Cotto di Fichi Sfuso
L’antica dolcezza calabrese ottenuta dalla lenta cottura dei fichi
Bottiglia da 1 kg
Il Cotto di Fichi Sfuso è una delle preparazioni più autentiche della tradizione gastronomica calabrese. Conosciuto anche come “miele di fichi”, nasce dalla lenta cottura dei fichi maturi, un processo antico che permette di ottenere una crema densa, scura e naturalmente dolce, senza alterare le caratteristiche genuine del frutto.
Da secoli presente nelle case contadine della Calabria, il cotto di fichi rappresenta un ingrediente prezioso della cultura rurale locale, utilizzato sia come dolcificante naturale sia come accompagnamento per numerose preparazioni tradizionali.
La sua consistenza vellutata e sciropposa si accompagna a un gusto intenso e avvolgente, caratterizzato da una spiccata dolcezza naturale e da eleganti note caramellate che ricordano la frutta cotta e il miele.
Crema di Pampanella Dolce
Crema spalmabile della tradizione molisana
210 g
Una crema spalmabile dal gusto autentico che racchiude i sapori più tradizionali del Molise.
La Crema di Pampanella Dolce è preparata con carne suina italiana selezionata, peperone dolce e spezie, secondo la ricetta tipica della pampanella, specialità gastronomica simbolo del territorio molisano.
La consistenza morbida e cremosa la rende ideale da spalmare su pane caldo, bruschette e crostini, oppure da utilizzare per arricchire antipasti, aperitivi e preparazioni rustiche. Un prodotto artigianale che porta in tavola il carattere genuino della tradizione italiana.
Crema di Ventricina Dolce
La tradizione abruzzese da spalmare
210 g
Una variante autentica della storica Ventricina abruzzese, trasformata in una crema morbida e gustosa, nata per portare sulla tavola tutta la semplicità e il carattere della tradizione contadina italiana.
La Crema di Ventricina Dolce Casa Florio viene realizzata con carne suina selezionata, lavorata secondo la ricetta tradizionale: la carne viene finemente tritata, amalgamata con olio extravergine di oliva, sale e peperoncino dolce, quindi lasciata maturare lentamente per sviluppare profumi e sapori intensi.
A differenza della ventricina classica, dove la carne viene tagliata in pezzi più grandi, questa versione cremosa nasce per essere pratica e immediata da gustare, mantenendo però tutta l’identità del prodotto originale.
Confezionata in vasetti di vetro a chiusura ermetica, senza aggiunta di conservanti, conserva nel tempo la sua naturale fragranza e il suo gusto autentico.
Crema di Ventricina Piccante
Specialità spalmabile tradizionale
210 g
Una crema intensa e saporita che racchiude tutta la tradizione della ventricina del Sud Italia.
La Crema di Ventricina Piccante nasce da una lavorazione artigianale che trasforma la classica ventricina in una consistenza morbida e spalmabile. A differenza della versione tradizionale, la carne viene finemente tritata e amalgamata con olio, sale e peperoncino piccante, per ottenere un gusto deciso e irresistibile.
Dopo una lenta stagionatura, la crema viene confezionata in pratici barattoli di vetro a chiusura ermetica, preservandone profumo e autenticità.
Una specialità pensata per chi ama i sapori intensi e il carattere vivace del peperoncino.
Culatta Affettata
Salume stagionato della tradizione italiana
150 g
Un’eccellenza della salumeria italiana, dove lavorazione artigianale e lenta stagionatura danno vita a un gusto elegante, dolce e delicato.
La Culatta nasce da carne suina 100% italiana accuratamente selezionata, lavorata artigianalmente, salata e successivamente legata a mano secondo la tradizione.
La stagionatura avviene lentamente per circa dodici mesi in ambienti naturali, dove il tempo e le condizioni climatiche contribuiscono allo sviluppo dei profumi, della consistenza e del carattere del prodotto.
Il risultato è un salume pregiato dalla consistenza morbida e dal gusto ricco ma delicato, caratterizzato da un perfetto equilibrio tra dolcezza, struttura e intensità aromatica.
Culatta con Cotenna
Salume stagionato della tradizione italiana
4,2 kg
Un salume di alta tradizione, ottenuto dalla parte più nobile e muscolosa della coscia posteriore del maiale.
La Culatta con Cotenna è uno dei prodotti più pregiati della salumeria italiana. Nasce da carne suina 100% italiana, accuratamente selezionata e lavorata in modo artigianale, quindi salata e legata a mano secondo tradizione.
