Salsiccia Bianca al Vino
Salsiccia artigianale molisana | 280 g
Aromi delicati e sapori elegante
La Salsiccia Bianca al Vino nasce dall'incontro tra la tradizione norcina molisana e l'aroma raffinato del vino bianco. Alla carne suina selezionata vengono aggiunti pepe, semi di finocchietto selvatico e vino bianco aromatizzato con spicchi d'aglio lasciati in infusione. Il risultato è una salsiccia dal gusto armonioso e profumato, ricca di sfumature aromatiche.
Salsiccia con Caciocavallo
Salsiccia artigianale molisana | 280 g
L'incontro tra due simboli della tradizione molisana
La Salsiccia con Caciocavallo nasce dall'unione di due eccellenze della gastronomia molisana: la salsiccia di carne suina e il caciocavallo. Una ricetta semplice e autentica che valorizza ingredienti selezionati e lavorazioni tradizionali. Preparata con carne suina italiana, sale di Cervia, un pizzico di pepe e generosi cubetti di caciocavallo, viene realizzata senza conservanti, nel rispetto della tradizione artigianale. Al gusto sorprende per l'equilibrio tra la sapidità della salsiccia e la morbidezza del formaggio, creando un sapore ricco e avvolgente.
Salsiccia di Cotenna
Salsiccia tradizionale di cotenna di maiale Una specialità autentica della tradizione contadina del Sud Italia, preparata secondo ricette tramandate nel tempo. Come suggerisce il nome, la Salsiccia di Cotenna è realizzata con cotenna suina (45%) e carne suina italiana, insaporite con peperoncino piccante, semi di finocchio e sale di Cervia. Il risultato è un prodotto dal gusto deciso e dalla consistenza morbida, ideale per le ricette della cucina tradizionale. Va consumata esclusivamente previa cottura ed è protagonista di numerosi piatti tipici. L'abbinamento più conosciuto nella nostra regione è con pasta e fagioli, ma è ottima anche in zuppe, legumi e sughi rustici.
Salsiccia di fegato
Salume tradizionale molisano | circa 280 g
Una specialità antica dal gusto intenso
La Salsiccia di Fegato Piccante è uno dei salumi più rappresentativi della tradizione gastronomica molisana. Preparata con carne suina 100% italiana e circa il 20% di fegato, nasce da una ricetta contadina tramandata nel tempo. Il suo nome deriva dall'utilizzo dellecorate di suino accuratamente selezionate, che insieme alla carne conferiscono un gusto deciso e autentico. La ricetta viene completata con peperoncino piccante, aglio tritato e scorza d'arancia, ingredienti che donano al prodotto un profilo aromatico unico e inconfondibile.
Salsiccia Rossa Dolce
Salsiccia artigianale di suino Un'autentica specialità della tradizione contadina del Sud Italia, preparata con carne suina italiana selezionata secondo antiche ricette tramandate nel tempo. LaSalsiccia Rossa Dolce è il classico salame di campagna ottenuto da carne scelta, tagliata a punta di coltello e accuratamente privata da nervi e tendini. L'impasto viene insaporito con sale di Cervia, peperoncino dolce e semi di finocchio, che donano un aroma intenso e un gusto equilibrato, tipico della tradizione meridionale. Ottima da gustare fresca sulla brace o alla griglia, è perfetta anche come ingrediente per un ricco ragù. Una volta stagionata, diventa un eccellente salume da servire come antipasto o secondo piatto. Disponibile anche nella versione piccante.
Salsiccia Rossa Piccante
Salsiccia artigianale piccante di suino Un'autentica specialità della tradizione contadina del Sud Italia, preparata con carne suina italiana selezionata secondo antiche ricette tramandate nel tempo. LaSalsiccia Rossa Piccante è il classico salame di campagna ottenuto da carne scelta, tagliata a punta di coltello e accuratamente privata da nervi e tendini. L'impasto viene arricchito con sale di Cervia, peperoncino piccante e semi di finocchio, che donano un gusto deciso, intenso e un profumo tipico della tradizione meridionale. Ottima da gustare fresca sulla brace o alla griglia, è perfetta anche come ingrediente per un ricco ragù. Una volta stagionata, diventa un eccellente salume da servire come antipasto o secondo piatto. La sua nota piccante esalta il sapore della carne senza coprirne la qualità.
