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Cantina Rizzo

ZÌ PEPPEZÌ PEPPEZÌ PEPPE

38,90 €

DOC Pollino Terre di Cosenza – Montonico Pinto 100%

Un vino raro che custodisce la memoria del Pollino, tra antichi vitigni, natura e tradizioni dell’Arbëria calabrese

750 ml

ZÌ PEPPE della Cantina Rizzo è un vino DOC Pollino Terre di Cosenza ottenuto al 100% da uve Montonico Pinto, un raro vitigno coltivato nel territorio di Frascineto, nel cuore dell’Arbëria calabrese, ai piedi del Parco Nazionale del Pollino.

Presentato dalla cantina come “Il vino più raro della Calabria”, ZÌ PEPPE nasce da una raccolta tardiva delle uve e da un’accurata selezione dei migliori grappoli, espressione di una produzione che valorizza il territorio e le sue particolarità.

Il nome del vino rende omaggio al pino loricato simbolo del Parco Nazionale del Pollino, affettuosamente ribattezzato Zì Peppe. Questo albero, considerato non soltanto una presenza naturale ma un vero e proprio simbolo della comunità, rappresenta la forza, la memoria e il legame profondo con la propria terra.

L’attuale pino Zì Peppe, che si distingue per la sua maestosità, ha preso il posto di un esemplare precedente, distrutto da un incendio doloso il 20 ottobre 1993. La sua storia è diventata un simbolo di resistenza e di protezione del patrimonio naturale.

L’etichetta del vino riproduce una rappresentazione stilizzata di Zì Peppe oggi, ormai morto e pietrificato dalla resina, ma ancora capace di resistere alle condizioni atmosferiche avverse. Un’immagine che ricorda chi ha dedicato la propria vita alla tutela della natura e del territorio.

Prodotto dalla Cantina Rizzo, azienda vitivinicola che tramanda da tre generazioni la passione per la terra e il vino, ZÌ PEPPE unisce la valorizzazione del Montonico Pinto alla memoria di un luogo simbolico del Pollino.

DOC Pollino Terre di Cosenza – Montonico Pinto 100%

Një verë e rrallë që ruan kujtesën e Pollinos, mes varieteteve të vjetra të rrushit, natyrës dhe traditave të Arbërisë kalabreze

750 ml

ZÌ PEPPE nga Cantina Rizzo është një verë DOC Pollino Terre di Cosenza, e prodhuar 100% nga rrushi Montonico Pinto, një varietet i rrallë që kultivohet në territorin e Frascinetos, në zemër të Arbërisë kalabreze, në rrëzë të Parkut Kombëtar të Pollinos.

E prezantuar nga kantina si “Vera më e rrallë e Kalabrisë”, ZÌ PEPPE lind nga vjelja e vonshme e rrushit dhe përzgjedhja e kujdesshme e vileve më të mira, duke përfaqësuar një prodhim që vlerëson territorin dhe veçantitë e tij.

Emri i verës i kushtohet pishës lorikate, simbol i Parkut Kombëtar të Pollinos, të cilën banorët e kanë quajtur me dashuri Zì Peppe. Kjo pemë, e konsideruar jo thjesht një pjesë e natyrës, por një simbol i vërtetë i komunitetit, përfaqëson forcën, kujtesën dhe lidhjen e thellë me tokën.

Pisha e njohur sot si Zì Peppe, e dalluar për madhështinë e saj, ka zënë vendin e një peme të mëparshme, e cila u shkatërrua nga një zjarr i qëllimshëm më 20 tetor 1993. Historia e saj është kthyer në simbol të qëndresës dhe të mbrojtjes së trashëgimisë natyrore.

Etiketa e verës paraqet një ilustrim të stilizuar të Zì Peppe-s së sotëm, tashmë të tharë dhe të ngurtësuar nga rrëshira, por ende qëndrestar ndaj kushteve të vështira atmosferike. Një imazh që kujton ata që ia kanë kushtuar jetën mbrojtjes së natyrës dhe territorit.