La stagionatura avviene lentamente per circa dodici mesi in ambienti naturali, dove il tempo e le condizioni climatiche diventano parte fondamentale del processo, contribuendo allo sviluppo dei profumi e del carattere del prodotto.
Il risultato è un salume elegante, dolce e strutturato, dalla consistenza morbida e dal gusto ricco ma delicato, espressione autentica della tradizione norcina italiana.
Due Versure Bianco
Due Versure Bianco / Terre degli Osci IGT
Bottiglia da 750 ml Un bianco che nasce tra il mare di Campomarino e l’identità arbëresh Due Versure Bianco nasce a Campomarino, sulla costa molisana affacciata sull’Adriatico, in un territorio dove la cultura arbëresh è ancora oggi parte viva della comunità locale. Le vigne, influenzate dalla brezza marina e dal clima mediterraneo della costa molisana, danno vita a un blend di Trebbiano e Fiano equilibrato e scorrevole, con note di fiori bianchi, frutta a polpa bianca e agrumi. In questo incontro tra mare, terra e identità nasce un vino fresco, autentico e conviviale.
Due Versure Rosso
Due Versure Rosso / Terre degli Osci IGT
Bottiglia da 750 ml Un rosso che racconta il Molise più autentico Due Versure Rosso nasce a Campomarino, sulla costa molisana affacciata sull’Adriatico, in una terra dove tradizione contadina, convivialità e cultura arbëresh fanno ancora parte della vita quotidiana. Prodotto da uve Montepulciano provenienti da vigneti storici, questo vino esprime il carattere più caldo e genuino del territorio molisano. Un rosso pieno e fruttato, pensato per accompagnare i momenti semplici dello stare insieme. Nel bicchiere regala profumi intensi di frutti rossi maturi, fiori macerati e leggere note speziate, con tannini morbidi e un finale rotondo e armonioso.
E-Para Rosato
Vino Rosato / Bottiglia da 750 ml
Un elegante rosato mediterraneo che esprime la freschezza, la luce e il carattere autentico della Calabria. Questo vino nasce da vigneti coltivati su colline ventilate e terreni calcareo-argillosi, in un territorio naturalmente vocato alla produzione di vini freschi, equilibrati ed espressivi. La vicinanza al mare e il clima mediterraneo contribuiscono a creare un rosato raffinato, caratterizzato da una piacevole mineralità e da un profilo armonioso. Nel bicchiere si presenta con un colore delicato e luminoso, mentre al naso si apre con profumi floreali e fruttati, arricchiti da sottili sfumature mediterranee. Al palato è fresco, morbido ed equilibrato, con un’elegante mineralità che ne esalta la finezza e la piacevolezza di beva.
E-Para Rosso
IGT Calabria Rosso / Montepulciano & Gaglioppo
Bottiglia da 750 ml
Un rosso intenso ed elegante che racchiude il carattere autentico delle colline calabresi.
E PARA ROSSO nasce da vigneti coltivati in altura, dove esposizione, clima mediterraneo ed escursioni termiche contribuiscono a creare un vino dal profilo ricco, avvolgente e profondamente territoriale. L’unione tra Montepulciano, predominante nel blend, e Gaglioppo dà vita a un rosso equilibrato, strutturato e di grande espressività aromatica.
Nel bicchiere si presenta con un colore rosso rubino intenso tendente al granato, arricchito da riflessi violacei. Al naso offre un bouquet elegante e vinoso, con note di frutta rossa matura, ciliegia e marasca, accompagnate da delicate sfumature speziate.
Al palato è armonico, morbido e persistente, con tannini equilibrati e una piacevole struttura che ne esalta il carattere mediterraneo.
Falanghina del Molise Doc
100% Falanghina / Annata 2022
Bottiglia da 750 ml
Un bianco elegante e luminoso che racconta la freschezza autentica del Molise.
Falanghina del Molise D.O.C. nasce nei vigneti di Campomarino, a 120 metri sul livello del mare, in una zona caratterizzata da clima mite, brezze marine e terreni ricchi di mineralità che donano al vino freschezza ed equilibrio aromatico.
Prodotto esclusivamente da uve Falanghina, questo vino esprime finezza, vivacità e una raffinata identità territoriale.
Nel calice si presenta con un colore giallo brillante e luminoso.
Al naso rivela un bouquet elegante e persistente, con profumi di frutta gialla, delicate note floreali e leggere sfumature speziate.
Al palato è fresco, sapido e delicatamente minerale, con una piacevole armonia e una persistenza equilibrata.
