Bocconotti con MarmellataBocconotti me ReçelBocconotti with Jam
8,90 €
Dolce tradizionale arbëresh con ripieno di marmellata / Antico Panificio Abbruzzese
500 g
I Bocconotti con Marmellata sono dolci tradizionali della cultura arbëreshe, preparati secondo ricette tramandate di generazione in generazione.
Friabili all’esterno e morbidi nel cuore, racchiudono un goloso ripieno di marmellata, che si unisce alla semplicità dell’impasto tradizionale.
Preparati artigianalmente dall’Antico Panificio Abbruzzese di Shën Mitër (San Demetrio Corone), portano con sé il sapore della tradizione e il legame profondo con la nostra terra. Un dolce semplice e genuino, perfetto da gustare in ogni momento della giornata o da condividere con chi ami.
Ëmbëlsirë tradicionale arbëreshe me mbushje reçeli / Antico Panificio Abbruzzese
500 g
Bocconotti me Reçel janë ëmbëlsira tradicionale të kulturës arbëreshe, të përgatitura sipas recetave të trashëguara brez pas brezi.
Të shkrifëta nga jashtë dhe të buta në brendësi, ato përmbajnë një mbushje të shijshme me reçel, që ndërthuret me thjeshtësinë e brumit tradicional.
Të përgatitura në mënyrë artizanale nga Antico Panificio Abbruzzese në Shën Mitër (San Demetrio Corone), këto ëmbëlsira mbartin shijen e traditës dhe lidhjen e thellë me tokën tonë. Një ëmbëlsirë e thjeshtë dhe autentike, ideale për t’u shijuar në çdo moment të ditës ose për t’u ndarë me njerëzit e dashur.
Traditional Arbëresh sweet with jam filling / Antico Panificio Abbruzzese
500 g
Bocconotti with Jam are traditional sweets from Arbëresh culture, prepared according to recipes passed down from generation to generation.
Crumbly on the outside and soft at the heart, they contain a delicious jam filling, combining its sweetness with the simplicity of the traditional dough.
Handcrafted by Antico Panificio Abbruzzese in Shën Mitër (San Demetrio Corone), they carry with them the taste of tradition and a deep connection to our land. A simple and authentic sweet, perfect to enjoy at any time of day or to share with those you love.
Profilo del prodotto
- Tipologia: dolce tradizionale arbëresh
- Ingredienti dell’impasto: margarina vegetale, latte, uova, zucchero, farina tipo 00, lievito per dolci
- Ripieno: confettura IRCA since 1919
- Produzione: artigianale
- Produttore: Antico Panificio Abbruzzese
- Luogo di produzione: Shën Mitër (San Demetrio Corone), Calabria
- Formato: 500 g
Lavorazione
Preparati artigianalmente secondo ricette tramandate di generazione in generazione, i Bocconotti si caratterizzano per un guscio friabile che racchiude un morbido e goloso ripieno di confettura IRCA since 1919.
Per le diverse varianti vengono utilizzate creme, confetture da forno e crema alla nocciola IRCA since 1919, prodotti adatti alla farcitura e alla cottura che non necessitano di conservazione in frigorifero.
Abbinamenti
Perfetti a colazione, a merenda o a fine pasto, sono ideali da accompagnare con caffè, tè o altre bevande calde e da condividere nei momenti di festa e convivialità.
Nota di gusto
Friabili all’esterno e morbidi nel cuore, uniscono il gusto autentico dell’impasto tradizionale alla dolcezza della confettura, per un sapore semplice e piacevole.
Conservazione
Conservare in un luogo fresco e asciutto, lontano da fonti di calore. Le creme e le confetture da forno utilizzate non necessitano di conservazione in frigorifero. Dopo l’apertura, seguire le indicazioni riportate sulla confezione.
Profili i produktit
- Lloji: ëmbëlsirë tradicionale arbëreshe
- Përbërësit e brumit: margarinë vegjetale, qumësht, vezë, sheqer, miell tip 00, pluhur pjekës për ëmbëlsira
- Mbushja: konfetyrë IRCA since 1919
- Prodhimi: artizanal
- Prodhuesi: Antico Panificio Abbruzzese
- Vendi i prodhimit: Shën Mitër (San Demetrio Corone), Kalabri
- Formati: 500 g
Përpunimi
Të përgatitur në mënyrë artizanale sipas recetave të përcjella brez pas brezi, Bocconotti karakterizohen nga një brumë i shkrifët që përmban një mbushje të butë dhe të shijshme me konfetyrë IRCA since 1919.
Për variantet e ndryshme përdoren kremra, konfetyra për pjekje dhe krem lajthie IRCA since 1919, produkte të përshtatshme për mbushje dhe pjekje, të cilat nuk kanë nevojë të ruhen në frigorifer.