E prodhuar nga Cantina Rizzo, një kantinë që përcjell prej tri brezash pasionin për tokën dhe verën, ZÌ PEPPE bashkon vlerësimin e varietetit Montonico Pinto me kujtesën e një vendi simbolik të Pollinos.

DOC Pollino Terre di Cosenza – 100% Montonico Pinto

A rare wine preserving the memory of Pollino, where ancient grape varieties, nature and Calabrian Arbëresh traditions meet

750 ml

ZÌ PEPPE by Cantina Rizzo is a DOC Pollino Terre di Cosenza wine made from 100% Montonico Pinto grapes, a rare variety cultivated in the Frascineto area, in the heart of Calabrian Arbëria, at the foot of the Pollino National Park.

Presented by the winery as “The Rarest Wine in Calabria”, ZÌ PEPPE is produced from late-harvested grapes and a careful selection of the finest bunches, reflecting a production philosophy dedicated to the territory and its distinctive characteristics.

The wine takes its name from a Bosnian pine, a symbol of the Pollino National Park, affectionately known by the local community as Zì Peppe. More than simply a tree, it has become a symbol of strength, memory and the deep connection between people and their land.

The pine known today as Zì Peppe, admired for its majestic presence, replaced an earlier tree that was destroyed by deliberate fire on 20 October 1993. Its story has become a symbol of resilience and the protection of natural heritage.

The wine label features a stylised representation of Zì Peppe as it stands today, now dead and hardened by resin, yet still resisting harsh weather conditions. The image honours those who dedicated their lives to protecting nature and the local landscape.

Produced by Cantina Rizzo, a winery that has passed down its passion for the land and winemaking through three generations, ZÌ PEPPE brings together the distinctive Montonico Pinto grape variety and the memory of an iconic place in the Pollino mountains.

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Descrizione

Profilo del prodotto

  • Tipologia: vino da uve Montonico Pinto

  • Denominazione: DOC Pollino Terre di Cosenza

  • Vitigno: Montonico Pinto 100%

  • Regione di origine: Calabria, Italia

  • Comune: Frascineto

  • Produttore: Cantina Rizzo

  • Linea: Special

  • Anno d’impianto del vigneto: 2004

  • Superficie del vigneto: 1 ha

  • Altitudine: 550 m s.l.m.

  • Esposizione: sud-nord

  • Composizione del suolo: 43,10% sabbia, 42,00% limo, 14,90% argilla

  • Sistema di allevamento: cordone speronato

  • Densità d’impianto: 5.000 piante/ha

  • Resa: 30 q/ha

  • Sesto d’impianto: 2,00 × 1,00 m

  • Periodo di raccolta: seconda decade di settembre

  • Metodo di raccolta: vendemmia tardiva interamente manuale

  • Affinamento: 9 mesi in acciaio e 12 mesi in bottiglia

  • Formato: 750 ml

Lavorazione

Le uve Montonico Pinto vengono coltivate nei vigneti della Cantina Rizzo, situati nel territorio di Frascineto, a circa 550 metri sul livello del mare, su terreni composti da sabbia, limo e argilla.

La produzione si distingue per una resa contenuta di 30 quintali per ettaro e per un’accurata selezione dei grappoli, con l’obiettivo di valorizzare le caratteristiche delle uve.

La vendemmia viene effettuata interamente a mano, secondo una raccolta tardiva che, come indicato nella scheda tecnica, si svolge nella seconda decade di settembre.

Dopo la vinificazione, ZÌ PEPPE segue un percorso di affinamento di 9 mesi in acciaio e 12 mesi in bottiglia, un periodo complessivo di 21 mesi pensato per accompagnare l’evoluzione del vino e valorizzare le caratteristiche del Montonico Pinto.

Abbinamenti

ZÌ PEPPE si presta a essere protagonista di degustazioni dedicate ai vitigni meno conosciuti e alle produzioni particolari del territorio calabrese.

La sua storia e il suo legame con il Pollino lo rendono interessante anche per occasioni speciali, cene dedicate alla scoperta dei vini locali e momenti in cui il vino diventa un’occasione per raccontare il territorio.

Gli abbinamenti gastronomici specifici devono essere definiti in base alle caratteristiche organolettiche effettive del vino.

