Ragù Molisano con AgnelloRagù Molisano me Mish QengjiMolise-Style Lamb Ragù
7,14 €
Il sapore autentico della tradizione molisana
220 g
Il Ragù Molisano con Agnello è una delle ricette più autentiche della tradizione gastronomica del Molise. Un tempo protagonista del pranzo della domenica, veniva preparato con cura per riunire tutta la famiglia attorno alla tavola e condividere momenti di convivialità.
Realizzato con pomodoro italiano e carne di agnello italiana selezionata, viene cotto lentamente secondo tradizione. Il risultato è un ragù dal gusto intenso e aromatico, in cui il sapore caratteristico dell’agnello si unisce alla dolcezza del pomodoro e alla semplicità degli ingredienti.
Perfetto per accompagnare pasta fresca, tagliatelle all’uovo, fusilli fatti in casa e pappardelle, porta in tavola tutto il carattere della cucina molisana.
Shija autentike e traditës së Molises
220 g
Ragù Molisano me Mish Qengji është një nga recetat më autentike të traditës gastronomike të Molises. Dikur protagonist i drekës së të dielës, përgatitej me kujdes për të mbledhur të gjithë familjen rreth tryezës dhe për të ndarë momente së bashku.
Përgatitet me domate italiane dhe mish qengji italian të përzgjedhur, të gatuar ngadalë sipas traditës. Rezultati është një ragù me shije intensive dhe aromatike, ku karakteri i mishit të qengjit ndërthuret me ëmbëlsinë e domates dhe thjeshtësinë e përbërësve.
Ideal për pasta të freskëta, tagliatelle me vezë, fusilli të përgatitura në shtëpi dhe pappardelle, duke sjellë në tryezë shijen karakteristike të kuzhinës së Molises.
The authentic taste of Molise tradition
220 g
Molise-Style Lamb Ragù is one of the most authentic recipes of Molise’s culinary tradition. Once a centrepiece of the traditional Sunday lunch, it was carefully prepared to bring the whole family together around the table.
Made with Italian tomatoes and selected Italian lamb, it is slowly cooked according to tradition. The result is a rich and aromatic ragù, where the distinctive flavour of lamb combines beautifully with the natural sweetness of the tomatoes and the simplicity of carefully selected ingredients.
Perfect with fresh pasta, egg tagliatelle, homemade fusilli and pappardelle, it brings the authentic character of Molise cuisine to the table.
Profilo del prodotto
- Formato: 220 g
- Produzione: artigianale
- Pomodoro: italiano
- Origine del pomodoro: Italia
- Carne: agnello
- Origine della carne: Italia
- Conservanti: senza aggiunta di conservanti
- Produttore: Casa Florio srls – Montecilfone
Ingredienti
Pomodoro italiano, carne di agnello, olio extravergine di oliva, olio di oliva vergine, cipolla, sedano, carota, sale di Cervia, aromi naturali.
Senza aggiunta di conservanti.
Abbinamenti
Ideale con:
- tagliatelle all’uovo
- fusilli fatti in casa
- pasta fresca
- pappardelle
- primi piatti della tradizione molisana
Conservazione
Conservare in luogo fresco e asciutto. Dopo l’apertura, conservare in frigorifero e consumare entro 4–5 giorni.
Profili i produktit
- Formati: 220 g
- Prodhimi: artizanal
- Domate: italiane
- Origjina e domateve: Itali
- Mish: qengji
- Origjina e mishit: Itali
- Konservues: pa konservues të shtuar
- Prodhuesi: Casa Florio srls – Montecilfone
Përbërësit
Domate italiane, mish qengji, vaj ulliri ekstra i virgjër, vaj ulliri i virgjër, qepë, selino, karotë, kripë Cervia, aroma natyrale.
Pa konservues të shtuar.
Kombinime të rekomanduara
Ideal me:
- tagliatelle me vezë
- fusilli të përgatitura në shtëpi
- pasta të freskëta
- pappardelle
- pjata të para të traditës së Molises
Ruajtja
Të ruhet në një vend të freskët dhe të thatë. Pas hapjes, të ruhet në frigorifer dhe të konsumohet brenda 4–5 ditësh.