Shoqërimi
Perfekte për mëngjes, si mesvakt ose në fund të vaktit, mund të shoqërohen me kafe, çaj ose pije të tjera të ngrohta dhe janë ideale për t’u ndarë në momente feste dhe shoqërie.
Shënime shijeje
Të shkrifëta nga jashtë dhe të buta në zemër, bashkojnë shijen autentike të brumit tradicional me ëmbëlsinë e konfetyrës, duke krijuar një shije të thjeshtë dhe të këndshme.
Ruajtja
Të ruhen në një vend të freskët dhe të thatë, larg burimeve të nxehtësisë. Kremrat dhe konfetyrat për pjekje të përdorura nuk kanë nevojë të ruhen në frigorifer. Pas hapjes, ndiqni udhëzimet e shënuara në paketim.
Product profile
- Type: traditional Arbëresh sweet
- Dough ingredients: vegetable margarine, milk, eggs, sugar, type 00 flour, baking powder
- Filling: IRCA since 1919 fruit preserve
- Production: artisanal
- Producer: Antico Panificio Abbruzzese
- Place of production: Shën Mitër (San Demetrio Corone), Calabria, Italy
- Format: 500 g
Preparation
Prepared by hand according to recipes passed down from generation to generation, Bocconotti feature a crumbly pastry shell filled with a soft and delicious IRCA since 1919 fruit preserve.
The different varieties are filled with IRCA since 1919 baking creams, fruit preserves and hazelnut cream, products suitable for filling and baking that do not require refrigeration.
Pairings
Perfect for breakfast, as a snack or at the end of a meal, they pair beautifully with coffee, tea or other hot drinks and are ideal for sharing during festive and convivial occasions.
Tasting notes
Crumbly on the outside and soft at the centre, they combine the authentic flavour of traditional pastry with the sweetness of the fruit preserve, creating a simple and enjoyable taste.
Storage
Store in a cool, dry place, away from heat sources. The baking creams and preserves used do not require refrigeration. Once opened, follow the storage instructions provided on the packaging.
Antico Panificio Arbëresh
Il sapore di casa, nel cuore di Shën Mitër
Dove nasce
L’Antico Panificio Abbruzzese si trova a Shën Mitër – San Demetrio Corone, una delle comunità storiche arbëreshe della Calabria.
È qui, nel centro del paese, che ogni giorno prendono forma pane, frese, taralli e dolci della tradizione, in un forno che continua a custodire sapori profondamente legati al territorio.
La famiglia
Dietro l’Antico Panificio Abbruzzese ci sono Fiore Abbruzzese e Antonella Prezzo.
La loro è prima di tutto una storia di famiglia, ma anche una scelta precisa: tornare nel proprio paese e costruire qui il proprio futuro.
Insieme portano avanti il forno con un lavoro quotidiano fatto di semplicità, esperienza e attenzione per quelle preparazioni che appartengono da sempre alla cucina di casa.
La storia
Dopo diversi anni vissuti a Roma, sedici anni fa Fiore e Antonella hanno scelto di tornare a Shën Mitër.
Una volta rientrati hanno acquistato l’antico forno del paese e hanno iniziato un nuovo percorso, trasformandolo in un’attività solida senza perdere il legame con la tradizione.
Negli anni il loro pane è diventato particolarmente conosciuto non soltanto nei paesi arbëreshë, ma anche ad Acri, Corigliano e nel territorio circostante.
E poi ci sono quelli che vivono lontano. Chi torna da Milano, dalla Germania o dalla Svizzera spesso riparte portando con sé il pane di Fiore: un gesto semplice che racconta quanto un sapore possa diventare parte del legame con casa.
Come lavora
Nel forno la produzione rimane legata a una lavorazione artigianale e a ricette semplici.
Ogni giorno vengono preparati pane, frese, taralli, pangrattato e dolci tradizionali. Tra le produzioni troviamo le frese a lievitazione naturale con lievito madre, le frese integrali e multicereali, i taralli tradizionali, i taralli lunghi, i taralli al vino rosso e i mostaccioli preparati con miele, farina e uova.
Sono prodotti che puntano sulla semplicità e su sapori riconoscibili, quelli che ricordano immediatamente le tavole e le dispense di una volta.
Il rapporto con l’Arbëria oggi
Per noi di Made in Arbëria, raccontare l’Antico Panificio Abbruzzese significa raccontare qualcosa che va oltre un forno.
Abbiamo voluto assaggiare personalmente il loro pane e gli altri prodotti e abbiamo capito perché sono così apprezzati: sono sapori semplici e genuini, capaci di riportarti immediatamente a casa.
In una comunità segnata anche dalle partenze, continuare a produrre a Shën Mitër significa mantenere vivo un legame. Perché per chi vive lontano certi sapori hanno un valore ancora più grande: sanno di casa, di famiglia e di quella terra che, anche quando si parte, continua a mancare.
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