Nota di gusto

Il Montonico Pinto è il vitigno da cui nasce ZÌ PEPPE, attraverso una vendemmia tardiva, una selezione accurata dei grappoli e un affinamento prolungato.

I 9 mesi in acciaio e i successivi 12 mesi in bottiglia accompagnano il percorso evolutivo del vino.

Per descriverne con precisione il profilo aromatico, la struttura e le sensazioni al palato è necessaria una scheda di degustazione specifica della Cantina Rizzo.

Conservazione

Conservare in un luogo fresco, asciutto e al riparo dalla luce diretta del sole, evitando sbalzi di temperatura e fonti di calore.

La temperatura ideale di servizio deve essere definita in base alle caratteristiche organolettiche e alla tipologia del vino.

Profili i produktit

  • Lloji: verë nga rrushi Montonico Pinto

  • Emërtimi: DOC Pollino Terre di Cosenza

  • Varieteti i rrushit: Montonico Pinto 100%

  • Rajoni i origjinës: Kalabri, Itali

  • Komuna: Frascineto

  • Prodhuesi: Cantina Rizzo

  • Linja: Special

  • Viti i mbjelljes së vreshtit: 2004

  • Sipërfaqja e vreshtit: 1 ha

  • Lartësia: 550 m mbi nivelin e detit

  • Ekspozimi: jug-veri

  • Përbërja e tokës: 43,10% rërë, 42,00% lym, 14,90% argjilë

  • Sistemi i kultivimit: kordon me krasitje të shkurtër (cordone speronato)

  • Dendësia e mbjelljes: 5.000 bimë/ha

  • Rendimenti: 30 kuintalë/ha

  • Distanca e mbjelljes: 2,00 × 1,00 m

  • Periudha e vjeljes: dhjetëditëshi i dytë i shtatorit

  • Metoda e vjeljes: vjelje e vonshme, tërësisht me dorë

  • Maturimi: 9 muaj në çelik inox dhe 12 muaj në shishe

  • Formati: 750 ml

Përpunimi

Rrushi Montonico Pinto kultivohet në vreshtat e Cantina Rizzo, të vendosura në territorin e Frascinetos, në një lartësi prej rreth 550 metrash mbi nivelin e detit, në toka të përbëra nga rëra, lymi dhe argjila.

Prodhimi karakterizohet nga një rendiment i kufizuar prej 30 kuintalësh për hektar dhe nga përzgjedhja e kujdesshme e vileve, me qëllim vlerësimin e karakteristikave të rrushit.

Vjelja kryhet tërësisht me dorë, sipas një metode të vonshme që, siç tregohet në skedën teknike, zhvillohet gjatë dhjetëditëshit të dytë të shtatorit.

Pas procesit të prodhimit të verës, ZÌ PEPPE kalon në një periudhë maturimi prej 9 muajsh në depozita çeliku inox dhe 12 muajsh në shishe, gjithsej 21 muaj, për të shoqëruar zhvillimin e verës dhe për të nxjerrë në pah karakteristikat e varietetit Montonico Pinto.

Kombinimet

ZÌ PEPPE është një zgjedhje interesante për degustime kushtuar varieteteve më pak të njohura të rrushit dhe prodhimeve të veçanta të territorit kalabrez.

Historia e saj dhe lidhja me Pollinon e bëjnë të përshtatshme edhe për raste të veçanta, darka kushtuar zbulimit të verërave vendase dhe momente kur vera bëhet një mënyrë për të treguar historinë e territorit.

Kombinimet specifike gastronomike duhet të përcaktohen sipas karakteristikave reale organoleptike të verës.

Shënime shijeje

Montonico Pinto është varieteti i rrushit nga i cili prodhohet ZÌ PEPPE, përmes një vjeljeje të vonshme, përzgjedhjes së kujdesshme të vileve dhe një periudhe të gjatë maturimi.

Nëntë muajt në çelik inox dhe 12 muajt e mëvonshëm në shishe shoqërojnë procesin e zhvillimit të verës.