Soppressata al Pepe
Salame artigianale al pepe Una delle eccellenze della tradizione norcina del Sud Italia, preparata esclusivamente con carne suina italiana selezionata e lavorata secondo antiche tecniche artigianali. LaSoppressata al Pepe è considerata uno dei salumi più pregiati grazie all'utilizzo di carne magra scelta (solo filetto e lardelli), privata accuratamente da nervi e tendini e tritata finemente. L'impasto viene arricchito con lardelli tagliati a punta di coltello, sale di Cervia e pepe nero, per ottenere un salume dal gusto intenso, equilibrato ed elegante. Particolare attenzione viene dedicata alla pressatura e alla stagionatura naturale, che conferiscono alla soppressata una consistenza compatta, un profumo delicato e un sapore ricco e armonioso.
Soppressata al Tartufo
Salame artigianale al tartufo Una delle eccellenze della tradizione norcina del Sud Italia, arricchita dall'inconfondibile aroma del tartufo. Preparata esclusivamente con carne suina italiana selezionata e lavorata secondo antiche tecniche artigianali. LaSoppressata al Tartufo nasce dalla lavorazione di carne magra scelta (solo filetto e lardelli), privata accuratamente da nervi e tendini e tritata finemente. L'impasto viene impreziosito con lardelli tagliati a punta di coltello, sale di Cervia e tartufo, creando un perfetto equilibrio tra il gusto delicato della carne e il profumo intenso di uno degli ingredienti più pregiati della gastronomia italiana. Particolare attenzione viene dedicata alla pressatura e alla stagionatura naturale, che conferiscono alla soppressata una consistenza compatta, un aroma raffinato e un sapore ricco ed elegante.
Soppressata Piccante
Salame artigianale piccante Una delle eccellenze della tradizione norcina del Sud Italia, preparata esclusivamente con carne suina italiana selezionata e lavorata secondo antiche tecniche artigianali. La Soppressata Piccante è considerata uno dei salumi più pregiati grazie all'utilizzo di carne magra scelta (solo filetto e lardelli), privata accuratamente da nervi e tendini e tritata finemente. L'impasto viene arricchito con lardelli tagliati a punta di coltello, sale di Cervia, pepe e peperoncino piccante, per ottenere un salume dal gusto intenso ma equilibrato. Particolare attenzione viene dedicata alla pressatura e alla stagionatura naturale, che conferiscono alla soppressata una consistenza compatta, un profumo inconfondibile e un sapore ricco, deciso e armonioso.
Trancio di Prosciutto
Prosciutto stagionato | circa 500 g
Il gusto autentico della tradizione italiana
Ricavato dalla coscia di suino 100% italiano e lavorato secondo metodi tradizionali, il Trancio di Prosciutto rappresenta una delle espressioni più autentiche della salumeria italiana. Confezionato in pratici tranci da circa 500 grammi, conserva tutta la fragranza, la morbidezza e il gusto delicato del prosciutto stagionato. Grazie alla sua dolcezza naturale e alla consistenza morbida, è particolarmente apprezzato da chi cerca un sapore equilibrato e raffinato. La sua lavorazione essenziale valorizza pochi ingredienti selezionati: carne suina italiana e sale di Cervia, rinomato per la sua purezza e delicatezza.
Ventricina Dolce
Salume spalmabile tradizionale | 250 g
Un'autentica specialità del Sud Italia dal gusto equilibrato e fragrante. La Ventricina Dolce nasce da una ricetta antica tramandata di generazione in generazione, preparata con carne suina italiana selezionata, peperone dolce e olio extravergine d'oliva. La sua consistenza morbida e il sapore delicato la rendono ideale per aperitivi, antipasti e momenti di convivialità. Prodotta secondo la tradizione artigianale, racchiude i profumi e i sapori genuini della cultura gastronomica meridionale.
