- Antico Panificio ArbëreshFurra e Lashtë ArbëresheAncient Arbëresh Bakery
- Olio CasalicchioVaji CasalicchioCasalicchio Oil
- Antico Frantoio LopesMulli historik vaji LopesLopes Historic Olive Mill
- Artista Enrica SammarraArtistja Enrica SammarraArtist Enrica Sammarra
- Olio GabrieleVaj GabrieleGabriele Olive Oil
- Birrificio artigianale MirësiaBirraria artizanale MirësiaMirësia craft Brewery
- Cantina KurunusKantina KurunusKurunus Winery
- Salumificio Casa FlorioMishra të përpunuar Casa FlorioCasa Florio Cured Meats
- Cantina Tenuta MartarosaKantina Tenuta MartarosaTenuta Martarosa Winery
- Caseificio BrunettaBulmetore BrunettaBrunetta Dairy
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- Gin AsturiXhin AsturiAsturi Gin
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- Cantina Tenuta RendaKantina Tenuta RendaTenuta Renda Winery
- Caseificio Santa RitaBulmetorja Santa RitaSanta Rita Dairy
- Specialità di fichi – Le Antiche Bontà di CalabriaSpecialitete fiku – Delikatesa të Lashta të KalabrisëFig Specialties – The Ancient Delicacies of Calabria
- Olio IoccaOlio IoccaOlio Iocca
- Frantoio ScuraMulli vaji ScuraScura Olive Mill
- Miele Arbëresh StrafaceMjalti Arbëresh StrafaceStraface Arbëresh Honey
- Salumificio KavallariSallameri KavallariSausage Factory Kavallari
A casa di Lucia
25,00 €
A casa di Lucia: impara le shtridhëlat con l’ambasciatrice della cucina calabro-arbëreshe
Descrizione
A casa di Lucia: impara le shtridhëlat con l’ambasciatrice della cucina calabro-arbëreshe
Frasnita (Frascineto), Calabria
Lucia Martino – attivista culturale, autrice e una delle voci dell’Arbëria nel mondo – apre le porte del suoKaNà (Da noi), un luogo unico dove da anni accoglie viaggiatori, giornalisti e membri della diaspora. Lucia ha girato l’Europa e l’America portando testimonianza viva delle tradizioni arbëreshe, e oggi continua a farlo dal suo borgo, con la stessa passione.
Durante l’esperienza, Lucia vi guiderà nella preparazione delle shtridhëlat, la pasta tradizionale arbëreshe fatta a mano. Si cucina insieme, si mangia insieme e si ascoltano i suoi racconti: storie di donne e uomini, di viaggi, di comunità e di un’identità che resiste.
Un’esperienza autentica, culturale e profondamente umana.
L’esperienza include
- Accoglienza al KaNà
- Laboratorio di pasta con preparazione delle shtridhëlat
- Degustazione prodotti tipici locali
- Pranzo
- Vino locale (che trovi su Made in Arbëria)
- Racconti e conversazione con Lucia
Quando: dal lunedì alla domenica inclusi
Durata: 2 ore (dalle 11:30 alle 13:30)
Dove: al KaNà presso Lucia Martino, in viale Europa nr.10, Frascineto (Calabria)
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Ginestra
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Pecorino Affinato al Vino
Formaggio di pecora affinato in vino / Produzione artigianale
1 kg
Un pecorino elegante e intenso, dove la tradizione casearia incontra il carattere del vino. Il Pecorino Affinato al Vino nasce da latte di pecora lavorato artigianalmente secondo metodi tradizionali. Dopo una stagionatura accurata, il formaggio viene affinato immerso in vino selezionato, che dona alla crosta un colore profondo e un profumo ricco e avvolgente. Il contatto con il vino arricchisce il sapore del pecorino con note fruttate, leggermente tanniche e aroma tiche, creando un equilibrio armonioso con la tipica sapidità del formaggio stagionato. La pasta mantiene una consistenza compatta ma friabile, ideale da gustare da sola oppure come ingrediente raffinato in cucina.
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