Për të përshkruar me saktësi profilin aromatik, strukturën dhe ndjesitë në shije, nevojitet një skedë specifike degustimi nga Cantina Rizzo.

Ruajtja

Të ruhet në një vend të freskët dhe të thatë, larg rrezeve të drejtpërdrejta të diellit, ndryshimeve të menjëhershme të temperaturës dhe burimeve të nxehtësisë.

Temperatura ideale e shërbimit duhet të përcaktohet sipas karakteristikave organoleptike dhe llojit të verës.

Product Profile

  • Type: wine made from Montonico Pinto grapes

  • Designation: DOC Pollino Terre di Cosenza

  • Grape variety: 100% Montonico Pinto

  • Region of origin: Calabria, Italy

  • Municipality: Frascineto

  • Producer: Cantina Rizzo

  • Wine range: Special

  • Vineyard planting year: 2004

  • Vineyard area: 1 ha

  • Altitude: 550 m above sea level

  • Exposure: south-north

  • Soil composition: 43.10% sand, 42.00% silt, 14.90% clay

  • Training system: spur-pruned cordon

  • Planting density: 5,000 vines/ha

  • Yield: 30 quintals/ha

  • Planting spacing: 2.00 × 1.00 m

  • Harvest period: second ten-day period of September

  • Harvest method: entirely manual late harvest

  • Ageing: 9 months in stainless steel and 12 months in the bottle

  • Bottle size: 750 ml

Production

Montonico Pinto grapes are grown in Cantina Rizzo's vineyards in the Frascineto area, approximately 550 metres above sea level, on soils composed of sand, silt and clay.

Production is characterised by a limited yield of 30 quintals per hectare and careful selection of the grape bunches, with the aim of highlighting the distinctive qualities of the variety.

Harvesting is carried out entirely by hand, following a late-harvest approach which, according to the technical sheet, takes place during the second ten-day period of September.

Following vinification, ZÌ PEPPE undergoes 9 months of ageing in stainless steel tanks and a further 12 months in the bottle, for a total of 21 months, allowing the wine to develop and express the characteristics of Montonico Pinto.

Pairings

ZÌ PEPPE is an interesting choice for tastings dedicated to lesser-known grape varieties and distinctive wines from Calabria.

Its history and connection to the Pollino mountains also make it suitable for special occasions, dinners focused on discovering local wines and moments when wine becomes an opportunity to share the story of a place.

Specific food pairings should be determined according to the wine's actual sensory characteristics.

Tasting Notes

Montonico Pinto is the grape variety behind ZÌ PEPPE, produced through late harvesting, careful grape selection and extended ageing.

Nine months in stainless steel, followed by 12 months in the bottle, form part of the wine's development process.

An official tasting sheet from Cantina Rizzo is needed to accurately describe its aromatic profile, structure and palate characteristics.

Storage

Store in a cool, dry place away from direct sunlight, sudden temperature changes and heat sources.

The ideal serving temperature should be determined according to the wine's style and sensory characteristics.

Informazioni sul brand

Cantina Rizzo

Tre generazioni di passione per il vino nel cuore dell’Arbëria

Dove nasce

Ai piedi del Monte Pollino, tra vigneti, natura e tradizioni arbëreshe

La Cantina Rizzo nasce a Frascineto, piccolo borgo arbëresh della Calabria, ai piedi del maestoso Monte Pollino. Un territorio in cui la viticoltura è profondamente legata alla storia delle famiglie, al paesaggio e alle tradizioni locali.

Situata nel territorio del Parco Nazionale del Pollino, la cantina è circondata da un ambiente naturale caratterizzato da montagne, colline e vigneti. Qui, le condizioni climatiche risentono sia dell'influenza montana sia delle brezze provenienti dal Mar Ionio, contribuendo a definire le caratteristiche delle uve coltivate.

È in questo paesaggio che la famiglia Rizzo porta avanti da oltre un secolo una tradizione vitivinicola, mantenendo vivo il rapporto con la propria terra.

La famiglia

Tre generazioni unite dall'amore per la terra e per il vino

La storia della Cantina Rizzo è prima di tutto una storia di famiglia, fatta di lavoro, sacrifici e passione tramandata di generazione in generazione.

