Pancetta Piatta Bianca è uno dei salumi più versatili e apprezzati della tradizione gastronomica italiana. Ottenuta da carne suina 100% italiana e lavorata secondo metodi tradizionali, si distingue per il suo equilibrio tra parte magra e parte grassa, che le conferisce morbidezza, profumo e sapore.
Preparata con pochi ingredienti selezionati – carne suina italiana e sale di Cervia – esprime tutta la genuinità e la semplicità della migliore tradizione norcina.
Grazie alla sua straordinaria versatilità, è protagonista sia nelle preparazioni più semplici sia nelle ricette più elaborate della cucina italiana.
Salsiccia Bianca al Finocchietto Selvatico
Il profumo della tradizione rurale molisana
280 g
La Salsiccia Bianca al Finocchietto Selvatico è una specialità della tradizione contadina molisana, preparata con carne suina italiana selezionata e arricchita con semi di finocchietto selvatico.
Il suo aroma intenso, fresco e piacevolmente balsamico accompagna il gusto della carne senza coprirlo, dando vita a una salsiccia semplice e genuina, legata ai sapori della cucina rurale del Molise.
Il finocchietto selvatico, da sempre utilizzato nella gastronomia del territorio, conferisce al prodotto un carattere aromatico e immediatamente riconoscibile.
Salsiccia Bianca al Vino
Aromi delicati e sapori eleganti
280 g
La Salsiccia Bianca al Vino nasce dall’incontro tra la tradizione norcina molisana e l’aroma raffinato del vino bianco. Preparata con carne suina italiana selezionata, viene arricchita con pepe, semi di finocchietto selvatico e vino bianco aromatizzato con spicchi d’aglio lasciati in infusione.
Il risultato è una salsiccia dal gusto armonioso e profumato, in cui le note speziate e aromatiche si fondono con delicatezza, esaltando il sapore della carne.
Una ricetta artigianale che racconta la creatività della tradizione molisana attraverso ingredienti semplici e sapori ricchi di sfumature.
Salsiccia con Caciocavallo
L’incontro tra due simboli della tradizione molisana
280 g
La Salsiccia con Caciocavallo nasce dall’unione di due protagonisti della gastronomia molisana: la salsiccia di carne suina e il caciocavallo.
Preparata con carne suina italiana, sale di Cervia, un pizzico di pepe e generosi cubetti di caciocavallo, è realizzata artigianalmente senza aggiunta di conservanti.
Al palato, la sapidità della salsiccia incontra la morbidezza e il gusto caratteristico del formaggio, creando un equilibrio ricco e avvolgente. Una specialità che racchiude in una sola ricetta due sapori profondamente legati alla tradizione del Molise.
Trancio di Prosciutto
Prosciutto stagionato in trancio
500 g / Sottovuoto
Il gusto autentico della tradizione italiana
Ricavato dalla coscia di suino 100% italiano e lavorato secondo metodi tradizionali, il Trancio di Prosciutto rappresenta una delle espressioni più autentiche della salumeria italiana.
Conserva tutta la fragranza, la morbidezza e il gusto delicato del prosciutto stagionato. Grazie alla sua naturale dolcezza e alla consistenza morbida, è particolarmente apprezzato da chi cerca un sapore equilibrato e raffinato.
La sua lavorazione essenziale valorizza pochi ingredienti selezionati: carne suina italiana e Sale di Cervia, rinomato per la sua delicatezza.
