- Antico Panificio ArbëreshFurra e Lashtë ArbëresheAncient Arbëresh Bakery
- Olio CasalicchioVaji CasalicchioCasalicchio Oil
- Antico Frantoio LopesMulli historik vaji LopesLopes Historic Olive Mill
- Artista Enrica SammarraArtistja Enrica SammarraArtist Enrica Sammarra
- Olio GabrieleVaj GabrieleGabriele Olive Oil
- Birrificio artigianale MirësiaBirraria artizanale MirësiaMirësia craft Brewery
- Cantina KurunusKantina KurunusKurunus Winery
- Salumificio Casa FlorioMishra të përpunuar Casa FlorioCasa Florio Cured Meats
- Cantina Tenuta MartarosaKantina Tenuta MartarosaTenuta Martarosa Winery
- Caseificio BrunettaBulmetore BrunettaBrunetta Dairy
- Cantina CervinagoKantina CervinagoCervinago Winery
- Idromele KatundiHidromel KatundiKatundi Mead
- Gin AsturiXhin AsturiAsturi Gin
- Caseificio SivigliaBulmetore SivigliaSiviglia Dairy
- Cantina Tenuta RendaKantina Tenuta RendaTenuta Renda Winery
- Caseificio Santa RitaBulmetorja Santa RitaSanta Rita Dairy
- Specialità di fichi – Le Antiche Bontà di CalabriaSpecialitete fiku – Delikatesa të Lashta të KalabrisëFig Specialties – The Ancient Delicacies of Calabria
- Olio IoccaOlio IoccaOlio Iocca
- Frantoio ScuraMulli vaji ScuraScura Olive Mill
- Miele Arbëresh StrafaceMjalti Arbëresh StrafaceStraface Arbëresh Honey
- Salumificio KavallariSallameri KavallariSausage Factory Kavallari
A casa di Lucia
25,00 €
A casa di Lucia: impara le shtridhëlat con l’ambasciatrice della cucina calabro-arbëreshe
Descrizione
A casa di Lucia: impara le shtridhëlat con l’ambasciatrice della cucina calabro-arbëreshe
Frasnita (Frascineto), Calabria
Lucia Martino – attivista culturale, autrice e una delle voci dell’Arbëria nel mondo – apre le porte del suoKaNà (Da noi), un luogo unico dove da anni accoglie viaggiatori, giornalisti e membri della diaspora. Lucia ha girato l’Europa e l’America portando testimonianza viva delle tradizioni arbëreshe, e oggi continua a farlo dal suo borgo, con la stessa passione.
Durante l’esperienza, Lucia vi guiderà nella preparazione delle shtridhëlat, la pasta tradizionale arbëreshe fatta a mano. Si cucina insieme, si mangia insieme e si ascoltano i suoi racconti: storie di donne e uomini, di viaggi, di comunità e di un’identità che resiste.
Un’esperienza autentica, culturale e profondamente umana.
L’esperienza include
- Accoglienza al KaNà
- Laboratorio di pasta con preparazione delle shtridhëlat
- Degustazione prodotti tipici locali
- Pranzo
- Vino locale (che trovi su Made in Arbëria)
- Racconti e conversazione con Lucia
Quando: dal lunedì alla domenica inclusi
Durata: 2 ore (dalle 11:30 alle 13:30)
Dove: al KaNà presso Lucia Martino, in viale Europa nr.10, Frascineto (Calabria)
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Arbëria Amber Ale
Contenuto: 3 bottiglie da 33 cl (99 cl totali). Una birra agricola artigianale che nasce nel cuore dell’Arbëria Mirësia nasce a Vaccarizzo Albanese, borgo arbëresh della Calabria immerso tra il Mar Jonio e le colline della provincia di Cosenza, dove ancora oggi si parla arbërisht e le tradizioni si tramandano di generazione in generazione. Il nome “Mirësia” significa “buona terra” in arbërisht ed è un omaggio al profondo legame tra agricoltura, territorio e cultura arbëreshe. Questa Amber Ale nasce dal desiderio di riportare la birra alle sue radici più autentiche: la terra. Le materie prime vengono coltivate direttamente dall’azienda agricola, seguendo una filiera corta e controllata, dalla semina fino all’imbottigliamento. È una birra genuina e identitaria, prodotta con ingredienti naturali e lavorazioni artigianali, pensata per raccontare il carattere agricolo dell’Arbëria contemporanea.
Crema di Ventricina Dolce
La tradizione abruzzese da spalmare
210 g
Una variante autentica della storica Ventricina abruzzese, trasformata in una crema morbida e gustosa, nata per portare sulla tavola tutta la semplicità e il carattere della tradizione contadina italiana.
La Crema di Ventricina Dolce Casa Florio viene realizzata con carne suina selezionata, lavorata secondo la ricetta tradizionale: la carne viene finemente tritata, amalgamata con olio extravergine di oliva, sale e peperoncino dolce, quindi lasciata maturare lentamente per sviluppare profumi e sapori intensi.
