Asturi Gin (700ml)
Alcol di cereali italiani dalla triplice distillazione.
Gradazione: 40% vol.
Aspetto: Cristallino
Formato: 700ml.
ASTURI si ispira alle meraviglie del territorio calabrese, le colline, le coste e le azzurre onde del mediterraneo che lo circondano.Realizzato solo con le migliori botaniche,dalle note erbacee e balsamiche di rosmarino, maggiorana e timo, proseguendo con i sentori agrumati di limetta, bergamotto e arancia amara di Calabria, terminando con una punta finale speziata data dal pepe nero. Tutti inconfondibili profumi ed aromi tipici della “dolce vita mediterranea”.
Birrificio artigianale Mirësia – ARBÈRIA (33cl)
Birrificio artigianale Mirësia – RUGA (33cl)
Birrificio artigianale Mirësia- ALBÒRA (33cl)
CAMÌNO
Uvaggio:Lacrima 100% (Magliocco Dolce)Altitudine: 600 m s.l.m.
Densità e resa: 4.000 ceppi/ha ∙ 50 q/ha.
Forma di allevamento: Cordone speronato ad una gemma.
Raccolta: Manuale. Prima decade di ottobre.
Vinificazione: Diraspatura e fermentazione spontanea del solo mosto fiore con lieviti indigeni, senza controllo della temperatura, délestage per estrarre delicatamente colori e profumi. Imbottigliato a mano, come una volta. Vino non filtrato e non stabilizzato.
Note degustative: Profumo fruttato, morbidi tannini.
Abbinamenti: Carni rosse, selvaggina, formaggi stagionati e piatti tipici calabresi, come capretto al forno o soppressata.
Temperatura di servizio: 16°-18°
Cervinago Rosso
CERVINAGO – CALABRIA ROSSO
Prodotto con uve 100% Lacrima (Magliocco Dolce) coltivate a 600 m s.l.m., questo vino rosso riflette l’autenticità di Monte di Cassano. La vendemmia manuale, la macerazione sulle bucce e la fermentazione spontanea con lieviti indigeni gli conferiscono carattere e profondità. Affinato per 12 mesi in acciaio e 2 mesi in bottiglia, rivela un bouquet vinoso e fruttato, tannini delicati e un gusto persistente. Perfetto con piatti a base di carne e formaggi.
DOC MELISSA ROSSO-HORA (75cl)
Due Versure Bianco (2024) (75cl)
Denominazione: Terre Degli Osci Indicazione Geografica Tipica
Comune di Produzione: Campomarino (CB)
Uve: Trebbiano, Fiano
Grado Alcolico: 13,5% vol
Quota Altimetrica vigneto: 80 Metri slm
Età dei vigneti: 40 e 15 anni
Resa in litri/ Ettaro: 7500 litri/ha.
Sistema di Allevamento: Guyot
Epoca di vendemmia: Dalla seconda decade di settembre.
Data immissione sul mercato: Aprile dell’anno successivo all’annata di raccolta.
Prima annata prodotta: 2017
Ammostamento e fermentazione alcolica: Il mosto, trascorse poche ore, è decantato. Il mosto decantato è pronto per la fermentazione alcolica che è condotta a 16°C.
Affinamento: Due Versure Bianco affina con le proprie fecce per almeno 6 mesi.
Due Versure Rosso (2024) (75cl)
Denominazione: Terre Degli Osci Indicazione Geografica Tipica
Comune di Produzione: Campomarino (CB)
Uve: Montepulciano 100%
Grado Alcolico: 14% vol
Quota Altimetrica vigneto: 50 Metri slm
Età dei vigneti: oltre 50 anni
Resa in litri/ Ettaro: 9000 litri/ha.
Sistema di Allevamento: Tendone e Guyot
Epoca di vendemmia: Dalla prima decade di ottobre.
Data immissione sul mercato: Aprile dell’anno successivo all’annata di raccolta.
Prima annata prodotta: 2017
Fermentazione alcolica e macerazione: I grappoli diraspati non sono pigiati al fine di rispettare la massima integrità delle bucce. Durante la fermentazione alcolica si eseguono frequenti rimontaggi per favorire l'estrazione di aromi, colore e tannini dalle vinacce. Terminata la macerazione, che varia da 7 a 9 giorni, si effettua la svinatura.
Fermentazione malolattica ed affinamento: Dopo la svinatura il vino è travasato e compie la fermentazione malolattica. Quest’ultima dura circa 10 giorni ed avviene ad una temperatura di 20°C. Prima dell’immissione al consumo trascorre almeno 6 mesi in bottiglia.
Falanghina del Molise D.O.C.
Falanghina del Molise D.O.C. 750 ml (75 cl)
Zona di Produzione: Campomarino (CB) ad una altimetria di 120 m slm
Annata: 2022
Uvaggio: 100% Falanghina
Vendemmia: prima decade di ottobre. Fermentazione termocontrolllata (15°C) in acciaio. Affinamento sulle fecce fini per 3 mesi con periodici batonage
Gradazione alcolica: 13% vol
Capacità di invecchiamento: 3 anni
Caratteristiche organolettiche
Colore: giallo brillante
Bouquet: profumo suadente con un elegante fragranza di frutta gialla, note floreali di contorno ed una leggera speziatura
Sapore: fresco sapido, delicatamente minerale Caratteristiche di degustazione
Temperatura di servizio: la temperatura di servizio più consona per esaltare la fragranza aromatica è di 8-10 °C
Abbinamenti gastronomici: cucina di mare, piatti vegetariani, formaggi freschi e poco stagionati
Fiano del Molise DOC (2023) (75cl)
Denominazione: Fiano del Molise DOP
Comune di Produzione: Campomarino (CB)
Uve: Fiano 100%
Grado Alcolico: 13,5% vol
Quota Altimetrica vigneto: 50 Metri slm
Età dei vigneti: 15 anni
Resa in litri/ Ettaro: 7500 litri/ha.
Sistema di Allevamento: Guyot
Epoca di vendemmia: Dalla seconda decade di settembre.
Data immissione sul mercato: Aprile dell’anno successivo all’annata di raccolta.
Prima annata prodotta: 2017
Ammostamento e fermentazione alcolica: Il mosto, trascorse poche ore, è decantato. Il mosto decantato è pronto per la fermentazione alcolica che è condotta a 16°C.
Affinamento: Fiano del Molise affina con le proprie fecce per almeno 6 mesi.
GINESTRA
Uvaggio:
Pecorello 100%
Altitudine: 600 m s.l.m.
Densità e resa: 4.000 ceppi/ha ∙ 50 q/ha.
Forma di allevamento: Cordone speronato ad una gemma.
Raccolta: Manuale. Ultima decade di settembre.
Vinificazione: Diraspatura e fermentazione spontanea del solo mosto fiore con lieviti indigeni, senza controllo della temperatura, délestage per estrarre delicatamente colori e profumi. Imbottigliato a mano, come una volta. Vino non filtrato e non stabilizzato.
Note degustative: Colore dorato intenso con riflessi ramati. Tannini leggeri. Naso Profondo. Fresco.
Abbinamenti: Piatti saporiti e speziati, etnici o tradizionali calabresi. Formaggi stagionati.
Temperatura di servizio: 13° (da adattare in base all’evoluzione del vino in bottiglia).
