- Antico Panificio ArbëreshFurra e Lashtë ArbëresheAncient Arbëresh Bakery
- Olio CasalicchioVaji CasalicchioCasalicchio Oil
- Antico Frantoio LopesMulli historik vaji LopesLopes Historic Olive Mill
- Artista Enrica SammarraArtistja Enrica SammarraArtist Enrica Sammarra
- Olio GabrieleVaj GabrieleGabriele Olive Oil
- Birrificio artigianale MirësiaBirraria artizanale MirësiaMirësia craft Brewery
- Cantina KurunusKantina KurunusKurunus Winery
- Salumificio Casa FlorioMishra të përpunuar Casa FlorioCasa Florio Cured Meats
- Cantina Tenuta MartarosaKantina Tenuta MartarosaTenuta Martarosa Winery
- Caseificio BrunettaBulmetore BrunettaBrunetta Dairy
- Cantina CervinagoKantina CervinagoCervinago Winery
- Idromele KatundiHidromel KatundiKatundi Mead
- Gin AsturiXhin AsturiAsturi Gin
- Caseificio SivigliaBulmetore SivigliaSiviglia Dairy
- Cantina Tenuta RendaKantina Tenuta RendaTenuta Renda Winery
- Caseificio Santa RitaBulmetorja Santa RitaSanta Rita Dairy
- Specialità di fichi – Le Antiche Bontà di CalabriaSpecialitete fiku – Delikatesa të Lashta të KalabrisëFig Specialties – The Ancient Delicacies of Calabria
- Olio IoccaOlio IoccaOlio Iocca
- Frantoio ScuraMulli vaji ScuraScura Olive Mill
- Miele Arbëresh StrafaceMjalti Arbëresh StrafaceStraface Arbëresh Honey
- Salumificio KavallariSallameri KavallariSausage Factory Kavallari
Pecorino Stagionato 18 Mesi
Formaggio Biologico / Produzione Artigianale
500 g
Un pecorino autentico e intenso, nato dalla tradizione pastorale e dalla lunga stagionatura naturale.
Il Pecorino Stagionato 18 Mesi è un formaggio artigianale ottenuto da latte crudo di pecora, proveniente da animali allevati al pascolo secondo il metodo biologico. La lunga maturazione naturale, svolta in cella a temperatura costante per diciotto mesi, dona al formaggio struttura, complessità aromatica e un carattere deciso e persistente. È un pecorino autentico, espressione della tradizione pastorale, prodotto senza conservanti né trattamenti termici, nel pieno rispetto della materia prima e della tradizione casearia.
Ricotta Essiccata Ovina
Ricotta essiccata di latte ovino / Produzione artigianale
1 kg
La Ricotta Essiccata Ovina del Caseificio Santa Rita è un prodotto legato alla tradizione casearia del territorio, realizzato artigianalmente con latte ovino. Rispetto alla ricotta fresca, l’essiccazione le conferisce una consistenza più compatta e un gusto più deciso, mantenendo il carattere semplice e autentico delle produzioni tradizionali. Prodotta a Spixana (Spezzano Albanese), nel cuore dell’Arbëria calabrese, racconta il sapere caseario che la famiglia porta avanti di generazione in generazione.
Ricotta Essiccata Vaccina
Ricotta essiccata di latte vaccino / Produzione artigianale
1 kg
La Ricotta Essiccata Vaccina del Caseificio Santa Rita è un prodotto legato alla tradizione casearia del territorio, realizzato artigianalmente con latte vaccino. Rispetto alla ricotta fresca, l’essiccazione le conferisce una consistenza più compatta e un gusto più deciso, mantenendo il carattere semplice e autentico delle produzioni tradizionali. Prodotta a Spixana (Spezzano Albanese), nel cuore dell’Arbëria calabrese, racconta il sapere caseario che la famiglia porta avanti di generazione in generazione.
Ricotta Stagionata
Formaggio Artigianale
1 Kg
Una ricotta intensa e autentica, espressione della tradizione pastorale italiana La Ricotta Stagionata è un formaggio artigianale ottenuto da latte di pecora lavorato secondo metodi tradizionali e lasciato maturare lentamente per sviluppare aromi intensi e una struttura compatta. La stagionatura trasforma la delicatezza della ricotta fresca in un formaggio ricco di carattere, con un gusto deciso, leggermente sapido e piacevolmente aromatico.
Scamorza di Latte Vaccino
Formaggio a pasta filata di latte vaccino / Lavorazione artigianale a mano
500 g
La Scamorza di Latte Vaccino del Caseificio Santa Rita nasce da una lavorazione artigianale che conserva ancora oggi i tempi e i gesti della tradizione casearia.
Il latte vaccino viene riscaldato a circa 40 °C, quindi viene aggiunto il caglio e si attende naturalmente la coagulazione. La pasta viene poi lasciata maturare fino a raggiungere le condizioni ideali per la filatura, in un processo che può richiedere circa 4–5 ore, rispettando i suoi tempi naturali.
Una volta pronta, la pasta viene filata e lavorata a mano, dando forma a ogni singola scamorza e conferendole il suo caratteristico aspetto.
Prodotta a Spixana (Spezzano Albanese), nel cuore dell’Arbëria calabrese, questa scamorza esprime un sapere caseario semplice e autentico, tramandato di generazione in generazione dal Caseificio Santa Rita.
Treccione di Bufala
Formaggio fresco a pasta filata / Produzione artigianale
1 kg
Il Treccione di Bufala del Caseificio Santa Rita è uno di quei prodotti che conquista già alla vista, con la sua caratteristica forma intrecciata realizzata attraverso la lavorazione della pasta filata. Morbido, fresco e dal gusto pieno e delicato, racchiude tutta la semplicità di un prodotto caseario legato a una lavorazione che l’azienda porta avanti con esperienza e attenzione. La sua consistenza morbida e piacevolmente elastica e il suo sapore di latte lo rendono perfetto da gustare anche da solo, perché sono proprio i prodotti più semplici a raccontare meglio la qualità della materia prima.