Tutto ha inizio nel 1920 con Francesco Rizzo, nonno dell'attuale giovane produttore, che avvia l'attività vitivinicola a Frascineto, dando origine a una tradizione destinata a proseguire nel tempo.

Nel 1998, il figlio Gennaro Rizzo sceglie di rilanciare la viticoltura, dedicandosi al recupero e alla valorizzazione dei vitigni autoctoni presenti nei terreni di famiglia.

Oggi è il giovane Francesco Rizzo, figlio di Gennaro, a portare avanti questa eredità.

Dopo aver completato gli studi universitari e conseguito una laurea magistrale presso l'Università di Bologna, Francesco decide di tornare nel proprio paese d'origine per dedicarsi all'attività familiare.

Una scelta che racconta il desiderio di costruire il proprio futuro nella terra in cui affondano le radici della sua famiglia.

La storia

Dal 1920 a oggi, una tradizione che guarda al futuro

La Cantina Rizzo affonda le proprie radici nel 1920, quando Francesco Rizzo avvia la produzione vitivinicola a Frascineto.

Nel corso degli anni, la conoscenza della terra e delle tecniche di coltivazione viene trasmessa all'interno della famiglia, mantenendo viva una tradizione agricola profondamente legata al territorio.

Un momento importante arriva nel 1998, quando Gennaro Rizzo sceglie di riportare la viticoltura al centro dell'attività aziendale, recuperando antichi vitigni autoctoni e valorizzando le caratteristiche dei terreni di famiglia.

Con l'arrivo della terza generazione, rappresentata dal giovane Francesco, la cantina intraprende un nuovo percorso, nel quale l'esperienza del passato incontra una visione più contemporanea della produzione vinicola.

L'obiettivo rimane quello di produrre vini capaci di raccontare l'identità del territorio, senza perdere il legame con la storia familiare.

Come lavora

Vitigni autoctoni, raccolta manuale e attenzione alla qualità

La Cantina Rizzo si estende su una superficie complessiva di 20 ettari, di cui circa 15 ettari dedicati alla coltivazione della vite, distribuiti in quattro appezzamenti situati in zone differenti del territorio.

La produzione valorizza vitigni autoctoni e antichi, tra cui Pecorello, Magliocco Canino, Greco Nero e Montonico Pinto, quest'ultimo particolarmente raro.

La coltivazione segue un approccio attento alle caratteristiche delle singole varietà e alle condizioni naturali del territorio.

Le uve vengono raccolte rigorosamente a mano, selezionando con cura i grappoli direttamente dalla pianta, per preservarne la qualità e valorizzarne le caratteristiche.

Accanto alla produzione tradizionale, Francesco ha scelto di sviluppare una piccola linea di vini in bottiglia, espressione di un percorso che unisce esperienza familiare e nuove prospettive.

La cantina propone una selezione di sette etichette numerate, in edizione limitata, pensate per raccontare attraverso il vino il lavoro, la passione e la storia di tre generazioni.

Il rapporto con l’Arbëria oggi

Restare, ritornare e valorizzare le proprie radici

La Cantina Rizzo si trova a Frascineto, uno dei borghi arbëresh della Calabria in cui la lingua, le tradizioni e la memoria delle comunità di origine albanese continuano a essere parte dell'identità locale.

Tra le espressioni più rappresentative di questo patrimonio culturale ci sono le Vallje, le danze tradizionali arbëreshe che animano il paese durante il periodo pasquale, mantenendo vivo il legame con la storia della comunità.

In questo contesto si inserisce la storia della famiglia Rizzo, da tre generazioni legata alla terra e alla viticoltura.

La scelta di Francesco di tornare a Frascineto dopo gli studi universitari rappresenta un esempio di come i giovani possano contribuire al futuro dei piccoli borghi, dando continuità alle attività familiari e valorizzando le risorse locali.

Attraverso il recupero dei vitigni autoctoni, la cura dei vigneti e una produzione che unisce tradizione e innovazione, la Cantina Rizzo contribuisce a preservare il patrimonio agricolo del territorio.