A differenza della ventricina classica, dove la carne viene tagliata in pezzi più grandi, questa versione cremosa nasce per essere pratica e immediata da gustare, mantenendo però tutta l’identità del prodotto originale.
Confezionata in vasetti di vetro a chiusura ermetica, senza aggiunta di conservanti, conserva nel tempo la sua naturale fragranza e il suo gusto autentico.
Ginestra
Vino Bianco / Pecorello 100%
Bottiglia da 750 ml Un bianco di montagna che racconta l’anima autentica della Calabria GINESTRA nasce da uve Pecorello coltivate a 600 metri sul livello del mare, in un territorio vocato dove altitudine, escursioni termiche e suoli calabresi regalano freschezza, eleganza e profondità aromatica. È un vino che esprime il carattere più autentico di questo antico vitigno autoctono: profumi fini e mediterranei, grande equilibrio e una beva raffinata ma intensa. Nel bicchiere si distingue per la sua luminosità, la freschezza minerale e la struttura armoniosa, capace di accompagnare sia la cucina di mare che i piatti della tradizione calabrese.
Bottiglia da 750 ml Un bianco di montagna che racconta l’anima autentica della Calabria GINESTRA nasce da uve Pecorello coltivate a 600 metri sul livello del mare, in un territorio vocato dove altitudine, escursioni termiche e suoli calabresi regalano freschezza, eleganza e profondità aromatica. È un vino che esprime il carattere più autentico di questo antico vitigno autoctono: profumi fini e mediterranei, grande equilibrio e una beva raffinata ma intensa. Nel bicchiere si distingue per la sua luminosità, la freschezza minerale e la struttura armoniosa, capace di accompagnare sia la cucina di mare che i piatti della tradizione calabrese.
Kashpia
Bottiglia da 750 ml Un rosato artigianale che racconta l’anima autentica del Pollino KASHPIA nasce tra le colline calabresi del Pollino, da un blend di vitigni autoctoni – Lacrima, Pecorello e Mantonico – coltivati a 600 metri sul livello del mare. Un vino vivo e territoriale, capace di unire freschezza, profondità e carattere mediterraneo. Prodotto secondo una filosofia artigianale e naturale, fermenta spontaneamente con lieviti indigeni, senza filtrazioni né stabilizzazioni, e viene imbottigliato a mano “come una volta”, preservando tutta l’identità del territorio e dell’annata. Nel bicchiere si distingue per il suo intenso colore rosa cerasuolo, i profumi speziati e floreali e una beva fresca, dinamica e coinvolgente.
Olio Extra Vergine di Oliva Biologico
Bottiglia da 250 ml Un olio biologico che nasce tra gli uliveti del Pollino arbëresh L’Olio extra vergine di oliva biologico CERVINAGO nasce tra Civita e Monte di Cassano, nel cuore del territorio arbëresh del Pollino, dove la coltivazione dell’ulivo fa parte della vita quotidiana e della memoria agricola locale. Prodotto da cultivar Roggianella, Leccino, Coratina, Nocellara e Carolea, questo olio racconta l’equilibrio tra intensità, freschezza e autenticità territoriale. La raccolta manuale e la spremitura a freddo entro poche ore dalla raccolta preservano profumi, struttura e proprietà naturali, valorizzando la qualità delle olive e del territorio. Nel bicchiere si presenta con un colore verde dai riflessi dorati, corpo consistente e un fruttato medio/intenso con richiami erbacei e mediterranei.
Olio Extra Vergine di Oliva Biologico
Un olio biologico che nasce tra le colline arbëresh del Pollino L’Olio extra vergine di oliva biologico CERVINAGO nasce tra Civita e Monte di Cassano, nel cuore del Pollino arbëresh, dove gli uliveti crescono tra terreni minerali, aria di montagna e tradizioni agricole tramandate da generazioni. Prodotto da cultivar Roggianella, Leccino, Coratina, Nocellara e Carolea, questo olio esprime equilibrio, struttura e autenticità territoriale. La raccolta manuale e la spremitura a freddo entro poche ore dalla raccolta permettono di preservare freschezza, aromi e proprietà naturali delle olive. Nel bicchiere si presenta con un colore verde dai riflessi dorati, ottima consistenza e un fruttato medio/intenso con eleganti note erbacee e mediterranee.
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Il gusto deciso della tradizione contadina
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La Salsiccia Rossa Piccante è il classico salume di campagna ottenuto da carne scelta, tagliata a punta di coltello e accuratamente privata di nervi e tendini. L’impasto viene arricchito con sale di Cervia, peperoncino piccante e semi di finocchio, che donano un gusto deciso e intenso e un profumo tipico della tradizione meridionale.
Ottima da gustare fresca sulla brace o alla griglia, è perfetta anche come ingrediente per un ricco ragù. Una volta stagionata, diventa un eccellente salume da servire come antipasto o secondo piatto. La sua nota piccante esalta il sapore della carne senza coprirne la qualità.
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