Salumificio Casa Florio
Salumi artigianali senza conservanti / Tradizione molisana dal 1964
Nel cuore del Molise, a Montecilfone, piccolo borgo agricolo immerso tra colline, boschi e aria incontaminata, nasce CASA FLORIO, un’azienda familiare specializzata nella produzione di salumi tipici artigianali senza conservanti.
Dal 1964, la famiglia Florio porta avanti una tradizione fatta di esperienza, lavorazioni lente e rispetto delle antiche ricette tramandate di generazione in generazione. Una storia lunga oltre sessant’anni, profondamente legata al territorio e alla cultura gastronomica molisana.
Una storia di territorio e tradizione
Le origini di CASA FLORIO risalgono al 1964, quando la famiglia Florio iniziò a lavorare e vendere carne locale proveniente dagli allevamenti della zona. Accanto alla piccola macelleria di famiglia nacquero i primi salumi caserecci, prodotti in quantità limitate e apprezzati fin da subito per la loro qualità e autenticità.
Con il passare degli anni, la crescente richiesta di salumi tradizionali portò alla realizzazione di un laboratorio moderno dedicato alla lavorazione del maiale, mantenendo però intatti i metodi artigianali, le antiche ricette e la filosofia originaria dell’azienda.
Oggi CASA FLORIO continua a rappresentare l’eccellenza della salumeria molisana, portando i sapori autentici del territorio anche oltre i confini italiani.
Salumi artigianali senza conservanti
La produzione segue ancora oggi le antiche tradizioni contadine del Sud Italia, quando la lavorazione del maiale rappresentava un momento di festa e condivisione tra famiglie e vicinato.
I salumi CASA FLORIO vengono realizzati senza conservanti né coloranti, utilizzando carni selezionate provenienti da allevamenti locali, sale e spezie naturali, peperoncino della tradizione molisana, semi di finocchio, pepe e aglio.
L’utilizzo di budella naturali e una lunga stagionatura in ambienti freschi e asciutti completano un processo che rispetta i tempi della tradizione.
Il risultato sono salumi dal sapore autentico, intenso e genuino, espressione di una lavorazione artigianale difficile da ritrovare nella produzione industriale.
La lavorazione artigianale
Ogni fase della lavorazione viene seguita con particolare attenzione. La carne viene accuratamente selezionata e privata di nervi e tendini, speziata con ingredienti naturali e lasciata maturare lentamente secondo i tempi della tradizione.
Alcune specialità, come ventricina, coppa, lonza e prosciutti, vengono inoltre sottoposte alla tradizionale sugnatura: una copertura con strutto che protegge il prodotto durante la stagionatura e contribuisce a preservarne le caratteristiche e ad arricchirne il profilo aromatico.
Sono lavorazioni antiche che CASA FLORIO continua a custodire per mantenere vivi i sapori e l’identità della salumeria tradizionale molisana.
I sapori autentici della cucina italiana
Accanto ai salumi, CASA FLORIO propone una linea di sughi pronti artigianali senza conservanti, preparati con ingredienti genuini come pomodori, olio extravergine di oliva e salumi prodotti direttamente dall’azienda.
Le ricette si ispirano alla tradizione italiana e molisana: dal sugo con prosciutto crudo alla ventricina piccante, dalla salsiccia al fegato tipico molisano, fino a cotica e fagioli e alla classica amatriciana.
Preparazioni pensate per portare in tavola, in modo semplice e veloce, sapori autentici e tutta la qualità della cucina mediterranea.
La filosofia CASA FLORIO
Qualità delle materie prime, rispetto della tradizione, lavorazioni naturali e sicurezza alimentare sono i valori che da sempre guidano CASA FLORIO.
Ogni prodotto nasce con l’obiettivo di far riscoprire i sapori genuini di una volta, mantenendo vivo il legame con il territorio, la cultura gastronomica molisana e una tradizione familiare che continua dal 1964.
Scegliere CASA FLORIO significa portare in tavola il gusto autentico di una storia fatta di famiglia, territorio e tradizione.
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Preparato con pomodoro 100% italiano, olio extravergine di oliva e ingredienti selezionati, viene realizzato senza aggiunta di conservanti, nel rispetto della cucina italiana di una volta.
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Prodotta secondo la tradizione artigianale, racchiude i profumi e i sapori genuini della cultura gastronomica meridionale.
